Obnašanje za mizo na Tajskem: bonton pri hrani in pijači

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:47

Uporaba dobrega obnašanja pri mizi na Tajskem in upoštevanje pravilnega bontona pri hrani sta v bistvu le stvar zdrave pameti: ne govorite s polnimi usti, ne kazajte z vilicami itd. Na Tajskem se od tistih na Zahodu razlikujejo le nekaj pravil miznega bontona.

Na Tajskem kuhanje in prehranjevanje svetovno znane kuhinje jemljejo precej resno. Toda Tajci so običajno zabavni in lahkotni, ko gre za druženje. Kot gost bodo vaše nenamerne kršitve za mizo odpuščene. Obroki so pogosto razburjeni, neformalni dogodki s pogovori, pijačo in smehom. Sprostite se in uživajte v kulturni izmenjavi!

Kje sesti

Za razliko od zahoda, kjer je "glava" mize najpomembnejša, gostitelj ali najvišje uvrščena oseba običajno sedi na sredini mize na Tajskem. Če ste častni gost, boste sedeli nasproti gostitelja, da se boste lažje pogovarjali.

Počakajte, da sedite; nekdo vam bo nedvomno pokazal vaš stol. Če sedite na bambusovih podlogah na tleh, se vedno postavite tako, da ne boste nikomur kazali svojih nog, medtem ko jedo.

Opomba: Če obedujete sami v živahni restavraciji,lahko zahteva, da deli mizo s skupino, ki ima en prazen sedež. Če se to zgodi, ni nobene obveznosti prisiliti se k pogovoru ali poskušati komunicirati z drugo stranjo za mizo.

Naročanje hrane

Vsi skupinski obroki na Tajskem so skupni; ne nameravajte naročati svoje hrane. Po navadi bodo starejše dame za mizo izbrale jedi, ki ustrezajo skupini. Skupaj z različno zelenjavo je lahko predstavljenih več vrst mesa in rib. Če želite nekaj poskusiti, o tem povprašajte osebo, ki naroča, in morda bo dobil "namig". Obstaja veliko hrane, ki se vam morda zdi čudna, a vseeno jo morate poskusiti. Riž bo postrežen v ločenih skledah.

Če imate posebne prehranske omejitve, jih med naročanjem ni treba sporočiti. Samo ne posegajte po jedeh, za katere mislite, da bi lahko predstavljale težavo, in vljudno zavrnite, če vas kdo prosi, da poskusite nekaj, kar ne sodi v vašo prehrano.

Kot gost bodo ljudje verjetno upali, da boste poskusili nekaj lokalnih specialitet. Toda če ste prepričani, da ne morete jesti, kar vam ponujajo, je vljudno zavrnitev lepše kot pustiti nepojeto na krožniku.

Nastavitev

Prejeli boste krožnik ali skledo belega riža in morda še eno skledo za serviranje juh.

Ko pride hrana, dajte na riž le majhne količine, ne več kot dve žlici, nekaj jedi z nekaj omake. Krožnik lahko napolnite tolikokrat, dokler ne poskusite vsega na mizi. Poskrbite, da je vsak imel možnost poskusiti vsako jed. Jemanje tudivelik del katerega koli predmeta in morda preprečiti drugim, da bi ga poskusili, je nesramno.

Še en dober razlog, da od začetka ne pretiravate, je ta, da hrana verjetno ne bo prispela naenkrat. Jedi bodo nenehno prinesle na mizo, ko bodo pripravljene. Najboljše stvari morda še prihajajo!

Pri potapljanju iz servirnih posod na mizi je jemanje z roba bolj vljudno kot potapljanje žlice v sredino. Poskusite, da ne vzamete zadnjega koščka iz skupne sklede. To bi morali prepustiti gostitelju, ki vam ga lahko vseeno ponudi.

Opomba: Za razliko od večerje v nekaterih drugih azijskih državah, vam na Tajskem ni treba dokončati vsega riža na vašem krožniku. Ne glede na to, poskusite ne zapravljati hrane.

Jedilni pribor

Na Tajskem se palčke uporabljajo samo za samostojne jedi z rezanci. Tudi če imate raje palčke in želite pokazati, da jih znate vljudno uporabljati, jih Tajci ne uporabljajo za jedi na osnovi riža.

Na Tajskem ljudje jedo z žlico v desni roki in vilicami v levi. Žlica je primarni pripomoček; vilice se uporabljajo samo za manipulacijo s hrano. Samo jedi, ki jih ne jemo z rižem (npr. koščki sadja), so dovoljeni za uživanje z vilicami.

Na mizi ali nikjer zunaj kuhinje ne bo nožev; hrana naj bo že v zagrizenih kosih. Če morate hrano narezati na manjše količine, jo razrežite z robom žlice, pri čemer se po potrebi zatečete k vilicam.

