16 najboljših restavracij v New Orleansu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:29

S svetovno znanimi jazz klubi, barvito arhitekturo, okrašenimi nadzemnimi pokopališči ter čudovitimi parki in vrtovi ni mesta, kot je New Orleans. Mesto je ena najboljših kulinaričnih destinacij v državi, kjer lahko najdete vse, od tradicionalnega gumba, ocvrtega soma in beigneta do karibskih, italijanskih in azijskih jedi.

In čeprav ima živahna francoska četrt nekaj pomembnih točk, kot sta trajnostna ustanova z morsko hrano GW Fin's in Killer Po' Boys, ki jih morate obiskati, ne zanemarite drugih sosesk New Orleansa, kot so Bywater, Tremé, Uptown in Garden Okrožje, ki ponuja vse, od preprostih soseskih do intimnih jedilnic in romantičnih teras.

Od ležerne družinske soul hrane v Barrow's Catfish do igrivih, nostalgičnih sendvičev Turčije in volka do klasične elegance in 25-centovnih martinov za kosilo v Commander's Palace, ki jih ne smete zamuditi, so najboljši restavracije v Crescent Cityju.

Compère Lapin

Chef Nina Compton igrivo in strokovno združuje okuse svoje domovine, Svete Lucije, s klasično kuhinjo New Orleansa na tem živahnem mestu v Old 77 Hotel & Chandlery. Zagotovite si sedež v šanku ali v jedilnici z izpostavljeno opeko za jedi, ki jih morate imetikot začinjena prašičja ušesa z dimljenim aiolijem, kroketi z vloženim ananasom in kozlička s karijem, postrežena na posteljici iz sladkih krompirjevih njokov in prelitih z indijskimi oreščki. Druga restavracija Comptona, intimni ameriški bistro Bywater, je prav tako vredna ogleda.

Killer PoBoys

Ni pravi obisk New Orleansa brez vsaj enega po'boya in Killer PoBoys streže nekaj najboljših v mestu. Kar se je začelo kot pojavno okno (in zdaj določeno okno) v priljubljenem potapljaškem baru v francoski četrti Erin Rose, se je razvilo v drugo, trajno običajno lokacijo na Dauphine. Oba ponujata inovativen videz klasičnega sendviča Louisiana, vključno z zalivskimi kozicami iz koriandra, pečenim sladkim krompirjem in maroško začinjeno jagnjetino, vse postreženo na svežem kruhu iz lokalne vietnamske pekarne Dong Phuong.

koketa

Od svoje zunanjosti iz 19. stoletja do glamuroznih lestencev, izpostavljenih opečnih sten in inovativnega južnega menija je ta bistro Garden District eleganten, a nikoli pretenciozen. Povzpnite se do dolgega bara in si privoščite pijačo z obsežnega seznama vin, koktajlov in piva ter prigrizek, kot je čebulni dip s postrvjo ikre ali mousse iz piščančjih jeter. Jedrnat meni vključuje tudi zelenjavne majhne krožnike in večje jedi, kot so prekajena goveja rebra s svežo kurkumo, indijski oreščki in napihnjen riž. Degustacijski meni s petimi hodi je na voljo za 65 $, vinske pare pa za dodatnih 35 $.

Commander's Palace

Nastanjeni v svetlihturkizno obarvan viktorijanski dvorec je ta ustanova v okrožju Garden že desetletja izvrstna destinacija za obedovanje obiskovalcev in prebivalcev. Pridite oblečeni – priporočljiva je poslovna oblačila – za kosilo z martinijem za 25 centov (ja, res!) in ostanite na juhi iz šerijeve želve in drugih hišnih klasikah, kot sta hišni kreolski gumbo in curry iz divjih louzianskih belih kozic. Prihranite prostor za sladico: soufflé s kreolskim kruhom je odličen.

