15 najboljših restavracij v Dublinu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:11

Ne glede na to, ali bi radi poskusili dvignjene gostinske lokale, kavarne, vredne Instagrama, ali restavracije z Michelinovo zvezdico, ima Dublin veliko ponuditi zahtevnim gurmanom, ki obiščejo Smaragdni otok. Tukaj je 15 najboljših restavracij v Dublinu trenutno (čeprav ni sram vzeti ribe in čipsa za bolj sproščen obrok):

Najboljše za majhne prigrizke: Fade Street Social Gastro Bar

Dylan McGrath gosti irski MasterChef, zaradi česar je najbolj priljubljen slavni kuhar v državi. Leta 2013 je odprl Fade Street Social, ki v elegantnem in sodobnem salonu streže tapase in glavne jedi v irskem slogu. Razpoloženje je hkrati optimistično in umirjeno, kot nalašč za praznovanja in zabave.

Ocene Fade Street in slavni kuhar so pripomogli k temu, da je gastropub postal na zemljevidu, vendar so sveže irske sestavine in predanost lokalnim pridelkom tisti, ki zagotavljajo okus in izkušnje, zaradi katerih je najboljši kraj za uživanje majhnih prigrizkov z velikimi okusi.

Poskusite irski zrezek, ki se topi v ustih, ali pokrovače, postrežene v lupini. Zaključite noč z vrhunskim ogledom klasične banoffi pite, pripravljene s crème fraiche, bananinim sorbetom in prebavnimi čipsi.

Najboljše za gurmanske jedi: restavracija Patrick Guilbaud

Restavracija Patrick prejema tako domače kot mednarodne pohvaleGuilbaud je bil priznan kot epicenter vrhunske kulinarike na Irskem. Samooklicani cilj restavracije je zagotoviti "brezhibno jedilno izkušnjo", njihov jedilnik in ambient pa ne razočarata, saj postrežejo z odlično postrežbo in hrano.

To je edina restavracija na Irskem z dvema Michelinovima zvezdicama in vsaka jed je mojstrovina. Začnite z pokrovačami Castletownbere King ali ravioli z modrim jastogom, ki odišavijo s kokosovo kremo iz jastoga, nato pa z lokalno jagnjetino Wicklow, glazirano v mojo koriandra s šitakjem, cvetačo in jagnjetinim sokom. Medtem ko restavracija ponuja čudovite sladice, so irski kmečki siri čudovit način za zaključek obroka.

Best for Old School Charm: Fire Restaurant

Leta 1715 je Mansion House v Dublinu postala uradna rezidenca lorda župana Dublina. Medtem ko stavba ostaja v oskrbi države, je bila leta 2005 prvotna večernica preurejena v restavracijo FIRE v Mansion House. Pravzaprav Lord Mayor še vedno živi v Mansion House in pogosto prihaja na večerjo v »Supper Room«, ki je danes ena najsodobnejših in najbolj optimističnih restavracij v Dublinu.

Čeprav je stavba restavracije stara več kot 300 let, je hrana zagotovo Irska iz 21st, ki meša lokalne sestavine z mednarodnim okusom. Poskusite njihova maroško začinjena irska jagnječja nabodala Slaney Valley ali škampe iz sezamovih drobtin. Zaključite noč s pasijonko bavarois s kremo iz bazilike.

Najboljše za vegetarijance: vegetarijanstvo

Vegenity je zamisel avstralskega kuharja Marka Senna, ki je delal v Mildred's of Soho v Londonu, preden se je preselil v irsko prestolnico. Sam kuhar je vegetarijanec že več kot 20 let in se je naveličal mehkih zelenjavnih možnosti. Njegova rastlinska ulična hrana je tako polna okusa, da vam ni treba biti vegetarijanec, da bi uživali.

Restavracijo v stilu tovornjaka s hrano lahko najdete parkirano v skladišču v Portobellu, kjer strežejo nenehno spreminjajoče se mednarodne zelenjavne jedi, kot je bibimbap s čili sojo, gobe shimeji, vložen brokoli, dušen črni fižol, kuhan riž.

Neformalno, a neverjetno okusno okolje je odprto samo za malico in večerjo od četrtka do nedelje, zato ga ne pozabite načrtovati v svoj jedilnik v Dublinu. Prav tako je BYOB, zato lahko prinesete svoje pivo in vino, da uživate ob svoji veganski večerji.

Najboljše za zajtrk: Póg

Póg, ki je specializiran za nizkokalorične dobrote z nič rafiniranimi ogljikovimi hidrati ali sladkorjem, je še vedno tako prizanesljiv kot zdrav. Kavarna Instagrammable je s sveže stisnjenimi sokovi, veganskimi vaflji s kokosovo smetano in poširanimi jajci s polento, zoglenelim ohrovtom in začinjeno italijansko klobaso nduja idealno mesto za zajtrk v Dublinu. Dejstvo, da je vse dobro za vas, je preprosto česen na rožičevi torti brez sladkorja. Kava, ki je prelita z latte artom, bi morala biti vaša jutranja izbira, vendar so na meniju za malice tudi malinovi Bellinis, če se počutite nekoliko predrzni.

