15 Najboljša hrana, ki jo lahko poskusite v Angliji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:28

Anglija včasih dobi slab sloves zaradi svoje kulinarične ponudbe, vendar je država polna okusnih restavracij, od klasičnih pubov do inovativne svetovne kuhinje. Obstaja več tradicionalnih britanskih jedi, ki jih je vredno poskusiti na potovanju v Anglijo, od katerih jih je veliko na voljo v vsakem mestnem pubu. Torej, ne glede na to, ali želite med popoldanskim čajem poskusiti najboljše ribe in čips ali poskusiti rezino Victoria biskvita, je okus za vsak okus. Od govedine Wellington do Cornish pasties, tukaj so najboljša živila, ki jih lahko poskusite v Angliji.

Fish and Chips

Če obstaja ena jed, ki jo morate nujno poskusiti, ko ste v Angliji, je to riba s čipsom. Klasična jed, v kateri so ribe, ki so bile opečene in ocvrte z mastnim pomfritom, je okusna in nasitna. Pogosto ga spremlja kašasti grah, ki je marsikomu prijeten okus, jed pa je treba poiskati v obalnih mestih za najbolj svežo ribo. Nekatere najboljših rib in čipsov lahko najdete v obmorskem mestu Whitby pri Royal Fisheries, tisti, ki obiščejo London, pa se morajo odpraviti na zgodovinsko mesto Poppie's Fish & Chips, ki ima tri različnelokacije.

poln angleški zajtrk

Popoln angleški zajtrk je sestavljen iz slanine, ocvrtega jajca, klobas, gob, pečenega fižola, toasta in paradižnika na žaru ter morebitne strani črnega pudinga. Vedno ga postrežejo s kavo ali čajem, ta nasitna jed pa je dober način za začetek dneva ogledov. Številne restavracije ponujajo tudi vegetarijanske ali veganske različice. Za najbolj tradicionalen ogled se odpravite v Regency Cafe v Londonu, ki je odprta od leta 1946. Ali pa se odpravite v Trof v Manchestru, ki vas ne bo pustil lačnih.

škotsko jajce

Škotno jajce, kuhano jajce, zavito v klobaso, obloženo z drobtinami in ocvrto (ali pečeno), je okusen prigrizek ali poslastica v gostilni. Jajca se pogosto postrežejo hladna, čeprav jih marsikatera restavracija pogreje, če vprašate. Najboljša škotska jajca najdemo v vrhunskih gostinskih lokalih, kot sta Hinds Head v Brayu ali Harwood Arms v Londonu, čeprav imajo številne zunanje tržnice tudi dobre. Poiščite Finest Fayre Scotch Eggs na londonski Broadway Market ali Greenwich Market.

Beef Wellington

Ljubitelji zrezkov bi morali med obiskom Anglije naročiti goveje meso Wellington. Prefinjena jed, ki jo je zelo težko dobro pripraviti, vključuje zrezek iz fileja, obložen s pašteto in duxelles, zavit v listnato testo in pečen. Je izjemno prizanesljiv inizjemno okusno. To je vrsta jedi, ki jo boste našli v vrhunskih tradicionalnih restavracijah, najboljša pa je v Simpson's in the Strand v Londonu. Britanska restavracija obstaja že od leta 1828, zato je popoln kraj za poskus klasične govedine Wellington.

Scone

Scones se običajno postrežejo s strto smetano in marmelado kot del tradicionalnega popoldanskega ali smetanovega čaja. So manj kot zajtrk in bolj razvajajoča poslastica (in velika debata je o tem, ali gre najprej smetana ali marmelada). Torte lahko najdete skoraj povsod, kjer strežejo čaj, pa tudi v večini trgovin z živili in pekarnah. Kljub temu je nekaj najbolj prijetnih najdenih v čajnicah National Trust, kot sta dvorec Baddesley Clinton in Goddards House & Gardens v severnem Yorkshireu.

Sticky Toffee Pudding

Puding iz lepljive karamele je ena izmed najljubših angleških sladic, z dobrim razlogom. Narejen iz biskvita in sesekljanih datljev ter prelit s karamelno omako, je ena tistih dobrot, ki pridejo v poštev kadar koli v letu. Pogosto ga postrežejo z vanilijevo kremo ali kepico sladoleda, številne restavracije in pubi pa jo imajo na svojem meniju sladic. Cartmel, vas v Cumbriji, trdi, da je dom lepljivega karamela, in Cartmel Village Shop je dober kraj, da začnete svoje potovanje v slastno sladko jed.

Bangers and Mash

Kljub navidez nepristojnemu imenu so bangerji in kaša precej nizkoključni element menija v Angliji. Bangers so klobase, z uporabo Cumberlanda, in kaša je pire krompir, vse prelito z omako. To je običajna jed v večini lokalov, čeprav lahko včasih najdete višje različice v nekaterih elegantnih restavracijah. Za obilno serviranje se odpravite v londonski Mother Mash, kjer strežejo pire krompir z več vrstami klobas in omak.

