Najboljše restavracije v Tel Avivu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:29

Tel Aviv se je v zadnjih letih uveljavil kot svetovna prestolnica kulinarike in postal znan po inovativnem kuhanju, ki poudarja neverjetne pridelke, mlečne izdelke in meso, pridelane v Izraelu. Ker je Izrael tako majhen in njegova tržna scena tako živahna, lahko kuharji zlahka dobijo v roke nekatere izmed najbolj svežih sestavin na svetu. Pravzaprav, če greste zgodaj zjutraj na znamenite živahne tržnice Tel Aviva – vključno s tržnico Shuk HaCarmel in Levinsky Market – boste ujeli številne kuharje, ki bodo tisti dan kupovali sveže sestavine za uporabo v svojih restavracijah.

V zadnjem desetletju so se kuharji iz Tel Aviva razširili daleč od falafela in humusa, da bi ponudili vse od bližnjevzhodne preko azijske do afriške kuhinje. Mesto, ki gosti približno 40 popolnoma veganskih restavracij, je postalo tudi veganska destinacija. Ne glede na to, ali ste vegan ali ne, ima Tel Aviv nekaj najboljših restavracij v regiji, od stojnic z luknjami v steni do vrhunskih jedilnic. Tukaj je 15 najboljših restavracij v Tel Avivu.

Dok

Ta intimna restavracija, ki sta jo leta 2015 odprla brata Doktor (iz uspešne sosednje restavracije HaAchim), je njihov tempelj lokalnih in svežih pridelkov. (Pravzaprav naj bi bila edina uvožena sestavinačrni poper.) Ampak to ni vegetarijanska restavracija – meso in ribe sta enako slavni in prav tako lokalni. S sezonskim jedilnikom, ki se pogosto spreminja, so jedi sodobne, a preproste in vključujejo krožnike, kot so domači gravlax z zeleno in pehtranom, koleraba iz oglja in ceviche iz rdeče tune z rdečim vinski kisom in paradižnikom.

Opa

Na nepopisni ulici na tržnici začimb Levinsky bela fasada označuje vhod v Opa, restavracijo s 35 sedeži z zračnim in elegantnim minimalističnim evropskim dizajnom. V lasti in vodenju sestre dvojčici Shirel in Sharona Berger (s Shirel kot glavnim kuharjem in Sharono kot generalnim direktorjem), je Opa najbolj prestižna veganska restavracija v mestu. Medtem ko sta v središču pozornosti sadje in zelenjava, so jedi vse prej kot dolgočasne. Vrhunski lokal ponuja sezonski degustacijski meni z devetimi hodi, ki je v celoti rastlinski, pri čemer je vsaka jed osredotočena na eno glavno sestavino, kot je liči. Na vinski karti so vsa naravna vina po izboru Bergerja; bila je ena prvih, ki je v Tel Aviv prinesla naravna vina. Predhodne rezervacije so obvezne.

Port Sa'id

Izrael ima več slavnih kuharjev, vendar je Eyal Shani zagotovo eden njegovih najbolj znanih, z restavracijami po Evropi, Avstraliji in ZDA ter več televizijskimi oddajami pod njegovim paskom. A vse se je začelo v Tel Avivu in trenutno ima v Tel Avivu šest restavracij. Vsi so odlični, a Port Said je priljubljen zaradi svojega hipsterskega vzdušja, živahne energije in odlične hrane. Port Sa'id nasproti največje sinagoge v Tel Avivu je idealno mestodoživeti pisano mestno nočno življenje – pričakujte ljudi, ki se družijo zunaj s pivom, vrtečimi se ploščami in majhnimi krožniki, kot so pečen jam, pečena cvetača in masbucha iz fižola lima (dip s tahinijem in česnom), postrežen s puhasto pita.

Santa Katarina

Takoj nasproti Port Sa'ida na istem dvorišču Velike sinagoge je ta živahni dragulj, ki pogosto čaka polovico časa Port Saida s hrano, ki je prav tako dobra (če ne še boljša … ššš). Preprosta notranja/zunanja restavracija ponuja utelešenje sodobne izraelske mediteranske kuhinje, ki je vpeta v jedi, kot so frikase iz rdeče tune, različni kruhi in pice, pečene v glineni peči s tabunom, pikantne testenine in iznajdljive podobe klasičnega salatima ali solate.

