Najboljše jedi, ki jih lahko poskusite v Tokiu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Ni vam treba biti strokovnjak za kulinariko, da bi vedeli, da je Tokio eno najboljših mest s hrano na svetu. Vendar Tokio ni samo raj za odkrivanje živil, ki izvirajo iz prestolnice (kot je suši), ampak za vzorčenje hrane iz cele Japonske, kot je govedina Wagyu iz Kobeja ali ramen z otoka Kyushu. Poskusite se ne cediti sline, ko berete 15 najboljših jedi, ki jih lahko poskusite v Tokiu.

sushi

Sushi je verjetno hrana, ki je najpogosteje povezana z Japonsko in je na voljo po vsej državi. Vendar pa je način priprave Edomae-zushi (ki sega v čas, ko je bil Tokio znan kot Edo) najpogostejši, tako na Japonskem kot v tujini. Kar se tiče, kje poskusiti suši v Tokiu, sta za tujce najlažji dve možnosti. Prvi je na zunanji tržnici Tsukiji, kjer dražbe tune ne potekajo več, a je še vedno dom na desetine odličnih trgovin s sušijem. Druga bi bila poljubno število suši restavracij s tekočim trakom v Tokiu, ki vam omogočajo, da poskusite več jedi sušija po nizki ceni na krožnik v zelo nenavadnem okolju.

Tempura

Čeprav ni tako vseprisotna kot suši, je tempura (ki je meso, morski sadeži ali zelenjava, premazani v rahlo testo in nato ocvrti) nekoliko znana po vsem svetu, kot velja japonska hrana. Ne glede na to, ali imate tenzaru sobo, ki združuje eklektično košaro tempure z vročimi ali hladnimi soba rezanci, ali pa je preprosta samo s ocvrtimi jedmi, je odličen kraj za jesti tempuro Akashi v zgodovinski Asakusi. Pridite sem na kosilo po jutranjem sprehodu po znamenitostih okrožja ali preden skočite do bližnjega parka Ueno (ob predpostavki, da vas je potegnila rikša), da se sprehodite tja.

Yakitori

Manj znan kot tempura, a morda preprostejši celo od sušija, yakitori (nabodala iz piščanca na žaru in v nekaterih primerih piščančjih delov) si je več kot prislužil sloves ene najboljših jedi, ki jih je treba poskusiti v Tokiu. Yakitori, ki ga običajno uživajo kot ulično hrano, je osnovna hrana zloglasnega Shinjukujevega Omoido Yokocho, ki je v angleščini znan kot "Piss Alley". Yakitori lahko najdete tudi na meniju številnih restavracij, vključno z izakaya pubi, ki so pogosti v Shinjuku, Shibuya in Roppongi.

Wagyu Beef Teppanyaki

Želite poskusiti japonsko govedino, ki se stopi v ustih, a ne morete priti vse do Kobeja? Brez skrbi, saj je v Tokiu veliko žarov Teppanyaki, kjer lahko uživate v Wagyu, govedini najsrečnejših krav na svetu. Če nameravate biti v mestu Shibuya (in verjetno boste), rezervirajte v Hakusyu, ki se nahaja le nekaj korakov od prehoda za pešce Shibuya Scramble. Drugače pa je še ena odlična možnost Ginza's Misono, kjer lahko ob večerji uživate v osupljivem razgledu na Tokyo Tower.

Harajuku Crepes

Ima vaše potovanjev Tokio se je tvoj sladkosned izostril? Če je tako, se boste želeli odpraviti v Harajuku's Takeshita-dori - samo naj vas ne motijo tipovi gotske Lolite, ki se sprehajajo mimo. Namesto tega se postavite v vrsto v eni od trgovin, kjer prodajajo palačinke, ki so zaslovele v tem delu Tokia in zagotovo niso francoske. Seveda, če vam zložena palačinka, dušena z jagodami in namazana s stepeno smetano, ne požgečka, je na voljo nekaj slanih okusov, vključno s tistimi "surf and turf" z mesom in morskimi sadeži.

Ramen

Ramen juha z rezanci je postala tako svetovno znana, da je težko priti na Japonsko in je ne imeti na svojem seznamu. Medtem ko je najbolj okusen ramen na Japonskem (vsaj po mnenju domačinov – ne ustreli sel) lahko najdete v okrožju Hakata v mestu Fukuoka na otoku Kyushu, se lahko v akciji udeležite na več mestih v Tokiu. Tako imenovana "ramen ulica" na postaji Tokio osvetljuje ramen v vseh njegovih številnih oblikah, od kremaste juhe iz svinjskih kosti tonkotsu do slanega shoyu ramena. Če želite jesti ramen v slogu Hakata, razmislite o večerji v restavraciji Kyushu Jangara Ramen v Akihabari.

Tonkatsu

Do zdaj ste verjetno ugotovili, da je tokijska kulinarična scena, kako naj rečemo to … težka? Ta trend se nadaljuje s tonkatsujem, debelim svinjskim kotletom, pohanim s panko drobtinami in globoko ocvrtim do zlate popolnosti. Na desetine trgovin v Tokiu prodajajo tonkatsu, nekatere izmed najboljših pa vključujejo Nishi-azabu's Butagumi, ki vam omogoča, da izberete svoj kos svinjine in,blizu reke Meguro, Tonki, katerega 80-letna zgodovina ga naredi tako rekoč legendarnega. Še ena odlična točka za tonkatsu, ki je bolj priročna, a zaradi tega tudi večja gneča, je Saboten, čigar legendarni okus se je izvažal po vsej Aziji.

