Najboljša hrana, ki jo lahko poskusite v Krakovu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:35

Kot drugo največje mesto na Poljskem in njegova kulturna prestolnica, lahko stavite, da lahko v Krakovu najdete dobro hrano. Krakov ima globoko in fascinantno zgodovino, njegovo zgodovinsko staro mestno jedro pa si je leta 2013 prislužilo status Unescovega mesta literature. Na milijone turistov se vsako leto zgrinja v Kraków – rekordnih 14 milijonov leta 2019 – in vzorčiti je še več kot njegovo zgodovino.

Poljska hrana je priljubljena po vsem svetu, vendar ni vse meso in krompir, kot si morda mislite. Medtem ko zima lahko pripravi krepke juhe in težke jedi, ima mesto veliko sladkih dobrot, ki si jih lahko privoščite v teh vročih poletnih mesecih.

Nobeno potovanje v Kraków ni popolno, če ne poskusite okusne palete poljskih jedi v ponudbi. Za vsak okus in letni čas smo zbrali 10 najboljših živil, ki jih lahko poskusite v Krakovu, z mesnimi, vegetarijanskimi, sladkimi in slanimi možnostmi.

Pierogi

Poljske ne morete obiskati, ne da bi poskusili njihovo verjetno najbolj znano jed. Pierogi, poljski cmoki, so osnovna hrana za večino Krakovčanov, najbolj priljubljena vrsta pa so ruskie (ruski), ki so polnjeni s sirom in krompirjem. Pierogi soobičajno kuhano, slano in postreženo s kislo smetano, vendar boste našli tudi ocvrte in sladke sorte.

V toplejših mesecih se odpravite v kateri koli bar mleczny za pierogi z nadevom, kot so jagode ali sladki siri. Ti "mlečni bari" so preproste kavarne, kamor se domačini odpravijo na hitro in poceni hrano. Tik za vogalom od glavnega trga priljubljena Milkbar Tomasza ponuja okusne oljne pierogi in velikodušno porcijo kisle smetane.

Kiełbasa

Kiełbasa ali poljska klobasa je nacionalna hrana, ki se pojavlja v gostih zimskih juhah. Pogosto se zaužije kot prigrizek pozno zvečer po pitju z velikim odmerkom gorčice in izbira med prekajenim, belim, začinjenim, svinjino, govedino in krvjo. Vsaka sezonska tržnica na trgu jim bo zagotovo služila, čeprav po višji turistični ceni.

Lokalni favorit je slavni modri kombi Hala Targowa, različica tovornjaka s hrano iz komunističnega obdobja, ki se pojavi okoli 20. ure. Od ponedeljka do sobote. Če se po enem prevelikem pitju vodke počutite skuhani, poiščite vrsto ljudi na ulici Grzegórzecka in uživajte v edinstveni krakovski izkušnji. Za dnevne najdbe kiełbase in bolj tradicionalno izkušnjo s tovornjakom s hrano poskusite Skwer Judah v Kazimierzu.

Miodownik

Ena izmed slajših sladic na Poljskem, Miodownik je podcenjena, a zelo okusna medena torta. Vlažna, drobljiva in hrustljava v enakih delih je prevlečena z gobico, medom, smetano in včasih z malo slivove marmelade, po vrhu pa potresenih oreščkov. Najti ga ni vedno tako enostavno, vendar lahko poskusite dobrega v očarljivi in prefinjeni kavarni Indalo, le nekaj minut od glavnega trga in gradu Wawel.

Obwarzanek

Obwarzanek, znan kot krakovski bagel, je testen obroč v obliki preste, posut s semeni. Čeprav jih je mogoče najti v drugih delih Poljske, so domišljija Krakova in imajo posebno mesto v srcih domačinov. Za 2 złotyja vam nudijo priročen prigrizek, preden skočite na tramvaj ali se odpravite čez dan.

Najboljše mesto za obwarzanki je med majhnimi modrimi vozički, posejanimi po mestu, ki so sami postali del kulturnega ustroja Krakova (in zatočišče za golobe, ki ob koncu dneva prejmejo drobtine vozičkov). Obstaja celo muzej Obwarzanek, kjer se lahko naučite vsega, kar morate vedeti o njih, in celo ustvarite svojega.

Poletne jagode

Če potujete v Krakov junija ali julija, boste zagotovo videli lokalne tržnice, polne svežega poletnega sadja, zlasti jagod. Junij je najbolj ploden mesec za jagode, zato se jih nasičite, medtem ko lahko na tržnicah, kot je Stary Kleparz. Uživajte jih same, s smetano ali pomešane s kefirjem, jogurtu podobnim mlečnim izdelkom.

Zapiekanka

Noben večer ni popoln brez prigrizka teh bagetov v stilu pice na koncu, čepravverjetno jih boste videli kadar koli v dnevu.

V središču Plac Nowy v Kazimierzu je Okrąglak, rotunda, polna oken, kjer lahko naročite številne različice zapiekanki, kot so grški, havajski, ljubitelji mesa ali osnovne gobe in sir. Dodajte svojo omako po izbiri in uživajte.

krompirjeve palačinke

Videli boste veliko mlečnih barov, kavarn in restavracij, ki ponujajo Placki Ziemniaczane, preproste krompirjeve palačinke. Prelijejo jih z golažem, postrežejo v gobovi omaki ali v kombinaciji s kislo smetano in so odličen način za ogrevanje (in polnjenje) pozimi. Poskusite krompirjeve palačinke z golažem (mesna enolončnica) pri Smakołyki, kjer omaka vsebuje nekakšno čarobno sestavino.

Kremówka

Ta kremna torta je še posebej prizanesljiva sladka poslastica, ki jo obožujejo Krakovčani, čeprav jo je lahko malo težko jesti. Sestavljen je iz debele plasti smetane med dvema plastema listnatega testa, posuto s sladkorjem v prahu.

Kremówka je priljubljena med Poljaki (in slavni papež Janez Pavel II.) in jo boste našli v skoraj vseh poljski pekarni-piekarnia ali cukiernia. Poskusite v kateri koli poslovalnici pekarne Lajkonik ali pri Michałek na ulici Krupnicza.

Gołąbki

Ime, ki se podvoji za "golobe" (ki jih imajo mnogi na Poljskem zelo radi) gołąbki je zeljni zvitek, polnjen zmeso in prelito z gobovo ali paradižnikovo omako. Je preprosto, okusno in polno. Obstaja vegetarijanska različica, čeprav je meso lažje najti, gobova omaka pa je boljša od obeh možnosti omake. Oglejte si Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem ali katero koli mlečno ploščico in poskusite sami.

Żurek

Nič vas ne bo ogrelo tako kot ta krepka juha. Żurek je sestavljen iz kisle ržene juhe s trdo kuhanim jajcem in kielbaso, kar je sam po sebi obrok. Še posebej nasitno je, če ga postrežete v skledi za kruh, ki jo dobite v U Babci Maliny na ulici Sławkowska.