Kako naročiti pivo v britanskem pubu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Če ste se kdaj spraševali, kako naročiti pivo v pubu v Angliji, niste sami. Prvi obisk nove puba je lahko zmeden – tudi če ste Britanec.

Pomagali vam bomo ugotoviti, kako se lahko sproščujoče zabavate in okusite v britanskem pubu. Tukaj boste našli, kaj pričakovati, kako najti pub, ki vam bo všeč, kaj lahko naročite, kako naročite in kako kar najbolje izkoristiti to britansko institucijo – tudi če ne marate piva in še nikoli niste dotaknil kapljice alkohola.

Različne vrste pubov v Angliji

Različne vrste pubov privabljajo različne vrste množic. Če veste, v kakšen kraj se nameravate odpraviti, imate prednost glede tega, kaj lahko pričakujete.

• Mestni pub: Pubi v mestnih središčih privabljajo ljudi, ki delajo v bližini. V ključnih trenutkih dneva – kosilu in takoj po službi – bodo verjetno zelo natrpani s skupinami sodelavcev, ki se sprostijo od službe ali se srečajo s prijatelji po službi. Hrupni in živahni so kraji, kjer se ljudje zbirajo, pijejo in se smejijo. Odvisno od tega, kje so, se lahko zaprejo, ko se zadnji pisarniški delavci odpravijo domov, ali ostanejo odprti v času zasedenosti pred in po predstavah in filmih.
• Tematski pubi: Podsekt mestnih pubov, ki ga redko najdemoizven mest in večjih krajev tematski pubi popeljejo mestni pub do edinstvene množice gostov. Goth pube, jazz pube, pube s komedijami, rock pube, kot je The Cavern Pub v Liverpoolu (čez cesto od Cavern Cluba, ki so ga zasloveli Beatles), lahko najdete na lokalnih seznamih, revijah ali mestnih spletnih mestih. Navedite svoje posebno zanimanje in verjetno obstaja tematski pub, ki poskrbi za vašo množico.
• Podeželska pivnica: »Pub s dediščino«, ki žari na vseh teh slikah turističnih uradov, res obstaja, vendar se ne ujema nujno, kako je pub na zunaj videti. kar boste našli v notranjosti. Obiskovalci, ki iščejo topel sijaj svetlobe ognja in prijetno notranjost iz sedemnajstega stoletja, bi lahko bili razočarani nad prisotnostjo enoročnega razbojnika (v Združenem kraljestvu mu pravijo sadni stroj) in mikrovalovno pečico zapakiranih hamburgerjev ter grozljivih oranžnih rib in čipsa.
• Ciljni pub: Podsekt podeželskega puba, ciljni pubi so vrste pubov, po katerih bodo ljudje potovali kilometre na obisk (tudi načrtujte dan na deželi za) zaradi hrane, čudovitega pivskega vrta, značaja ali zgodovine.
• Lokalni pub: Lokalni pubi so ravno to – zelo lokalni. Pogosto niso najbolj prijazna mesta za tujce. Kot obiskovalec ne pričakujte prijazne dobrodošlice, razen če vas je predstavil drug domačin, pa tudi takrat vas bodo vsi ocenili, ali si zaslužite njihovo pozornost. Kako lahko ugotovite, ali ste naleteli v lokalni pub? Če se pogovor ustavi in vas vsi pogledajo, preden se obrnejo nazaj k svojimpijače, ste v lokalnem pubu.
• Prosta hiša: Danes je večina pubov vezanih na pivovarne prek popolnega lastništva ali prek različnih finančnih dogovorov z najemodajalcem ali cestninarjem. To pomeni, da lahko strežejo samo pivo in druge pijače, ki jih proizvaja ali distribuira matično podjetje. Freehouses so neodvisni pubi, ki lahko strežejo vse vrste piva in pijače, ki jih najemodajalec in prodajalci (plačniške stranke) želijo. Čeprav redkeje, je prostih hiš še vedno mogoče najti po vsej državi. Kampanja za pravi Ale (CAMRA) je velik zagovornik prostih hiš in jih lahko najdete – skupaj z vezanimi pubi, ki ponujajo dobro izbiro piva za goste (kot je Anchor v Walberswicku) – v CAMRA Good Beer Guide.
• Veriga: Verjetno boste našli verižne pube na velikih železniških postajah, nakupovalnih središčih in mestnih središčih. Nekatere imajo teme, kot so O'Neill's Irish Pubs, nekatere pa so samo velikanski mlini za hrano in pijačo, kot so Wetherspoons. Ponujajo množično, standardizirano ceno in tako kot vse množično proizvedene so tudi dobre in slabe. Ena stvar, ki jo ne ponujajo, je pravi značaj.