Onigiri

Kdo pravi, da je treba vse najboljše jedi v Tokiu postreči na planetu? Čeprav je res, da so riževe kroglice onigiri na voljo v nekaterih restavracijah za sedenje, je najboljše mesto, da jih poskusite, povsem sproščeno: Family Mart ali 7-11 kombini ali priročne trgovine. Naj bo preprosto z navadnim soljenim riževim onigirijem ali poskusite pustolovske okuse, polnjene z vloženimi slivami, tunino ali lososom. Onigiri je odličen za uživanje kot obrok na poti, ne glede na to, ali se odpravljate na enodnevne izlete v Kamakuro ali Nikko, poskušate v svoj dnevni ogled vtisniti čim več sosesk Tokia ali se odpravljate na letališča Haneda ali Narita, da začnete svoje potovanje. domov.

Ikayaki

Tokio ni tako znan po ulični hrani kot njegovo sestrsko (in včasih tudi rivalsko) mesto Osaka, vendar nekaj predmetov izstopa za tokijske popotnike, ki se želijo sprehajati in žvečiti gu…jesti okusno japonsko hrano. Eden od teh je Ikayaki, kar dobesedno pomeni "lignji na žaru". Ikayaki s celimi lignji ali sipo, pečenimi, dokler ni popolnoma mehak in glaziran v omaki teriyaki, je po vsem Tokiu, vendar je še posebej pogost v podokrožju Kabukicho v oddelku Shinjuku in na zunanji tržnici Tsukiji (zaradi česar je odličen lovec za vaše suši zajtrk!).

Melon-pon

Po eni strani vara ime Melon Pan (kar dobesedno pomeni "melonični kruh". Čeprav je sladka žemljica oblikovana in obarvana, bolj ali manj, kot dinja, nima okusa po meloni Po drugi strani pa, koga briga? Ne glede na to, ali kupite preprosto ponev za melone v trgovini ali se odpravite v pekarno, kot je Asakusa's Kagetsudo, ki svojo sveže pečeno melonno posodo napolni s sladoledom ali celo stepeno smetano, obljubljamo ne boš zamerila.

Cremia Soft Serve

Obožujete mehak sladoled? Japonska je na splošno raj za "mehko smetano" (kot jo imenujejo Japonci), zlasti za regionalne sorte, kot sta sivka z okusom na Hokaidu in sladki krompir v Kanazawi, prekrit z istoimenskim mestnim zlatim lističem. Klasična možnost uživanja v Tokiu je Cremia, dekadentna različica, narejena s 25 odstotki sveže smetane, 12,5 odstotka mlečne maščobe in postrežena v občutljivem langue de chat kornetu. Cremio lahko najdete po vsem Tokiu - oglaševanje ni subtilno. (Čeprav tudi to na srečo ni zaman!)

Chanko-nabe

Ste se kdaj vprašali, kako postanejo sumo rokoborci tako ogromni? Ne jejte tonkatsuja ali ponve z melono ob vsakem obroku, čeprav bi bil to čudovit način, da izgubite svojo postavo. Namesto tega je tako, da zaužijete Chanko-nabe, krepko japonsko enolončnico, pripravljeno s piščančjo juho, nato pa polno piščanca ali ribe in tono sveže zelenjave. Bogat s hranili (vendar predvsem z beljakovinami), chanko (ki ga pogosto cenijo) je za sumo rokoborce močan.skrivnost. Poskusite sami v Tomoegati, ki se nahaja v dejanskem "mestu sumo" Ryogoku, kjer si lahko tudi brezplačno ogledate vadbo sumoja (ob predpostavki, da pridete zgodaj zjutraj in turnir ne poteka).

Soba

Prej ste brali o sobi v kontekstu tempure, vendar vam ni treba obremenjevati srca s ocvrto hrano, da bi lahko uživali v teh okusnih preprostih (in zdravih!) ajdovih rezancih, ki jih postrežete tople ali hladne, in običajno preliven z juliened nori algami in postrežen s shoyu pomakano omako, ki jo lahko pomešate s pikantnim wasabijem. Odličen kraj za uživanje v sobi v Tokiu je Kanda Matsuya, ki se nahaja v hiši iz obdobja Edo v Kandi, približno na pol poti med postajo Tokio in Akihabaro.

Kakigori

Japonska žgoča poletja v zadnjem času rušijo vse vrste rekordov, tako da boste morali najti način, da se umirite, ne glede na to, ali boste leta 2020 prišli na olimpijske igre ali na drugo bližnjo. Eden od okusnih načinov za to je skledo kakigorija, gore nežno naribanega ledu s sadnim sirupom (in včasih s svežim sadjem), čokolado, zelenim čajem ali številnimi drugimi okusi. Odličen kraj v Tokiu za poskus kakigorija je Shimokita Chaen v oddelku Setagaya.

Kaiseki

Namesto ene same jedi je kaiseki slog japonske prehrane, ki vključuje formalno predstavitev z več hodi, z elementi, ki vključujejo številne vrhunske tokijske jedi na tem seznamu. Če želite uživati v kaisekiju z Michelinovimi zvezdicami in vam ga ne moti plačati,rezervirajte Kagurazaka Ishikawa v Shinjukuju. Sicer pa boste v Asadi v Aoyami, ki ni daleč od Harajukuja in Shibuye, našli cenovno ugodnejšo izkušnjo tokijskega kaisekija.