M25

Odkar je bila odprta leta 2015, restavracija oboževalcem streže mesne jedi z Bližnjega vzhoda, kot so značilne araye (pita z jagnjetino na žaru), sendviči s koruzo in goveji jezik. Toda glavni dogodek je odhod k pultu z mesom; izbiranje želenega reza med možnostmi, kot so pecivo, newyorški trak, prvovrstna rebra in različna drobovina; in ga pečemo na oglju v odprti kuhinji. Oh, in prihraniti morate prostor za Crack Pie.

Medtem ko kosilo prinaša živahne množice v Shuk HaCarmel, pridite ponoči, ne bojte se potepati po temni uličici zaprtega šuka do te skromne restavracije. Restavracija, ki se nahaja 25 metrov (od tod tudi ime M25) od sestrske mesnice, oboževalcem streže mesne jedi z Bližnjega vzhoda, kot so njihove značilne araye.(pita z jagnjetino na žaru), sendviči z govejim mesom in goveji jezik, odkar je bila odprta leta 2015. Toda glavni dogodek je namenjen pultu z mesom; izbiranje želenega reza med možnostmi, kot so pecivo, newyorški trak, prvovrstna rebra in različna drobovina; in ga pečemo na oglju v odprti kuhinji. Oh, in prihraniti morate prostor za Crack Pie.

HaBasta

Hrupna, a drobna restavracija tik pred Shuk HaCarmelom, Habasta je znana po odlični pripravi pridelkov, ki jih tisti dan nabavlja s trga, ter odlično pripravljenih morskih sadežih, svinjini in drobovini. Na list vsakega papirja, ki služi kot dnevno spreminjajoči se jedilnik, so načrčkani krožniki, ki jih je mogoče deliti, kot so karpačo iz rumenega repa, zoglenela bamija s češnjevimi paradižniki in bagete s klapavicami. Odlična je tudi izbrana vinska karta s skrbno izbranimi naravnimi steklenicami z vsega sveta.

Onza

Ta živahna restavracija, ki se nahaja v starem mestu Jaffa, se redno razlije na tlakovano ulico, namenjeno samo pešcem, kjer ljudje pogosto začnejo plesati. Toda poleg živahne scene je zaradi hrane to mesto vredno obiska. Z menijem, ki ga je zasnoval kuhar Yossi Shitrit, je poudarek na skupnih krožnikih, ki odlično zajemajo sodobno izraelsko kuhinjo. Pričakujte jedi, kot so turški kruhki z jagnječjo slanino in kozicami, file brancina s kremo iz jajčevcev in črne leče ter ocvrta cvetačna solata. Svoj obrok obvezno združite z enim od Onzinih inovativnih koktajlov, kot je vijolična margarita (El Jimador Reposadotekila in pesa).

HaKosem

Ne morete imeti seznama najboljših restavracij za Izrael, ne da bi vključili vsaj eno jedi s falafelom. V Tel Avivu je HaKosem (kar pomeni čarovnik) znan po svojih vrhunskih kroglicah falafela, ki jih najbolje doživite v sveži piti, polnjeni tudi s tahinijem, solato in ocvrtimi jajčevci. Čeprav je pogosto vrsta, vam bo osebje, če imate srečo, razdelilo vzorce falafela, da jih boste uživali, medtem ko čakate. Za ljubitelje falafela ponujajo tudi drugo priljubljeno izraelsko ulično hrano – vključno s šnitom, šavarmo in sabičem – ter šakšuko. In vsekakor poskusite domači humus.

Taizu

Taizu je ena najboljših azijskih restavracij v Tel Avivu, ki ponuja eklektičen meni jedi, ki se osredotočajo na pet elementov kitajske filozofije: vodo, les, ogenj, zemljo in kovino. Ker je veliko potoval po Aziji, jedi kuharja Yuvala Bena Neriaha črpajo iz kitajske, tajske, vietnamske, kambodžanske in indijske kuhinje. Skupni krožniki vključujejo cmoke iz črnih tigrovih kozic Har Gow, tuno bao, čili rakovice, humus koftas, brancine tandoori in različne currye.