Kako torej izbrati? Najlažji način je preprosto vstopiti in videti, kako se počutite ob tem. Če se vam zdi, da je lokal iz kakršnega koli razloga neudoben ali slabši, poiščite drugega. Z več kot 50.000 pubi v Združenem kraljestvu boste zagotovo našli enega v bližini, ki vam ustreza.

Kaj naročiti

Pubbe prodajajo pivo, vino in žgane pijače (viski, gin itd.), skupaj z brezalkoholnimi pijačami (običajno vsaj Cola in Diet Cola), ustekleničenimi sadnimi sokovi, jabolčnikom in hruškovimi (več o teh zadnjih dveh v minuto). Gazirana voda iz črpalke je običajno brezplačna.

• Različna piva in ale, vključno z grenkim in bledim alejem, so na voljo točeno. Morda je tudi nekaj lagerjev na točenje, vendar ima veliko pubov večjo izbiro lagerjev v steklenicah. Če želite hladno pivo, boste morali naročiti lager. Britanci ne mislijo, da lahko cenite okus piva, če je ledeno hladno, zato pijejo pivo pri kletni temperaturi. Ni toplo, ni pa tudi zelo ohlajeno. Povprašajte osebje bara o lokalnih obrtnih pivih. Nekatere regionalne pivovarne, kot sta Fuller's v Londonu in Shepherd Neame v Kentu, polnijo posebne sezonske zvarke.
• Razen priljubljenega irskega stouta Guinnessa, ki je široko na voljo na točenju, so porterji in stouti visoko alkoholna, specialna piva so pogosto na voljo v steklenicah. Če se odločite za eksperimentiranje s temi, se zavedajte, da imajo nekateri vsebnost alkohola od 7 do 9%. Draft Guinness ima približno 4,2 % alkohola, Murphy's in Beamish sta irski stouti, ki sta morda na voljo tudi v nekaterih lokalih.

Druge pijače, ki jih boste našli v gostilnah

Britanski pubi so tako za druženje kot za pitje. V mnogih podeželskih skupnostih je lokalna pivnica osrednja točka vaškega družabnega in državljanskega življenja, kraj, kamor zaidejo vsi, tudi družine z otroki. Za vse okuse in starosti je na voljo široka paleta alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Verjetno boste našli:

