10 najboljših španskih jedi, ki jih lahko poskusite v Španiji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02

Cochinillo Asado (pečen odojek)

Cochinillo Asado je pečen prašiček. Njegova mastna zunanjost je hrustljava in kot nalašč za tiste, ki imajo radi svinjsko skorjo, medtem ko je njeno meso mehko in sočno.

Kje poskusiti Cochinillo Asado

Segovia je znana po Cochinillu Asado.

• Več o Segovia
• Ugotovite, kaj je Segovia številka 1, ki si jih morate ogledati

Druga možnost je, da je restavracija El Botin v Madrid priljubljen kraj, kjer lahko poskusite jed. El Botin je najstarejša restavracija na svetu, najljubša Ernesta Hemingwaya, in je na mojem seznamu 13 najboljših restavracij v Madridu, ki ne bodo zlomile banke.

V bližini je tudi odličen bar Salamanca (ustrezno imenovan 'Don Cochinillo') na c/Van Dycku (na zahodnem koncu, blizu kinematografov), kjer je kozarec vina in kos odličnega Cochinilla vas bosta povrnila pod 3€.

Najbližji letališči Segovia in Salamanca sta Madrid in Valladolid.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapasi, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite popolno znižanje

Pulpo a laGallega (galijska hobotnica)

Pulpo a la Gallega (galicijska hobotnica) je značilna jed Galicije. Hobotnico skuhamo in nato okrasimo s papriko, kameno soljo in olivnim oljem. Okus je subtilen in neškodljiv, vendar lahko tekstura nekatere ljudi odvrne.

Octopus ima pravzaprav dve teksturi - notranja mišica je rahlo žvečljiva, zunanjost (kjer so sesalci) pa je zelo spolzka.

Pulpo a la Gallega je isto kot Pulpo a la Feria (ali Pulpo á Feira v galicijskem jeziku). Dodatek krompirja ni obvezen, če pa dodamo krompir in zelenjavo, ga običajno pečemo na žaru na vroči plošči in imenujemo pulpo a la plancha ali pulpo a la parilla.

Čeprav je Galicija najbolj znana po gallego različici jedi, je to pravzaprav najbolj priljubljen način uživanja po vsej Španiji. Različico na žaru je težje najti, za začetnike hobotnice je lažje poskusiti (manj sluzasto) in po mojem mnenju veliko lepše!

Preberite več o galicijski hrani.

Oglejte si več o najboljšem v Španiji, vključno z najboljšimi stvarmi v Španiji, festivali za doživetje, mesti in ogledi ter regijami za obisk.

Kje poskusiti Pulpo a la Gallega:

V Galiciji, bodisi v mestu, kot je Santiago de Compostela ali A Coruña ali v eni izmed čudovitih vasi regije.

• Kaj je znamenitost Santiaga de Compostele, ki si jo morate ogledati?
• Več o Santiagu de Compostela

Najbližja letališča so tamSantiago de Compostela in Oviedo.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Tortilla Española (španska omleta)

Omleta s krompirjem in (običajno) čebulo. Včasih ima notri kozice, gobe ali lignje, občasno pa ga postrežejo s sirom na vrhu.

Kje poskusiti Tortilla Española:

Vsak bar v državi! Kavarna v Španiji, ki nima tortilje na šanku, se preprosto ne zdi prav.

Tortilla je običajno vegetarijanska in je na mojem seznamu najboljših vegetarijanskih jedi v Španiji.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Jamon Iberico in Chorizo (iberska šunka in začinjena klobasa)

Šunka je druga španska religija (malo za nogometom, a verjetno nekoliko pred katolištvom); cenijo ga tako kot šampanjec v Franciji. Postopek sušenja iberskega pršuta je dolgotrajen postopek, ki traja nekaj let. Obstajajo različne stopnje kakovosti, najboljša pa je „pata negra“(črno kopito) ali „de bellota“, ki je narejena iz prašičev, ki so vzrejeni.na želodu.

Degustacija Jamona v Madridu

Zgornja slika je bila posneta na turneji Ultimate Spanish Cuisine Tour iz Madrid Food Tour. Pridružite se njihovi odlični turneji, da spoznate različne vrste španskega pršuta in madridske specialitete, kot sta Cocido Madrileño in Bocadillo de Calamares.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Gambas Ajillo (česnove kozice)

Okusne velike kozice, kuhane v olivnem olju s česnom in pikantnimi kosmiči čilija.

Oglejte si več o najboljšem v Španiji, vključno z najboljšimi stvarmi v Španiji, festivali za doživetje, mesti in ogledi ter regijami za obisk.

Recept:

Recept za Gambas Ajillo

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Kje poskusiti:

Prvotno katalonska jed, ki pa jo uživajo po vsej državi. Pogosto v Madridu.

Kaj je Madrid št. 1, ki si ga morate ogledati?