Turčija in volk

Da, trgovina s sendviči je ena najboljših restavracij v mestu. Tisti, ki poznajo, se zvrstijo okoli bloka, kjer kuhar in lastnik Masona Hereforda igra igriv, ustvarjalen pogled na klasične sendviče iz otroštva, ki so narejeni iz večinoma lokalnih sestavin. Poskusite ocvrti bolonjski sendvič z mesom, vročo gorčico, majonezo, narezano solato, ameriškim sirom in krompirjevim čipsom za dodatno hrustljavost in muhavost. Vegetarijancem prijazna ovratnica je še ena hišna posebnost. Obiščite sestrsko restavracijo Molly's Rise and Shine za enak nostalgičen, zabaven pristop k malici.

Herbsaint

Leto za letom ta majhna, elegantna restavracija v osrednjem poslovnem okrožju streže nekaj najbolj dosledno dobre hrane v mestu. Vzdušje je mešanica priložnostnih turistov in stisnjene množice po službi, hrana pa je klasična jed v New Orleansu z italijanskimi in francoskimi vplivi. Majhni krožniki, kot so sezonske solate, gumbo ter ceviche iz kozic in rib, so kot nalašč za prigrizke na vesele urice, ne zamudite pa domačih testenin ali konfita z račjimi nogami.postrežen s citrusom gastrique in umazanim rižem.

Barrow's Catfish

Ta družinsko voden lokal – eno najdlje delujočih temnopoltih podjetij v mestu – prvotno je bil odprt leta 1943 kot Barrow's Shady Inn, kjer strežejo preprost meni ocvrtega soma, krompirjeve solate, belega kruha z maslom in limonade. Meni se je sčasoma razširil, vendar je morala restavracija zapreti zaradi orkana Katrina. Leta 2018 je družina ponovno oživila posel, saj je stregla krožnike s somom in morskimi sadeži, gumbo, rake in koruzni piškot, rebra z žara in klasične južne priloge, kot sta pečen fižol in dušena špinača.

Gris-Gris

S kuhinjo, ki jo vodi Eric Cook, rojen in vzgojen v New Orleansu, pričakujte ustvarjalne riffe klasičnih južnjaških jedi, vse v sproščenem, živahnem okolju. Pomislite na piščanca in andouille gumbo, pito iz ostrig, kozice in zdrob ter celega kreolsko ocvrtega rdečega okuna. Privoščite si sedež za kuharsko mizo v prvem nadstropju restavracije ali pa se povzpnite do bara ali balkona v drugem nadstropju. Kosilo ob koncu tedna je eden najboljših v mestu. Vaše naročilo: omleta iz rakov z repi rakov iz Louisiane, špinačo in mocarelo ter nizozemsko mast iz rakov.

Parkway Bakery & Tavern

Pričakujte dolgo vrsto: Parkway je priljubljeno mesto v New Orleansu za okusne, pristne po'boyse. Velikodušni po'boy s škampi je vedno dobra izbira, vendar so izjemne tudi možnosti pečenja govedine ter surfanja in trave. Pridite v ponedeljek ali sredo na slavnega po'boya iz ostrig. In ne preskočite krompirčka:Tako običajne kot sladke sorte krompirja so na voljo z "debris", okusno omako z koščki pečene govedine, ki je kot nalašč za poživitev dolgega dneva raziskovanja mesta ali okrevanja po dolgi noči ob uživanju v mestnem jazzu in baru.

restavracija Gabrielle

Še eno mesto, ki se je zaprlo in nato ponovno odprlo zaradi Katrine, ta družinsko voden lokalni priljubljen v mestu Tremé ponuja ustvarjalne preobrate cajunske kuhinje. Jedilnica je intimna in topla, restavracija pa ima tudi sedeže na pločniku. Poudarki menija vključujejo počasi pečeno raco z omako iz pomaranče in šerije, pito s kozicami na žaru in skledo za gumbo s klobaso duo, s piščančjo klobaso iz domačega zelenega janeža, klobaso andouille in rižem s kokicami v bogatem temnem rusu. Za sladico se odločite za poprovo meto "Patti", sladoledni sendvič iz čokoladnih piškotov in metinega sladoleda, prelitega s čokoladno omako.