Victoria biskvit

V vseh dobrih čajnicah bodo postregli rezine Victoria biskvita, ki je bil poimenovan po kraljici Viktoriji. To je lahka, poletna sladica iz dveh biskvitov, obloženih s plastjo marmelade in sveže stepene smetane. Nekateri peki v sredino dodajo tudi sadje, kot so jagode ali maline, preden torto potresemo s sladkorjem v prahu. Odpravite se proti severu v eno od Yorkovih čajnic in si privoščite rezino skupaj s skodelico čaja. Poskusite Vanilla Cafe ali Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Ne dovolite, da vas ime zavrže. Welsh rarebit je v bistvu sir na žaru z odprtim obrazom, čeprav obstaja nekaj razlik v okusih. Tradicionalna različica jedi, ki sega stoletja v preteklost, vključuje pekočo omako na osnovi sira, ki jo postrežejo na toastu. Izcejajoča omaka je narejena iz Worcestershire omake in gorčice, ki ji daje rahlo pridih. Najdete ga v večini pubov in na predjedi v lepših restavracijah, nekateri kuharji pa stvari pomešajo tako, da jedi (ki je običajno vegetarijanska) dodajo meso. Še posebejokusno različico lahko najdete v St. John Bar and Restaurant v Londonu.

nedeljska pečenka

V Angliji je tradicionalno sedeti z družino za obilno nedeljsko kosilo. To je znano kot nedeljska pečenka, ker je bilo skoraj vse na krožniku pečeno v pečici. Klasična nedeljska pečenka vključuje meso (pogosto goveje), zelenjavo, pražen krompir, jorkširski puding in žlico omake. Meni za nedeljsko kosilo je običajen v vsakem pubu, tako kot v mnogih drugih restavracijah, pogosto pa je tudi več ponudb, od govedine do piščanca do vegetarijanske pečenke z oreščki. Poskusite Roth Ball & Grill v Somersetu ali Hawksmoor v Manchestru in Londonu ali vprašajte nekaj domačinov za njihov najljubši kraj v bližini.

Nadaljuj na 11 od 15 spodaj. >

Eccles torta

Ecclesova torta, majhno pecivo, podobno prometu, je dobila ime po Ecclesu, ki je del Velikega Manchestra, čeprav ga je mogoče najti po vsej Angliji. Stoletja staro pecivo se pogosto prodaja v pekarnah, zlasti v Manchestru in Lancashireu. Vključuje kosmičasto testo, napolnjeno s tokovi, in kljub temu, da je sladko pecivo, se torto Eccles tradicionalno jedo s sirom Lancashire. Najdete jih v različnih pekarnah, vendar se po izvirno različico odpravite v Manchester. Privoščite si nekaj mini tort ob popoldanskem čaju v Mamuciumu v središču Manchestra ali pa pobrskajte po lokalih v lokalni trgovini z živili.

Nadaljuj na 12 od 15 spodaj. >

Eton Mess

Tradicionalna Etonova zmešnjava je morda videti kot zmešnjava, vendar njene tri sestavine ustvarjajo okusno, poletno sladico. Narejen iz jagod, meringue in stepene smetane, Eton nered naj bi izviral iz Eton Collegea v 19. stoletju (čeprav njegov izvor ni povsem jasen). Običajno se pojavi na jedilnikih sladic v restavracijah poleti, ko so jagode v sezoni, in ni vam treba iti v jedilnice Etona, da bi ga našli. Če želite jesti sladko jed v Etonu, ki se nahaja v bližini Windsorja, se odpravite do primerno imenovanega The Eaton Mess.

Nadaljuj na 13 od 15 spodaj. >

Pastirska pita

Plasti mlete jagnjetine, zelenjave in pire krompirja dopolnjujejo pastirsko pito, ki je ne gre zamenjati s skuto, ki ima namesto jagnjetine goveje meso. Je rustikalna, nasitna predjed, ki jo lahko postrežete tako v hrustljavem testu za pito ali brez testa. Je stalnica v gostilnah, toda več vrhunskih restavracijskih kuharjev je jed ustvarilo bolj prestižno. Različica v The Ivy je zelo priljubljena, medtem ko v jedilnici Holborn v Londonu strežejo inovativne pite, vključno z ovčjo pito s karijem.

Nadaljuj na 14 od 15 spodaj. >

kornjska pasta

Tradicionalna korniška pasta, imenovana po svojem izvoru v Cornwallu, je slano pečeno pecivo, polnjeno z govedino, krompirjem, čebulo in švedom. Obstaja veliko spin-offov izvirnika, vključno zvegetarijanske različice, slaščice pa so lahko kosilo ali prigrizek na poti. Očitno se boste želeli odpraviti do vira v Cornwallu in poiskati najboljše, številne pekarne pa prodajajo različne poglede na pasto. Nekaj lokalnih priljubljenih je pekarna St. Ives, pekarna Chough in Sarah's Pasty Shop.

Nadaljuj na 15 od 15 spodaj. >

Bacon Butty

Angleški sendvič s slanino, ki je znan tako kot maslo s slanino kot zvitek s slanino, je zelo preprost. Slanino postrežemo na belem zavitku ali belem kruhu s ocvrto slanino in začimbo, kot je kečap, rjava omaka ali majoneza. Od sendviča ne pričakujte ničesar drugega, čeprav so v modernejših restavracijah morda pripravljene dodati ocvrto jajce ali sir. Po Angliji je veliko dobrih, za nekaj bolj nenavadnega pa se odpravite v indijsko restavracijo Dishoom, ki ima različico, pripravljeno z naanom in paradižnikovo marmelado s čilijem. V Londonu in Manchestru so postojanke.