• Jabolčnik (vsaj ena blagovna znamka) je običajno na voljo. Britanski jabolčnik je bolj podoben pivu, narejenemu z jabolki, kot sladkojabolčnika, ki ste ga morda vajeni. Prav tako je močnejše od piva z vsebnostjo alkohola med 4,2 % in 5,3 %. Strongbow, Bulmers in Magners so priljubljene blagovne znamke, ki so široko dostopne na pipo.
• Perry je podoben jabolčniku, vendar je narejen iz hrušk. Nekaj komercialnih blagovnih znamk je bilo na voljo kot "ženske" pijače, preden je bilo vino na voljo v lokalih. Leta 2009 so doživeli preporod, čeprav je od takrat priljubljenost zamrla. Lahko ga naletite v podeželskih lokalih, zlasti na območjih sadjarstva.
• Vina, ki so jih našli v gostilnah, so bila včasih grozljiva in so jih pogosto stregli v škrtih, 125-mililitrskih kozarcih. To se je vse spremenilo. Večina pubov zdaj ponuja eno ali dve rdeči in beli vini razumne kakovosti v majhnih (175 ml) in velikih (250 ml) kozarcih. Nekateri pubi celo prečkajo ozemlje vinskih barov, kjer ponujajo dobro izbiro visokokakovostnih vin na kozarec.
• Spirits lahko najdete tudi v večini pubov, kjer pogosto strežejo viski, vodko, gin, rum in žganje, skupaj s posebnimi alkoholi, kot so Advocaat, Ginger in Angleška sadna vina. Mešalniki, ki so na voljo, vključujejo gazirano vodo, tonik, pomarančni in paradižnikov sok. Če zaprosite za mešano pijačo, na primer gin in tonik, boste dobili mero džina v kozarcu, majhno steklenico tonika in rezino limone ali limete. Nato vmešaš toliko tonika in dodaš ledene kocke iz vedra na pultu. Pubi niso bari, cestninarji in barmake pa niso miksologi, zato ne zahtevajte modnih koktajlov. Razočarani boste in morda boste celo tarča srhljivih posmehov.
• Bezalkoholne pijače, kava in čaj so na voljo tudi tistim, ki ne pijejo alkohola. V pubih strežejo ustekleničene sokove, kola in majhen izbor gaziranih pijač. Nekatere zlasti britanske brezalkoholne pijače so limonada, gazirana pijača v Združenem kraljestvu, in St. Clements, gazirana mešanica okusov pomaranče in limone.

Kako naročiti

Eden najbolj skrivnostnih vidikov vedenja v pubih za mnoge začetnike je, kako dejansko naročiti in dobiti postrežbo. Pivnice praviloma nimajo strežbe miz in ob prometnih časih, ko so ljudje gneči okrog štiri ali pet strežnega bara globoko, se zdi, da bi pritegnili pozornost najemodajalca ali osebja bara skoraj nemogoče. Ne skrbite, saj vas s skrivnostnim trikom magije pubskega strežnika vidijo in se zdi, da na svoj kaotičen način služijo ljudem, približno, po vrsti. Tukaj je opisano, kako zagotoviti, da boste storitev prejeli z nasmehom.

• Bodite potrpežljivi: Vsekakor naj bo vaš bankovec za pet ali deset funtov pripravljen in viden, vendar ne mahajte z njim, da bi pritegnili pozornost strežnika. To je eden od zanesljivih načinov, da vas v prometnem pubu ignorirate. Tako je kričanje za strežnik. Vzpostavite očesni stik, kadar lahko, in se nasmehnite. Strežniki v pubih se premikajo po šanku in, kar je neverjetno, nihče nikoli ne odide žejen.
• Vedite, kaj želite in prosite za to: Razburjenje v baru živahnega puba moti vsakogar. Preden se povzpnete do šanka, si zamislite, kaj želite in koliko. Pivo in jabolčnik postrežejo v pintih in polpintih (pol pintov), zato prosite za pivo ali pijačo, ki jo želite, v želeni količini, skupaj sprigrizki, vse naenkrat. "Dva pinta lagerja, polovica grenkega in trije zavojčki čipsa (krompirjev čips), prosim."
• Vedite, kaj lahko pričakujete:
• Britanci ne marajo velike penaste glave na kozarcu piva (zaradi tega imajo občutek, da so jim ogoljufali polni pint ali polovico), zato ne bodite presenečeni, če jim postrežejo kozarec, ki je poln do roba brez glave. Izjema je Guinness, ki je cenjen zaradi kremaste glave.
• Točeno pivo se postreže nekoliko hladnejše od sobne temperature. Hladno pivo prihaja iz steklenic.
• Led za brezalkoholne pijače je običajno na voljo, vendar le redko. Če naročite kokakolo ali pomarančni sok, prosite za led, če ga želite. Morda boste dobili eno ali dve kocki ali pa vas bodo usmerili v vedro, kjer si lahko pomagate.

