Božična hrana v Angliji in na Britanskem otočju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Sošne mlete pite nakazujejo začetek božične sezone v Združenem kraljestvu. Te majhne tartlete so tradicionalne za praznike v Angliji, na Škotskem, v Walesu in Severni Irski.

Pogosto postreženi s kuhanim vinom, se začnejo pojavljati povsod, od delovnih menz in kavnih kotičkov do lokalnega Starbucksa, takoj ko se dnevi začnejo krajšati. Trgovine oglašujejo pozni odpiralni čas in modne revije ob mletih pitah in kuhanem vinu. Vsako predbožično srečanje, koktajl in čajanka bo na voljo. Časopisi imajo celo značilnosti, ki ocenjujejo najboljši letošnji supermarket in pakirane različice.

Veliko sreče je treba jesti mleto pito vsak dan v decembru in večina ljudi je ne zavrne, ko jo ponudijo. Torej, ko se praznična sezona konča, je večina ljudi že naveličana mletih pite. Toda ne glede na to, ali imajo radi globoke ali plitke mleto pito, Marks and Spencers ali Sainsbury's, pripravijo svoje ali jih preprosto ne prenesejo - večina Britancev že od njihove prve mleto pito v sezoni ve, da je božič.

Turčija in vsi dodatki

Pred leti so skoraj vsi jedli božično večerjoZdruženega kraljestva ob istem času, ki bo končan in se naselil pravočasno za kraljičin govor, v živo na televiziji ob 15. uri.

Danes kraljica snema svoj govor, televizijskih kanalov je več in večina jih predvaja govor nekajkrat čez dan. Čeprav je ta narodna tradicija stvar preteklosti, so elementi tradicionalne božične jedi še vedno precej enaki.

Dimljen losos, postrežen z namazanim rjavim kruhom in rezino limone ali ovit okoli kozic, je tipičen praznični predjed.

Turčija je že zdavnaj zamenjala gos kot najbolj priljubljeno glavno jed. Toda to, s čimer pride puran na mizo, ga naredi še posebej britanskega. Spremljevalci vključujejo:

• chipolatas - majhne klobase - zavite v slanino
• pražena korenasta zelenjava, zlasti pečen pastinak, ki je sladek in vlažen
• Vse vrste krompirja. Zdi se, da kepica maslene kaše v božičnem času nikoli ni dovolj. Britanska miza skoraj vedno vključuje kupe hrustljavega, zlato praženega krompirja - imenovanega pečenke - najbolje pripravljenega v gosji maščobi.
• brstični ohrovt, pogosto s kostanjem ali slanino ali oboje. Tudi ljudje, ki nikoli v milijonu let ne bi jedli brstičnega ohrovta, jih bo za božič uspelo nekaj
• krušna omaka, mešanica krušnih drobtin, mleka, smetane, čebule in začimb, ki res mora biti nekaj, s čimer ste odraščali - ker se skoraj nikoli ne pridobi okus.

božični puding - plameni zaključek

TheTradicionalni božični puding v Združenem kraljestvu je malo podoben topovski krogli iz suhega sadja, oreščkov, moke, jajc, naribanega moštja (trdne goveje maščobe) ali vegetarijanske različice juhe, začimb in množice alkohola. Pride na mizo, posuto z božikom ali zimskimi češnjami in goreče z žganjem.

Bogota in težka, malo božičnega pudinga je zelo pomembna. Nič podobnega ni kot osnova za raznovrstne priloge, ki so predstavljene zraven - maslo za žganje, trda omaka, prelita krema, omaka iz belega koruznega škroba in nedavno stepena smetana ali sladoled.

Dober božični puding se začne nekaj mesecev pred božičem, nekaj ur ga kuhamo na pari, nato tesno zavijemo in pustimo starati. Viski ali žganje se uporablja za nabiranje posušenega sadja in se občasno "nahrani" s kuhanim pudingom. Na dan se puding še enkrat pari nekaj ur. Nato se prelije z vročim žganjem in prižge.

Običajno se v pudingu zapeče kovanec za tri peni (thruppence) ali šest penijev (sixpens), oba že dolgo nista v obtoku. Najti se šteje za srečo. V nekaterih družinah za ta namen hranijo srebrne ali porcelanaste čare.

Ljudje redki jedo več kot nekaj žlic božičnega pudinga, tako da večerja običajno vključuje več drugih sladic in slanic. Na mizo lahko prinesete pite in čokoladne sladice. Za dokončanje so na voljo siri in portovec ali žganje.

božična torta - esencialni čaj za čaj

božična torta v Združenem kraljestvu se je začelamesecev pred praznikom. Bogata sadna in oreščna torta se "hrani" z žganjem ali viskijem - nekaj žlic naenkrat, vsakih nekaj dni več tednov.

Pred božičem je torta obložena z razvaljano plastjo marcipana in prekrita z debelo plastjo razvaljane bele glazure. Nato je vse skupaj lepo zavito z rdečim trakom in prevlečeno s praznično sliko.

Pravzaprav, če božično torto zavijete kot darilo, je nepredušno zaprta v ves ta marcipan in glazuro. Zaradi tega bi skupaj s količino alkohola, ki ga je absorbiral, trajalo zelo dolgo. Poleg tega je znano, da so božične torte, shranjene v pločevinki za piškote ali plastični škatli za hrano s pokrovom, ki se zapira, užitne mesece, celo leta.

Božična torta običajno ni del božične večerje, ampak jo ponudijo ob čaju in za prigrizke med prazniki.