GW Fins

Iščete vrhunske jedi v francoski četrti? Odpravite se v GW Fins's, kjer se predjedi dnevno menjajo glede na ponudbo lokalnih, trajnostno naravnanih dobaviteljev morske hrane. Pričakujte ohlajene in tople predjedi, kot so tatar iz tune in cmoki z jastogom, pa tudi glavne jedi, ki segajo od lokalne škarpine do morske pokrovače, morske plošče in brancina, vse z neokrnjenimi belimi prti, brezhibno postrežbo in kuliso četrti med večerjo..

Paladar 511

Ta zračna opora Marignyja je kalifornijska kul in klasična italijanskatrattoria. Pridite na domače testenine in pice: ne morete se zmotiti s klasično kombinacijo paradižnika, mocarele in bazilike ali pa jagnječje klobase s česnovim confitom, pečeno papriko, pinjolami in tzatzikijem. Odlične so tudi sezonske solate in zelenjavni krožniki. In ne spite na meniju pijač: Paladar ima nekaj najboljših koktajlov v restavracijah v mestu in obsežno vinsko karto, bogato s francoskimi sortami.

Maypop

Pričakujte nepričakovano na Maypopu, kjer kuharski mojster Michael Gulotta brez truda poroči z okusi New Orleansa, jugovzhodne Azije in Italije. Vzemite ocvrte ostrige s sojinim aïolijem iz burbonskega soda in sirom Manchego, zalivsko ribo, ki plava v kokosovi smetani iz rakov, in curry iz rakov étouffée, s testeninami iz njokov in napihnjeno riževo skorjo. Ne zamudite vikend brunch Dim Sum, kjer boste našli tradicionalne Bloody Marys in mimoze skupaj z inovativnimi jedmi, kot so torte z repo z dimljenim andouilleom in jušnimi cmoki s sirom in modrim rakom.

LUVI

Luvi, ki se nahaja v nekdanji trgovini s krofi v majhni in barviti koči v Uptownu, ponuja hrano iz domačega kuharskega mesta Šanghaj in druge jedi, ki jih navdihujejo Kitajci in Japonci. Čeprav se meni pogosto spreminja, pričakujte osnovne jedi, kot so cmoki in dan-dan rezanci ter surove jedi v barih, kot sta ceviche in sashimi. Poskusite zmajevo ladjo s svežo pečeno tuno, črnim kaviarjem in dimljeno sojino omako ali eno od več veganom prijaznih jedi, kot je začinjena fižolova skuta z jalapēnom, rdečo čebulo in čilijem iz črnega fižola.

Marji'sŽar

To mesto v soseski Mid-City, ki ga vodita Alum Herbsaint Marcus Jacobs in Caitlin Carney, streže nekaj najbolj ustvarjalne hrane v mestu. Pričakujte mešanico azijske in delta kuhinje, kot je lokalna zalivska kozica s čilijem, sambal maslom iz limonske trave in hrustljavi prašičji členki s trsnim sirupom, čilijem in zelišči. Restavracija ponuja tudi več zelenjavnih jedi, kot so brokoli na žaru in dušena zelenjava.

Restavracija Dooky Chase

Od svojih skromnih začetkov kot prodajalna sendvičev in prodajalna loterijskih vstopnic je ta družinska restavracija v Treméju prerasla v eno najboljših mestnih restavracij z izvrstno kulinariko zaradi kuhanja in vizije nagrajenega kuharja Leaha Chasea, pozno "kraljično kreolsko" kuhinjo. Dooky Chase je postregel s svojim slavnim rdečim fižolom in rižem, ocvrtim piščancem, gumbom in kozicami Clemenceau vsem, od glasbenikov do voditeljev državljanskih pravic do predsednikov. Samopostrežno kosilo je na voljo od torka do sobote s posebnim menijem za večerjo v petek zvečer.