Pub Manners

Spremljajte le nekaj pravil pubskega bontona in plazili se boste po gostilni kot domači.

• Bodite prijazni do barmana ali barmanke-tako si vas bodo zapomnili in vam bodo kasneje morda postregli z bolj živahno. Zahvalite se jim s pridihom "Na zdravje" in jim recite, naj obdržijo drobiž. Če imate veliko naročilo za več ljudi, lahko pustite malo več denarja - morda ceno piva - in rečete: "Ime eno pri meni." Mimogrede, to je vrstica za metanje, ne delajte velike težave. In če vas postreže najemodajalec v pubu ali najemodajalec, je to, da ste prijazni, dovolj že napitnina - ni vam treba pustiti denarja.
• Ne zavzemajte prostora v šanku. Še posebej, ko so lokali zasedeni, je prostora v baru na prvem mestu. enkratimate pijačo v roki, odmaknite se in poiščite drugo mesto. Po drugi strani pa, če je lokal res prazen, osebje v baru morda ne bo motilo pogovora.
• Na vrsti nakupujte kroge. V Veliki Britaniji je običajno, da se skupine ljudi zberejo v pubu, da vsaka po vrsti kupi pijačo za vse v skupini. Ljudje, za katere se zdi, da nikoli ne kupijo kroga, so opaženi in komentirani. Če si ne morete privoščiti, da bi na ta način kupili pijačo za vse, potem vsaj ponudite, da plačate svojo pijačo, ko nekdo drug kupi rundo.

Hrana

• Prigrizki v baru: Tudi v gostilnah, ki ne strežejo obrokov, je na voljo nekaj slanih prigrizkov - čips (krompirjev čips) v različnih okusih, zavojčki arašidov in svinjske praske - včasih pa tudi veliki stekleni kozarci vloženih jajc in vložene čebule.
• Barska hrana ali meni v baru: Nekatere lokale, ki strežejo kosilo in večerjo, imajo lahko tudi barski meni sendvičev čez dan. Hrana v baru je pripravljena samo enkrat in je na voljo samo, dokler traja.
• Obroki v pubih: Boljši pubi strežejo kosila in večerje ob določenih urah. Te segajo od osnovne, sprejemljive hrane do najvišjih dosegov gastronomije. Več tako imenovanih gastropubov je doseglo celo več Michelinovih zvezdic.

Obroki v pubih so lahko cenejši od tradicionalnih restavracijskih obrokov, a ali so boljši, je odvisno od vašega okusa. Morda vam bo všeč nedeljsko pečeno meso, krompir, jorkširski puding in tri zelenjave za manj kot 10 funtov. Ali pa se vam bo zdelo preveč pečeno in brez okusa - odvisno odpub in je odvisno od vas. Kljub temu obstaja nekaj pubskih jedi, na katere se običajno lahko zanesete, vključno z:

• Klobase in kaša, z uporabo lokalno pridelanih, mesarskih klobas
• Zrezek in ale ali pite z zrezki in ledvicami
• Ploughmanova kosila-solata s kosom lokalnega sira in kruha. Vključena sta lahko šunka ali piščanec.

Pozor:

• Meniji velike velikosti: Če se zdi, da meni puba ponuja ogromen izbor vseh različnih vrst hrane, vključno z veliko različnimi etničnimi izbirami, verjetno vse izhaja iz zamrzovalnik in naravnost v mikrovalovno pečico. Izogibajte se in raje naročite Ploughman's - precej težko ga je zamrzniti in v mikrovalovni pečici solato in paradižnik.
• Burgerji: Razen če ste prepričani, da so hamburgerji sveže narejeni iz mletega govejega mesa, so verjetno pub burgerji narejeni iz že pripravljenih in pogosto zamrznjenih polpetk - gostih in groznih.
• Kisle kumarice: Britanske kumare niso tiste vložene kumare in zelenjava, ki jih morda poznate. Namesto tega so močno kisle in temne začimbe, podobne čatniju, ki so pridobljenega okusa.

