9 jedi, ki jih morate poskusiti v državi Washington

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:56

Z Puget Sound, Tihi ocean in kmetijskimi regijami v osrednjem in vzhodnem Washingtonu na dosegu roke, je glede na to, da je država Washington znana po svežih in lokalno pridobljenih pridelkih in morskih sadežih. V mestih od Seattla do Spokana boste našli veliko dokazov, da je to država vrste kulinarike, od okusne restavracije do tovornjakov z okusno hrano do trgovin z živili, založenih s pridelki, pridelanimi v bližini.

Čeprav je nabiranje svežega lososa in nekaj zelenjavnih prigrizkov vedno dobra pot, je v Washingtonu več kot njegov losos (čeprav da ne bo pomote – lososa ne smete zamuditi).

Od enega kotička Evergreen State do drugega, tukaj so jedi, ki jih morate poskusiti, ne glede na to, ali jih naročite z menija ali jih pripravite sami.

Skoraj vse vrste lososa

V restavracijah boste videli široko paleto jedi iz lososa, tako sproščenih kot elegantnih – nekaj preprostih, nekaj dekadentnih. Domorodci Washingtona ne le obožujejo lososa, ampak poznajo tudi svojega lososa … zato bodo meniji na splošno podrobno navajali vrsto lososa (pazite na sockeye in king, ko sta v sezoni) in ali je bil divje ulovljen alikmetujejo. Večina domačinov bo gojenega lososa v celoti preskočila. Ko ste v Washingtonu, bi morali tudi vi, saj so na voljo okusnejše in kakovostnejše možnosti. Kar zadeva posebne jedi iz lososa, ki jih lahko poskusite, je pogosto najboljša najpreprostejša. Poiščite tradicionalne priljubljene jedi, kot je losos s cedrovinami ali dimljeni losos (imenovan tudi lox ali gravlax).

Razor Clams

Pacifiški brivnik je doma samo na zgornji pacifiški obali, ki vključuje obalo Washingtona. To okusno školjko najpogosteje ulovijo in ocvrejo ali pečejo na žaru na dvoriščih, če pa jo opazite na jedilniku v restavraciji, izkoristite priložnost, da jo poskusite brez truda, da bi jo sami ujeli (če pa ste na prostem, je klopi edinstven način ujetja obroka). Plaže gor in dol ob obali Washingtona ponujajo čas za kopanje, restavracije v obalnih mestih, kot je Ocean Shores, pa strežejo školjke na različne načine. Posebej priljubljeni so, če so ocvrti ali v jušnih školjkah.

Geoduck

Geoducks (izgovarja se "gooey-duck") so še ena velika školjka - večja od školjk - in so ena najbolj čudnih živil v Washingtonu. Pravzaprav so "vratovi" georacov tako veliki, da ti mehkužci ne morejo niti v svoje lupine. Toda kljub svojemu morda zastrašujočemu videzu so georacke lokalna poslastica, priljubljena zaradi svojega sladkega okusa in rahlo hrustljave teksture. Nekatera najpogostejša mesta za iskanje geoduck na menijih v Washingtonu so v suši restavracijah, zlasti v vrhunskih suši restavracijah, saj geoduck običajno ni poceni. PoglejShiro's za njihovo maslo iz geoduck ali inčuni in olive za njihov geoduck crudo - obe restavraciji sta v Seattlu.

Fair Scones

Fisherjevi sejemski pogačji so redni prizor na sejmu v državi Washington in se pogosto pojavljajo tudi na drugih lokalnih sejmih in dogodkih. Te poslastice so preproste, a okusne. Najboljši so, če jih vzamete sveže in tople iz pečice ali sejemske stojnice ter jih postrežete z maslom in malinovo marmelado. Če ste na sejmu, lahko običajno zahtevate samo maslo ali samo marmelado ali nič, vendar je oboje najboljše!

Teriyaki

Teriyaki je tehnično japonski, toda zahodni Washington ima svoj pogled na to jed in v Seattlu boste opazili veliko več teriyaki jointov kot v Tokiu.

Teriyaki je prevzel svoje okuse, značilne za Washington, deloma zaradi korejskih priseljencev, ki so povečali okus uporabljene omake teriyaki – in ta omaka je del tistega, zaradi česar je teriyaki neverjeten. Vsaka restavracija ponuja svojo različico omake, zato je vredno eksperimentirati in najti svojo najljubšo. Obrok skoraj vedno vključuje izbiro piščanca, govedine ali svinjine. Meso popečemo na žaru in ga polijemo z omako ter narežemo na trakove, nato pa postrežemo s solato in rižem.

Beecherjev Mac in sir

Beecherjev Handmade Cheese se nahaja na trgu Pike Place Market, vendar boste našli Beecher's Flagship v trgovinah po vsej državi in celopo vsej državi. Oreščen in okusen Flagship je ena najboljših stvari, ki prihajajo iz Seattla, a še bolje – naredili so ga za mac in sir! Ustavite se pri Beecherju na tržnici Pike Place, na letališču SeaTac ali na trgu Bellevue Square, da nekaj naročite zase. To jed lahko najdete tudi zamrznjeno v številnih trgovinah z živili.

Dungeness Crab

Maryland je znan po svojih pecivih z modrimi raki in rakovicami, vendar ni edina država s pecivom iz rakovice na meniju. Washington nima modrih rakov, temveč rakovice Dungeness. Sezona traja približno od decembra do pomladi in takrat je najbolje, da jih naročite z menijev številnih restavracij z morskimi sadeži. Svoje Dungeness rake lahko naročite cele, kuhane na pari, v loncu cioppina (enolončnice z morskimi sadeži), v solati ali na sendviču, v koktajlu z raki ali v torti z raki. Kakorkoli že poskusite, bo sladek in blag okus te rakovice zagotovo hit.

Ostrige na pol školjke

Kot mnoge jedi na tem seznamu tudi ostrige na pol školjke izkoriščajo obalo Washingtona. In čeprav obstaja več načinov, kako jesti ostrige, jih jemo surove in oluščene na popoln način, če res želite uživati v ostrigah takšne, kot so. Seveda ta jed ni za vsakogar. Ostrige so slane in rahlo sladke ter vam zdrsnejo v grlo na način, ki ga nekateri ne uživajo. Razmislite o tej napredni morski hrani.

Vse, kar je narejeno z lokalnoČešnje ali jabolka

Prihranite prostor za sladico! Še posebej, če ste v vzhodnem Washingtonu, bodite pozorni na sladice, ki vključujejo nekaj najboljših pridelkov Washingtona - češnje Bing ali Rainier ali eno od številnih sort jabolk, ki se gojijo v državi. Češnjeve ali jabolčne pite iz obcestnih restavracij ob I-90 bodo zagotovo zmagovalci. Poleg pite, svežih češenj, jabolk in drugega sadja s kmetijskih stojnic po vsej državi Washington (a še posebej v vzhodnem Washingtonu) je nekaj najbolj svežih in najbolj okusnih kjer koli!