Obedovanje v Old Airport Road Hawker Center - Singapur

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:04

Morda ne izgleda veliko: na prvi pogled je videti kot številne stojnice, stisnjene v pritličju stavbe za parkirišče. Toda ta zbirka stojnic s hrano je eden izmed najbolj priljubljenih javnih trgovskih centrov na otoku, ki je boljši od ostalih v neformalnih anketah.

Od odprtja leta 1973 je Old Airport Road Food Center gostil nekaj najboljših družinskih hawker podjetij, ki prodajajo skoraj legendarne satay bee hoon, char kway teow in rojak. Danes 168 stojnic sestavlja komponento hawker centre v pritličju, kjer prodajajo poceni, a prijetne Singapurske in mednarodne priljubljene izdelke.

Potrebovali boste le približno 5-7 SGD (približno 4 $ do 5,50 $) za obrok v predelu Old Airport Road Food Centre, ki vam bo pomagal: neverjetno odlična vrednost, značilna za singapurske trgovske centre.

Vsi dobri Hawker centri imajo ogromna parkirišča

Vaš vodnik sta v Old Airport Road Food Center pripeljala Makansutra in njen ustanovitelj, singapurski navdušenec nad hrano K. F. Seetoh. "Old Airport Road obstaja že zelo dolgo, ima zelo dobro hrano, zelo dober ugled," nam je povedal Seetoh, ko smo čakali na naše naročilo. "Od zajtrka dobiš vse stvaripot do večerje. Poleg tega je ogromno parkirišče – to je eden od glavnih dejavnikov dobrega hawker centra. Vsi dobri hawker centri imajo ogromna parkirišča."

Kako do tja: Old Airport Road Food Center se nahaja v soseski Katong vzhodno od zaliva Marina. Vozite se s singapursko MRT in se izkrcajte na postaji Dakota MRT (Circle Line; CC8). Food Center je 140 metrov zahodno od izhoda s postaje. Old Airport Road Food Center na Google Zemljevidih. Za več informacij o uporabi učinkovitega singapurskega transportnega sistema preberite o vožnji s singapurskim MRT in avtobusom s kartico EZ-Link.

Namestitve v bližini: soseska Katong, kjer se nahaja Old Airport Road, gosti nekaj najboljših poceni hotelov v Singapurju – oglejte si seznam nizkocenovnih hotelov Katong in Joo Chiat za podrobnosti.

Zgodovina Hawkerja: Za več informacij o singapurski hawker kulturi preberite našo predstavitev singapurskih hawker centrov ali si oglejte naš seznam desetih najboljših centrov hawker v Singapurju.

Svinjski in piščančji Satay, kot jih je pripravljal dedek

Satay lahko najdete v vsakem kotičku Singapurja, a za res poseben satay - takšen, zaradi katerega singapurskemu dedku zasvetijo oči s spomini na potujoče krambarje, ki pečejo in prodajajo stvari iz vozičkov na ulicah - Chuan Kee Satay, ki streže svinjska nabodala na žaru, postrežena s prilogo narezane čebule in kumare.

Brez arašidove omake ni sataj; Chuan Kee streže debele arašide in ananasomako, namenjeno za polivanje palic, preden vkopljete (glejte zgoraj). Ste že slišali za kakšne druge stojnice, ki dajejo ananas v svojo satay omako? Nisem mislil tako, vendar je Chuan Kee poskrbel. K. F. Seetoh sam daje dva palca gor: "ta vrsta arašidove omake, bo vsem všeč, tako lepo je!"

Postregli so nam palčke svinjskega in piščančjega sataja; slednji je bolj običajen v Maleziji in Indoneziji, obe muslimanski državi, ki se navadno izogibata svinjini. (Preberite o indonezijskem sate ayam ali to o mojstru sate ayam v Džakarti.)

"Svinjski satay [ni] običajen v deželi satay, ki je Indonezija," K. F. Seetoh nam pove. "To je kitajski in peranakanski [slog] svinjskega sataja."

Tempura-ocvrt durian Naučili se boste ljubiti (res!)

Chi Shuang Shuang na Old Airport Road prodaja goreng pisang (ocvrto banano), vendar je njihovo skrivno orožje uničujoče okusen goreng durian, obložen s tempura krušnimi drobtinami in ocvrt do globoko, zlata popolnost.

V primeru, da še niste poskusili čudovitega sadja durian, je najbolje, da rečem, da je okus pridobljen. Tisti, ki prvič jedo durian, bodo morda presenečeni, ko ugriznejo v goreng durian – navsezadnje gre za čisto meso duriana pod to hrustljavo tempura kožo. Meso duriana spodaj je nedvomno sveže in kremasto, izceja z vsakim grižljajem; lahko se le strinjamo, da se ne strinjamo, ali je aroma zdrava ali ne.

Ta vrsta pripravka duriana ni ravno izvirna: "[To je] ista vrstastvari, ki jih najdete v restavracijah - globoko ocvrti durian, ni nov, " razlaga K. F. Seetoh. "Zamrznil je sveže meso duriana, ga zdrobil in ocvrl. Ampak tega še nikoli nisem videl pri hawkerju in njihov je zelo dober!"

Osvežilna azijska ledena pijača - kisli sok

Recimo, da je vaša reakcija na durian podobna reakciji Andrewa Zimmerna - razumemo, ali vaša reakcija na poskus drugega eksotičnega sadja jugovzhodne Azije ni zelo navdušena. Vendar obljubljamo: ne boste se trudili zadržati soka kislega soka. Pravzaprav stavimo, da boste prosili za sekunde!

Soursop (Annona muricata) proizvede mehak sok, ki ima okus kot križanec med jabolki in limono. Fruit bar Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices streže sok iz kislega žganja v velikih plastičnih skodelicah z ledom - idealno za gašenje ognja, ki bi vam lahko ostala začinjena hrana v ustih!

Lastnik James Fua je prodajal svoj sok na stojnici blizu Singapurskega botaničnega vrta; ko je bilo območje preurejeno, je James svoje delovanje preselil na Old Airport Road, kjer njegov sok še vedno pridobiva oboževalce nove generacije navdušencev nad hawkerjem.

Za razliko od drugih prodajalcev soursop, James vsak dan naredi sveže izdelke, pri čemer se izogiba uporabi konzerviranih ali ohlajenih stvari. Za pitje Jamesovega soka je potrebna uporaba slamice in žlice, kot kaže K. F. Seetoh v videu.