Najboljša hrana v Austinu: 13 jedi, ki jih morate poskusiti

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Medtem ko lahko najdete odlične tacose za zajtrk in žar v vsakem delu Austina, je nekaj krajev ustvarilo različice, ki obliko dvignejo na višjo raven. In če se želite razširiti preko vrste hrane, po kateri je Austin znan, lahko najdete tudi odlične pice, morske sadeže, ocvrtega piščanca in vegetarijanske jedi. Tukaj je nekaj jedi, ki jih morate imeti po mestu.

Otto: Tacodeli

Taco Otto je dekadentna kombinacija ocvrtega črnega fižola, slanine, avokada in sira Monterrey Jack. Številne redne stranke Ottu dodajo umešano jajce, vendar je tako ali tako polno prijetnih okusov in tekstur. Naročite omako habanero ob strani, če želite dodatno začinjeno.

brisk: Franklin Barbecue

Veste, da je vaša hrana dobra, ko ljudje potujejo iz vse države zaradi privilegija čakati v vrsti, samo da bi jo okusili. Pitmaster Aaron Franklin za začinjanje prsi uporablja samo sol in poper, vendar k procesu počasnega kajenja pristopi kot k svoji osebni umetniški obliki. Pozoren je na detajle, kot so suhost lesa, karakter samega dima, skorja/oglenitev na zunanjosti in seveda na količino časa v dimniku. Prinesite stol, pridite zgodaj in se pripravitepočakati vsaj dve uri, da okusiš njegovo mojstrovino.

Mogočni stožec

Kar se je začelo kot novost na glasbenem festivalu Austin City Limits, je postalo priljubljeno skozi vse leto. Mighty Cone je postrežen v veliki skodelici v obliki stožca, sestavljen iz hrustljavega piščanca, mango-jalapeno slane in ančo omake, zavite v tortiljo iz velike moke. Hrustljavo pecivo so prvotno razvili pri Hudson's on the Bend za jed s postrvmi, vendar je dosegel velik uspeh, ko so ga kuharji poskusili na piščancu kot del prenosne, festivalu prijazne kreacije.

Carnitas v Curra's Grill

Opis menija zveni kot huda napaka: svinjina, marinirana v pomarančnem soku, mleku in Coca-Coli, nato pa ocvrta! Ampak to še zdaleč ni napaka - to je ena najbolj okusnih jedi, ki si jih je mogoče zamisliti. Nobene od teh sestavin ne morete okusiti posamezno, vendar se mešajo in ustvarijo kompleksen okus, ki kljubuje opisu. Ta čudna kulinarična mešanica je v mehiški zvezni državi Michoacan že desetletja. Zaupajte in poskusite. Uživajte v Currini avokado margariti s podpisom, medtem ko ste tam.

Migas: Trudy's

Narejen s tremi vrstami sira, serano papriko, jajci, paradižnikom in koruznimi trakovi tortilje, je krožnik migas pri Trudy's vroča zmešnjava okusnosti. Je pikanten, sirast in dovolj pomirjujoč, da vam pomaga prebroditi najhujše mačke, ločitve ali nespecifično slabo razpoloženje. Zmešajte jajčno zmes, nekaj praženega rdečega krompirja in ocvrt fižol v tortilji iz moke in pazite natesnobe se stopijo. Če ste v globokem funku, boste morda želeli dodati eno od Trudyjinih podpisov Bloody Marys.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Tradicionalna majevska jed, cochinita pibil, je svinjina, marinirana v rahlo začinjeni achiote omaki in kuhana v bananinih listih. Meso je mehko in slano z le kančkom sladkobe. Postrežejo ga z vloženo papriko, črnim fižolom in ocvrtimi trpotci.

The Detroiter: Via 313 Pizzeria

Z eno vrsto feferonov na vrhu in drugo zakopano pod sirom, Detroiter vedno znova navduši prvovrstne. Različica pice v detroitskem slogu Via 313 je pravokotna, z gosto, žvečljivo skorjo in krepko marinara omako, ki jo postrežejo na vrhu sira.

Yakitori kraljevega lososa: Fukumoto

Čeprav je morda videti kot preprost kos lososa na nabodalu, boste prodani, ko boste ugriznili Yakitori King Salmon. Neverjetno nežen in prefinjeno začinjen, bo losos osvojil tudi tiste, ki morske hrane na splošno ne marajo. Vsaka jed je tudi vizualni užitek, postrežena s spretno izrezljano zelenjavo, cvetjem in pisano vloženo zelenjavo.

Štiridelna košara: Lucy's Fried Chicken

Spričo več trendov zdrave prehrane je Lucy's Fried Chicken postal zelo priljubljen le nekaj let po lansiranju v Austinu. Štiridelna košara vsebuje Lucyin ekstra hrustljav piščanec, sveže kumarice in jalapeno. Zelo je tudi stran debelega pire krompirjapriporočljivo.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Za vegetarijance, ki iščejo udobno hrano, ne iščite dlje kot Massaman Curry Bowl v kavarni Bouldin Creek. Velika skleda z gosto, rahlo začinjeno omako je polna sezamovega tofuja, gob, na kocke narezan sladki krompir, korenje in rdeča čebula. Bouldin Creek je tudi ena najboljših vegetarijanskih restavracij v Austinu, tako da je na voljo tudi veliko drugih veganskih, vegetarijanskih in brezglutenskih možnosti.

Migas Taco: Veracruz Vse naravno

Taco migas, s pico de gallo in avokadom, je bil po izboru Food Network ocenjen kot eden izmed petih najboljših tacosov v Ameriki. Prenapolnjen taco vključuje tudi jajca, hrustljave trakove tortilje, koriander, paradižnik, čebulo in sir Monterey Jack. Pridobite različico s poblano papriko za dodaten pridih dimljene pikantnosti. La Reyna je nekoliko bolj zdrav, a enako okusen taco, z beljakom, špinačo, sirom, korenčkom in gobami. Avokadova salsa doda pikanten, kremast pridih vsakemu tacosu.

Margherita Pizza: Domača pica

Pica Margherita je prelita z romskimi paradižniki, olivnim oljem, česnom in svežo baziliko. Skorja je nekoliko gosta, a še vedno hrustljava. Kupite lahko cele pice ali jumbo rezine, ki so dovolj velike za obilen obrok. Včasih boste morda morali v tem živahnem južnem kongresnem lokalu čakati tudi eno uro, vendar je pica vredna tega. Poleg tega so ljudje, ki gledajo, vedno zanimivi na SoCo.

Josie's Enchiladas: Maudie's

Na prvi pogled so Josie's Enchiladas videti kot krožnik, poln čilija con queso z nekaj enchiladami, ki je padlo na sredino. In to je v bistvu to, z dodatkom čilija in čebule. Vzemite obsežni sir in čili ter iz njega naredite taco za dodaten odmerek dekadence. Neopevani junak jedi je koruzna tortilja, ki tvori zunanji del enchilade. Kopa se v nekakšni čarobni omaki, ki daje subtilno pikanten okus, ki uravnoteži pikantnost okoliškega sirnega jarka.