Obroki iz severnih provinc, kot je Isan, lahko vključujejo glutenski "lepljivi" rižpostrežejo v majhnih košaricah. Jejte lepljivi riž tako, da stisnete s prsti desne roke in ga uporabite za zajemanje hrane in omak.

• Ne zahtevaj palčk.
• Žlico držite v desni roki in vilice v levi.
• Jejte z žlico. Ne dajajte vilic v usta.
• Z vilicami potisnite hrano na žlico.
• Lepljiv riž jejte s prsti; držite se desne roke.

Uporaba začimb

Tajci radi začinijo in začinijo. Za razliko od vrhunskih zahodnih restavracij ali prijetnih suši restavracij vam ni treba skrbeti, da bi koga užalili z dodajanjem dodatnih omak in začimb v svojo hrano. Toda najprej poskusite jed: nekatera pristna tajska hrana, kot je curry, je lahko še posebej začinjena!

Počakajte, da začnete jesti

Kot v večini azijskih kultur sta starost in družbeni status na prvem mestu. Pravila reševanja obraza veljajo ves čas. Preden začnete kar koli početi, počakajte, da najvišja ali najvišja oseba za mizo sporoči, da je čas za jesti. Če ne rečejo ničesar, počakajte, da začnejo z obrokom.

Ne uporabljajte leve roke

V večjem delu sveta velja leva roka za »umazano« roko. Izogibajte se rokovanju s hrano in skupnimi servirnimi pripomočki z levo roko.

Pravilo izogibanja uporabi leve roke velja zlasti pri uživanju jedi, kot je lepljivi riž, ki ga jemo z rokami.

Upočasni in uživaj

V nasprotju z drugimi kulturami hitrega prehranjevanja se na Tajskem običajno uživa počasi. Naj se ne mudikončaj večerjo in se loti drugih stvari. Nočeš buljiti v prazen krožnik, medtem ko vsi drugi govorijo in grizljajo še eno uro.

Upočasni, druži se in bodi prisoten. Iz očitnih razlogov se izogibajte preživljanju časa na pametnem telefonu za mizo.

Ob pijači z večerjo

Pivo, ki je pogosto eden od tajskih lagerjev srednjega telesa, se pogosto zaužije ob večerji. Navadite se, da ne točite svoje pijače; nekdo bo verjetno napolnil vaš kozarec namesto vas.

Pazite na očala svojih sosedov in jih dopolnite kot prijazno gesto. In ne bodite presenečeni, če vam kdo v kozarec piva doda led!

dokončanje

Na koncu obroka v idealnem primeru vaš krožnik ne bi smel izgledati kot prizorišče zločina. Na eni strani krožnika združite vse neužitne kose (npr. stebla limonske trave, kosti ipd.). Enako velja za izpuščen riž in koščke hrane: na mizi okoli vaše sklede ne bi smelo ostati ničesar.

Poskusite ne puščati hrane na krožniku, zlasti mesa in zelenjave iz glavnih jedi.

Da označite, da ste končali z jedjo, položite žlico in vilico skupaj na krožnik.

Čas za plačilo

Na koncu obroka ne posegajte takoj po računu, da bi preverili škodo – in vsekakor se ne prepirajte, kdo bo plačal. Vaš gostitelj je morda že zahteval ček ali pa ga skupina morda namerava razdeliti.

Po meri se pričakuje, da plača gostitelj ali starejša (pogosto zaznana najbogatejša) oseba za mizo. V nekaterih primerih, zlasti vodnos med Tajci in Zahodnjaki, se pričakuje, da bo farang (tujec) dobil ček. Na srečo je hrana na Tajskem običajno zelo dostopna.

Če ponudite vlogo, storite to samo enkrat in ne vztrajajte, če je vaša ponudba za prispevek zavrnjena.

Na Tajskem napitnine v pristnih restavracijah niso običajne. Kljub temu lahko osebju dovolite, da obdrži drobiž, če želite. Stroški storitve (običajno 10 odstotkov) so pogosto že dodani na račun v lepših restavracijah.

Nekaterih drugih ne

• Ne govori in ne smej se s polnimi usti hrane, brez izjem!
• Ne vihajte nosu za mizo. Opravičite se v kopalnico.
• Ne uporabljajte zobotrebca, ne da bi z drugo roko pokrili usta.
• Ne bodi prvi, ki bo govoril o poslovnih zadevah. Počakajte, da druga oseba preklopi način.
• Ne hrupajte, medtem ko jeste. V nasprotju z nekaterimi azijskimi državami srkanje juh in rezancev ni dobra ideja.
• Ne pozabite se zahvaliti svojemu gostitelju z vljudnim kawp khun khrap/kha ("hvala" moški/ženska) na koncu obroka.