In čeprav je hrana v Taizu neverjetna, je dizajn jedilnice osupljiv. Vključuje pet elementov iz menija z oblikovalskimi poudarki, kot so laserski rezi lesa v obliki listov banane, betonske stene z vtisnjenimi valovi in viseče luči v obliki pajkov. Ogromna restavracija ima več prostorov za sedenje, vključno z bolj sproščenim bivalnim prostorom s po meri oblikovanim hladilnikom za vino z vitražnimi vrati vzdolž ene stene. Taizu je glavna destinacijaza močna kosila, romantične večerje in okusne malice.

jasmin

Izraelci vedo, da kroglice za falafel niso edine primerne za pita. Ta skromna, a živahna stojnica je v svoje zajetne, domače nekvašene kruhke polnila vse, od telečjih src do merguez klobas do sladkih kruhkov (vse na žaru). Ko izberete meso na žaru, dodajte tahini, paradižnik, kumare, zelje, čebulo, pekočo papriko in amba omako, da zaključite popoln pita sendvič. Eden najboljših poceni lokalov s hrano v mestu, Jasmino je odprt do 2. ure zjutraj; pričakujte veliko lačnih obiskovalcev po polnoči.

Mashya

Ta elegantna restavracija v hotelu Mendelli je bolj prestižna, z veliko rastlinsko steno in elegantno namizno posodo, ki jo vodi kuhar Yossi Shitrit iz podjetja Onza. Tukaj boste našli gurmansko hrano, kot so solata iz datljev in rukole z labanejem, bučni asado s crème fraiche, piščanec s petimi začimbami in volovski rep z omako iz rdečega vina. Ne pozabite poskusiti frenne z 18 začimbami, maroškega kruha, postreženega z labanehom in začinjenim matbucha dipom. Vse sperite z izbiro iz raznolike vinske karte, ki vključuje steklenice iz Izraela, pa tudi iz Italije, Francije, Španije, Portugalske in Grčije.

Garger HaZahav

Najboljše mesto za pridobivanje humusa v Tel Avivu (in celotnem Izraelu) je vroče razprava, vendar priporočamo Garger Hazahav (kar pomeni »zlati garbanzo«) na Levinsky Marketu. Ima modernejši pridih, vendar je njegov kremast in nasiten humus prav tako tradicionalen kot vedno. Medtem ko se humus v ZDA pogosto postreže kot predjed ali prigrizek, vIzrael je pogosto glavni dogodek, zlasti na humuseriah, kot je ta. Naročite ga lahko z različnimi dodatki, kot so mleto jagnjetino, cela čičerika in česen ali trdo kuhano jajce. Postrežejo ga s sveže pripravljeno pita in skledo izraelskih kumaric in oliv, če pa ste še vedno lačni, dodajte kroglice falafela in pomfri.

Restavracija Alena

Odkar ga je Norman konec leta 2017 prenovil in na novo konceptualiziral kot Alena, je restavracija elegantnega butičnega hotela zdaj ena najbolj prestižnih restavracij v mestu. Chef Barak Aharoni streže odlično evropsko in sredozemsko hrano, strokovno pripravlja jedi, kot so por tatin s kozjim sirom, ročno izdelani špageti s škarpino in čilijem ter jagnječji kotlet na žaru. Če pa si želite privoščiti zajtrk, si privoščite bogat samopostrežni zajtrk, kjer si lahko privoščite sveže pečen kruh in pecivo, dimljen losos, quiche, sire, shakshuko, jajca Benedict in še več.

Azura

Azura, ki se nahaja na jeruzalemskem trgu Machne Yehuda že več kot 55 let, je leta 2015 končno odprla postojanko v Tel Avivu, s čimer je neštetim Tel Avivancem prihranila potovanje v prestolnico. Intimno mesto izpostavlja domačo iraško, maroško in sirsko hrano z jedmi, kot so kremni humus s toplo čičeriko in fižolom, enolončnica iz jagnjetine in kibbeh (pecivo, polnjeno z mesom). Če se ne morete odločiti, kaj bi naročili, poskusite značilne pečene jajčevce, ki jih prelijete z mleto govedino in pinjolami, potopljenimi v cimetovo omako.

Hotel Montefiore

Prvi butični hotel v Tel Avivu, odprt leta 2008 v skrbno obnovljeni stavbi, je priljubljena destinacija tako zaradi svojih prenočišč kot zaradi nagrajene restavracije. Postrežejo s kulinariko s francosko-vietnamskim naglasom, to je eno redkih krajev v Izraelu, kjer najdete račje prsi v vietnamskem slogu in Tournedos Rossini (govedina s foie gras). Koktajl bar je tako klasičen, kot je že mogoče, in je najboljše mesto v mestu za martini.