Paella (španska riževa jed)

Nekje se je moralo pojaviti na tem seznamu, kajne?! Paella je sinonim za špansko kuhinjo. Preberite več o Paella v Španiji.

Oglejte si več o najboljšem v Španiji, vključno z najboljšimi stvarmi v Španiji, festivali za doživetje, mesti in ogledi ter regijami za obisk.

Paello lahko postrežete kot vegetarijansko jed in je na mojem seznamu najboljših Vegetarijanske jedi v Španiji.

Kje poskusiti paello

V Valenciji, zlasti v vasi El Palmar, kjer pravijo, da je bila izumljena paella. Prav tako se lahko naučite narediti na tečaju španskega kuhanja v Barceloni (neposredno rezervirajte).

Paella je 'znamenitost', ki sem jo izbral za Valencio v svojem članku Španske znamenitosti, ki si jih je treba ogledati - mesto po mestu.

Valencia ima svoje letališče, čeprav je letališče tudi v bližnjem Alicanteju.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje
• Izvor besede 'Paella'

Pescado Frito (ocvrta riba)

Čeprav gre za stereotipno britansko jed, se ocvrte ribe najbolje pripravljajo v Andaluziji ali v Cadizu, če smo natančni. V Cadizu strežejo številne različne vrste rib, ne le trsko in morsko ploščo, ki jo dobite v Združenem kraljestvu. Prav tako je zelo poceni - zahteval sem eno od vseh vrst rib, ki jih vidite na tej sliki, in plačal sem samo 5€!

Oglejte si več o najboljšem v Španiji, vključno z najboljšimi stvarmi v Španiji, festivali za doživetje, mesti in ogledi ter regijami za obisk.

Kje poskusiti Pescado Frito

V Cadiz, zlasti v Las Flores Freideria na Plaza Topete/Plaza de los Flores. Pravzaprav sem to mesto izbral kot Cadizovo 'znamenitost' v mojih Španiji, ki si jih je treba ogledati - Mesto za mestom. Zelo pogosto je tudi v Malaga in Granada.

Cadiz skupaj z bližnjim Jerezom lahko obiščete kot priročen enodnevni izlet iz Seville: Cadiz in Jerez Day Trip.

Več o Cadiz

Najbližje letališče Cadizu je v Jerezu. Sevilla in Malaga imata tudi letališča.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Gazpacho (hladna paradižnikova juha ali tekoča solata)

Pogosto opisano kot hladna juha, raje ji rečem 'tekoča solata'. Na osnovi paradižnika, s kumarami, zelenim poprom, česnom, olivnim oljem in soljo. Okusno poleti.

Gazpacho je seveda vegetarijanec in je na mojem seznamu najboljših vegetarijanskih jedi v Španiji.

Kje poskusiti Gazpacho:

Kjer koli v Andaluzija

• Več o Sevilla
• Rezervirajte vodeni ogled Andaluzije, ki zajema najboljše v regijimesta (Granada, Cordoba in Sevilla) v štirih dneh.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Queso Manchego (španski ovčji sir)

Trdi sir iz regije Castilla-La Mancha. Narejen je iz ovčjega mleka, je rahlo slan in se pogosto postreže z jamon ibérico (glej prejšnjo stran).

Kje poskusiti Queso Manchego

Kjerkoli v Španiji, čeprav je izdelan v Castilla-La Mancha.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Patatas Bravas (ocvrt krompir v pikantni omaki)

Približno tako začinjeno, kot je lahko španska hrana (čeprav vam na nekaterih res slabih mestih postrežejo tisoč otoških prelivov s papriko in jo poskušajo izdati kot 'začinjeno'!). Sesekljan krompir prepražimo in prelijemo s pikantno paradižnikovo omako.

Patatas Bravas včasih postrežejo tudi z aioli česnovo omako.

Kje poskusiti:

Kjer koli v Španiji. Južno od Sola v Madridu je tapas bar z več lokali, imenovanimi 'Las Bravas', kjer imajo lepo patentirano bravas omako.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mestopo mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje

Nadaljuj na 11 od 11 spodaj. >

Chorizo

Chorizo je začinjena klobasa, narezana na tanko in postrežena hladna v žemlji ali narezana na koščke in kuhana v vinu (al vino) ali jabolčniku (a la sidra). Včasih vam bodo postregli mini chorizos, imenovani 'choricitos', ki je podoben chistorri.

Kje poskusiti Chorizo

Chorizo je na voljo po vsej Španiji, če pa ga želite kuhati v jabolčniku, ga boste želeli poiskati v Asturiji.

Glejte tudi:

• Kaj bi morali jesti v Španiji: mesto po mestu
• Vodnik po prehranjevanju in pijači v Španiji Zajtrk, kosilo, tapas, kdaj jesti, plačati račun in ali dati napitnino - dobite celotno znižanje