10 živil, ki jih lahko poskusite v Dohi

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:29

Doha je mednarodno središče in je sestavljeno iz številnih mednarodnih kuhinj za prijetna kulinarika. Kljub temu je vredno obiskati tradicionalne lokalne restavracije, ki obkrožajo mesto, da preizkusite razkošne jedi, vključno z enolončnicami in okusnimi sladicami, znanimi v regiji. Na tradicionalno katarsko hrano vpliva nomadski življenjski slog beduinske, indijske in severnoafriške kulture. Zato ni čudno, zakaj so jedi tukaj polne okusnih začimb in slovijo po tehnikah počasnega kuhanja. S tem vodnikom poiščite seznam pravih katarskih dobrot, ki jih lahko navdušijo domačini in obiskovalci.

Majoobs v Al Manchabu

Kot nacionalna jed Katarja je Majoobs v Al Manchabu obvezno poskusiti med obiskom Dohe. Običajno je sestavljen iz piščanca ali jagnjetine, ki se počasi kuha, da ji da pridih dišečih okusov. Postrežejo ga na puhasti riževi posteljici, skupaj s solato in domačo paradižnikovo omako. Al Manchab je znana restavracija v nakupovalnem središču Hamza in je znana po dekadentni ponudbi Majoobs v Al Manchabu. Dobro začinjena jed z rožmarinom je tukaj glavna sestavina.

Balaleet

Sestavljen iz vermicelli in ocvrte omlete,Balaleet ni tradicionalna jed, ki jo poznajo številni zunaj Katarja, je pa izredno okusna nič manj. To je znana jed v regiji, prelita s sladkorjem, rožno vodo in žafranom, zaradi česar je edinstveno slana in sladka, močna kombinacija. To je zajtrk, ki ga izberejo številni Katarci za počitnice in posebne priložnosti, kot je EID. Tradicionalna restavracija Al Jasra, ki se nahaja v zadnjih ulicah Souq Waqifa, ponuja to sveže kuhano jed in jo vodijo štiri Katarke, zaradi katerih se v ambientu počutite kot doma.

Saloona

Saloona je priljubljena krepka arabska enolončnica, ki jo običajno postrežejo za družinske večerje v Dohi. Običajno je sestavljen iz jagnjetine, govedine ali rib in zelenjave, ki je v tem času v sezoni, prelita s česnom in ingverjem. Večina ga rada poje z veliko porcijo kruha, da zakuha gosto juho. Restavracija Walima je znana po sodobnih jedeh. Glamurozna restavracija je okrašena z bližnjevzhodnimi pridihi, kot so pisana jagnjeta in kozarci.

Umm Ali

Umm Ali je tradicionalna sladica, ki je priljubljena na celotnem Bližnjem vzhodu, vendar se je Katar odločil za sladko jed. Sestavljen je iz rozin, sladkanega mleka in sesekljanih oreščkov, ki spominja na kruhov puding, a bolj dekadenten. Pečemo, dokler ne dobimo zlatega, hrustljavo rjavega vrha in nato oblijemo s cimetom. Jed se lahko nahaja v Karakiju, znanem po sladkem čaju karak, njegovem soimenjaku, a vsebuje tudi okusno kremasto umm ali.

Harees

Harees, znani tudi kot harissa, je tradicionalna bližnjevzhodna jed, sestavljena iz kuhane ali grobo zmlete pšenice, pomešane z mesom, kot so jagnjetina, piščanec ali govedina. Po konsistenci je podobna kaši in je polna različnih hranilnih snovi. Harees je jed, ki se običajno uporablja za prekinitev posta med ramazanom za iftarske večerje s prijatelji in družino. Restavracija Mugalat Harees Al-Waldah, ki se nahaja na ulici Salwa Road, ponuja okusne zajčke.

Luqaimat

Kot tradicionalna sladica v Katarju so luqaimat sladki cmoki, podobni krofom, z okusom žafrana in kardamoma. Nato ga ocvremo in napolnimo s sladkornim sirupom. Je odličen prigrizek za tiste, ki si jih lahko privoščite na poti in je pogosto na voljo v kavarnah in uličnih stojnicah, kot so tiste na tržnici. Chai Halib ponuja vrsto okusov luqaimata v svoji vrhunski kavarni, ki se nahaja znotraj nakupovalnega centra Mall of Qatar.

Warak Enab

Warak enab so polnjeni listi grozdja, ki se običajno uživajo v bližnjevzhodnih kuhinjah. Katarska različica običajno vsebuje jagnjetino, riž ali mleto govedino. Nato ga začinimo s koriandrom, česnom in poprom, nato pa prelijemo z rezinami sveže limone za pikanten okus. Znotraj dvorišča hotela La Cigale je vrt Shisa, ki je okrašen z majhnimi slapovi in zelenjem, da se počutite, kot da ste izven mesta stopili v majhno oazo. Ponuja čudovito pokrajino za uživanje v prigrizku.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi so bližnjevzhodne bučke ali bučke, polnjene z zelenjavo in mleto jagnjetino, nato pa aromatizirane z meto in peteršiljem. Jed je običajno potopljena v jogurt ali paradižnikovo omako in je odlična predjed za velike tradicionalne katarske jedi. Različico s čičeriko pogosto najdemo tudi v restavracijah v Dohi kot možnost za vegetarijance. Restavracija Al Shami Home ponuja edinstveno jedilno izkušnjo za uživanje v kousa mahsi, saj je okrašena kot tradicionalni berberski šotor.

Madrouba

Madrouba je aromatična kaša, ki jo v Katarju jedo s številnimi obroki. Narejen je z maslom, mlekom, kardamomom in najpogosteje s piščancem, včasih pa se meso nadomesti s fižolom. Nato ga počasi kuhamo ure in ure, dokler ne postane kašaste konsistence. Sveži prelivi lahko vključujejo ocvrto čebulo, ghee ali kardamom. E’asair Café, ki se nahaja v Souk Waqif, je fantastičen kraj za jesti tradicionalno jed blizu obale.

Thareed

Druga jed, ki je najbolj znana med ramadanom, je Thareed. Skovana je bila arabska lazanja, saj je sestavljena iz korenja, čebule, krompirja, fižola in kuhana z jagnjetino ali piščancem. Vključuje tudi paradižnikovo omako in okusne začimbe. Večina jih uživa, da ga namočijo s kruhom, ki ga položimo na dno posode, kjer se enolončnica vre in naredi kruh mehak in žvečljiv, da ga na koncu poje. Jed je na voljo kot iftar menija v restavraciji Garden Village.