8 Živila, ki jih lahko poskusite v Macau

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Zaradi svoje edinstvene zgodovine je kuhinja Macaa resnično edinstvena najdba. Z južnimi kitajskimi, portugalskimi in drugimi mednarodnimi vplivi Macanese hrana vključuje nekatere jedi, ki jih morda poznate – ikonična jajčna tortica je verjetno ena – in druge, za katere verjetno še niste slišali. (Afriški piščanec, kdorkoli?) Karkoli jeste, obstaja nekaj jedi, ki bi jih moral vsak poskusiti vsaj enkrat, ko je v mestu. Od ikoničnih jajčnih tortov do nekaterih priljubljenih domačih jedi, to so jedi Macaa, ki jih ne morete zamuditi.

mandljevi piškotki

Makao ne smete zapustiti, ne da bi poskusili enega od njegovih slavnih mandljevih piškotov, narejenih iz zdrobljenih mandljev in moke iz fižola mung. Rezultat je reliefni, čudovito drobljiv piškot, ki se odlično ujema s kavo. Nekateri so celo opremljeni s slanimi ali sladkimi nadevi, čeprav se bodo začetniki morda želeli držati klasične različice. Mandljevi piškoti niso pogosto najdeni na jedilnikih restavracij, vendar jih je še vedno enostavno najti; bodite pozorni na velik tkani pladenj, na katerem leži na desetine piškotov. Če se sprehodite mimo ene od lokacij pekarne Koi Kei, se odpravite v notranjost in poskusite nekaj piškotkov, preden izberete škatlo zase in škatlo za spominke.

jajčne torte

Jajčne torte so še ena od ikoničnih jedi Macaa - morda najbolj ikonična. Luskaste lupine ročno stisnemo v pločevinke in jih napolnimo z gosto kremo. Razkošna sladica je odlična sama ali ob skodelici kave. Macao jajčne torte je ustvaril Anglež Andrew Stow, ki je odprl trgovino na Coloaneu, najprej je odprl trgovino z zdravo hrano in kasneje pekarno. Leta 1990 je Stow spekel portugalsko najljubšo pasteis de nata, vendar je torto napolnil z angleško kremo. Zdaj, 30 let pozneje, je jajčna tortica del identitete Macaa in je skoraj obvezen okus za vsakogar, ki ga obišče. Medtem ko lahko torte z jajci dobite po vsem Macau, je najboljše mesto, da jih poskusite na eni od lokacij Lorda Stowa.

afriški piščanec

Z uporabo mešanice začimb in kuharskih tehnik s Kitajske, Portugalske in afriške celine je to vrhunska fuzijska jed. Mariniranega piščanca prelijemo z gostim curryjem na osnovi arašidov. Afriškega piščanca je mogoče najti v večini Macanese restavracij, in čeprav se recepti razlikujejo, vsi običajno vključujejo arašidovo maslo, kokosovo mleko, papriko in pet začimb v prahu. Poskusite sami v Restaurante Litoral skupaj z vrčem njihove sangrije.

Beef Jerky

Seveda je goveje meso na voljo povsod po svetu, vendar je jeky v Macau drugačen od tistega, česar ste verjetno vajeni. Namesto trdih trakov suhega mesa je macanski jelk debel,nežno in super mesnato. Kosi so odrezani na velike rezine suhomesnatih izdelkov in so na voljo v najrazličnejših okusih. Videli boste mize, napolnjene s stvarmi na izložnicah na vseh priljubljenih območjih. Preden izberete svojega najljubšega, lahko poskusite nekaj, nakar vam bo zaposleni odrezal želeni znesek. Samo poskrbite, da vse pojeste pred poletom domov, saj ga ne boste mogli prenesti na carino.

Minchi

Minchi je makanska jed iz mletega mesa, kuhana z melaso in sojino omako, postrežena s krompirjem, rižem in ocvrtim jajcem. Ker je tako enostavna za pripravo, je ta jed razširjena v domači kuhinji in obstaja na desetine različic. Rumenjak odprite in dobro premešajte, preden vzamete prvi grižljaj.

portugalski ocvrt riž

Čeprav v portugalskem ocvrtem rižu ni nič izrecno portugalskega, je to odločno evropski pogled na klasično kitajsko jed. Priprava je lahko zelo različna, vendar bo portugalski ocvrt riž skoraj vedno imel v sebi črne (ali zelene) olive skupaj s portugalskim chorizom. Drugi dodatki vključujejo papriko in kozice. Poskusite v A Lorcha, blizu templja A-Ma.

Serradura

Serradura je klasična sladica, ustvarjena na Portugalskem, vendar je zaslovela v Macau. To je preprosta jed iz slojevite stepene smetane in zdrobljenih piškotov Marie (priljubljeni portugalski piškoti), ki jih postrežemo ohlajeno. Serradura je pogosto na voljo v portugalščinirestavracij in nekaj Macanese restavracij. Vsako mesto pripravi svoje drugače in vsi so okusni, čeprav je zamrznjeno jed iz Albergue 1601 vredno poiskati.

Svinjska žemljica

Hrustljav svinjski kotlet, vpet v toplo žemljico – kaj vam ni všeč? To najljubšo lokalno prigrizek morate poskusiti, ko ste v mestu. Najboljše mesto za okus je v Cafe Tai Lei Loi Kei v Taipi. V trgovini sendvič prodajajo že od 90. let prejšnjega stoletja in je priljubljena točka za domačine in turiste. Verjetno bo vrsta, a čakanje je vredno.