Storitev

Malo pubov ne ponuja mizic. Tudi v zelo pametnih gostinskih lokalih boste morda morali hrano naročiti v baru in jo plačati, preden vam jo prinesejo na mizo. Če ste v dvomih, vprašajte.

Preden greste do šanka, da naročite, preverite svojo mizo in preverite, ali ima številko ali črko. Tako vas bo strežnik našel za dostavo hrane, zato si to zapomnite.

Ti pubi strežejo hrano visokega standarda:

• TheŠportnik, blizu Whitstablea, z Michelinovo zvezdico in ustreznimi cenami.
• The Hand and Flowers, pub Toma Kerridgea z 2 zvezdicama Michelin v Marlowu
• The Pipe and Glass Inn, pub v vzhodnem Yorkshiru z Michelinovo zvezdico

Ure in zaključni čas

Pubbe so bile včasih odprte ob strogo določenem času. Zapiranje po kosilu do ponovnega odprtja zvečer in nato zaprtje za noč ob 23. uri. Zakoni o licenciranju so se spremenili in lokali se lahko zdaj pogajajo s svojimi lokalnimi licenčnimi organi za različne dogovore o odprtju. Obstajajo na primer gostilne, ki strežejo zajtrk za nočne delavce, in gostilne, ki so odprte ves dan in zvečer. Številne manjše podeželske pivnice se še vedno držijo tradicionalnega delovnega časa, zapirajo se po kosilu in do poldneva v nedeljo.

Tudi če je lokal odprt, morda ne streže hrane izven določenega časa. Najboljši način, da ugotovite, je, da preprosto vprašate, ali še vedno strežejo hrano.

Ne glede na uro, ki jo ima gostilna, bo še vedno zaprta, na kar bo opozorilo zvonjenje ali vzklik najemodajalca: "Zadnja naročila!" ali bolj staromodno: "Popij gospod, čas je." To je vaš signal, da lahko naročite še eno pijačo, preden vas izvlečejo.

O otrocih in hišnih ljubljenčkih

Če potujete z otroki ali z družinskim psom, jih boste verjetno lahko pripeljali v pub. Čeprav obstajajo starostne omejitve za pitje, ne veljajo stroga pravila o tem, ali so otroci lahko prisotni tam, kjer strežejo alkohol. Prepuščeno je lokalnemu organu za izdajo dovoljenj, da odloči, kajpogoji glede otrok, da zaprosijo za licenco.

Na splošno so otroci v spremstvu odraslih dovoljeni v gostilnah, kjer strežejo hrano. Nekatere gostilne otroke omejijo na sobe, ki niso v bližini samega bara, ali pa jih dovolijo le na pivskih vrtovih. Če lokalne oblasti dovolijo otrokom, ste lahko prepričani, da bo okolje primerno. Nekateri pubi imajo celo igrišča in igralnice za otroke.

Ali so psi dovoljeni, je odvisno od najemodajalca puba. Večina dovoljuje lepo vzgojene hišne ljubljenčke. Če pa je v pubu bivajoči pes ali mačka, vaš hišni ljubljenček morda ni dobrodošel.

Kako najti najboljše pube

Od ust do ust ljudi, ki jim zaupate, in prijateljev, ki ste jih pridobili na svojih potovanjih, je vedno dober način za iskanje prijetnih lokalov. Vendar je to en primer, ko spraševanje domačina morda ni tako dobra ideja, saj morda ne želi deliti najljubšega kraja z vami. Za izčrpen seznam britanskih pubov poskusite The Good Pub Guide ali CAMRA Good Beer Guide, tako dobro uveljavljena kot priljubljena vodnika, ki jih uporabljajo Britanci in obiskovalci.