Najboljše za družine: The WoolenMlini

Na lokaciji s pogledom na most Ha'Penny ni veliko dublinskih restavracij z boljšo lokacijo kot The Woolen Mills. Ta irska ustanova streže lokalno hrano, vključno z morsko hrano s sedmimi hodi. Odrasli okusi in lep dizajn bodo razveselili starše, restavracija pa je tudi popolnoma prijazna do otrok. Privlecite visok stol, poglejte otroški meni in uživajte v obroku v katerem koli od štirih nadstropij restavracije – tudi na strešni terasi, če zmorejo malčki!

Najboljše za irske zrezke Angusa: Shanahan's

Shanahan's On the Green je ameriški zrezek, ki streže certificirane irske zrezke Angus. Lastnik John Shanahan je Bostonec, ki je odgovoren za klasični program iz devetdesetih let prejšnjega stoletja "Hooked on Phonics", vendar se je vedno povezoval s svojo irsko dediščino in je ohranil dvojno državljanstvo v obeh državah. Prav tako restavracija prepleta irsko-ameriške spominke in tradicije, vključno z barom "Oval Office", ki ima dokumente in spominke vsakega od ameriških predsednikov irske dediščine.

Anthony Dunne je specialist za meso v restavraciji in človek, ki je odgovoren za preverjanje kakovosti vseh zrezkov. Restavracija zagotavlja, da vsa starana govedina izvira iz posebej izbranega goveda. Meso je tukaj zvezda, a priloge so primerne za kateri koli zrezek na obeh straneh Atlantika, s smetano špinačo in krompirjevo kašo, postreženo v bleščečih bakrenih lončkih in gorah njihovih značilnih čebulnih obročkov.

Najboljše za suši: Okusite v rustikalni

Poleg tega, da strežejo nepozabne tapase v Fade Street Social, je slavni kuhar Dylan McGrath odprl eno najboljših suši restavracij v Dublinu. Tehnično gledano Taste at Rustic streže veliko bolj popoln japonski meni z vsem, od govejega lončka Wagyu do temne miso juhe z gobami šimeji s tartufi in bučnim tofujem. Vsa ponudba (ki jo pripravljajo kar v jedilnici) je okusna, vendar je Nigiri, ki uporablja predvsem lokalne morske sadeže, ki je resnično nesprejemljiv. Zaželeli si boste več kot enega zažganega brancina s prekajeno slanino in tartufi – še posebej, ko se povzpnete po vseh stopnicah do podstrešja, kjer se nahaja ta ultra kul restavracija v restavraciji McGrath’s Rustic Stone.

Najboljše za zmenek: Zelena kokoš

Z prijetnim vzdušjem in bistrojem je The Green Hen ena najboljših restavracij za zmenke v Dublinu. Restavracija, okrašena s starinskimi plakati in fotografijami francoskih kinematografov, ima čudovit bar, v katerem se počutite, kot da ste pravkar stopili z ulice Exchequer in naravnost v pariške sanje. Obstaja popolnoma obnovljen lesen bar, ki streže okusne koktajle in eno najboljših ponudb vina na kozarec v Dublinu. Za pravo noč francoske romantike začnite s solato s kozjim sirom in preidite na okusne račje prsi. Če želite, da račun ostane nizek, se med 17. in 19. uro ustavite na posebnosti Early Bird s tremi hodi, ki stane nekaj več kot 20 €.

Najboljše za morsko hrano: Mattmlatilec

Irska, obdana z vseh strani z Atlantskim oceanom, ima dostop do nekaterih najboljših morskih sadežev na svetu. Za lokalno morsko izkušnjo v središču Dublina ne iščite več kot Matt the Thresher, moderna ribja restavracija v bližini trga Fitzwilliam.

Dolg lesen bar je kraj, kjer lahko uživate v pol ducata ostrig ali koktajla iz kozic Dublin Bay. Ko vstopite, se ustavite in občudujete ogromen razstav živih jastogov, rakov in svežih rib, saj je morda kakšen ulov dneva preveč mamljiv, da bi ga zamudili. Ribe prispejo preprosto, a strokovno kuhane, kar omogoča, da morski sadeži govorijo sami zase.

Vzdušje tukaj je gostoljubno in nikoli preveč zapeto, tako da se boste morda na koncu zadržali na pijači, vendar prihranite prostor za nočno skodelico v O'Donoghue's – enem najboljših pubov v Dublinu in je tik za vogalom.

Najboljše za umetniško izvrstno jedi: 1. poglavje

Idealen za majhne skupine, meni pred gledališčem Chapter One ponuja preprost način za uživanje v vrhunskih restavracijah, preden se odpravite v slavno irsko gledališko četrt. Notranjost poglavja One je sestavljena iz več podrobnih in tematskih zasebnih jedilnic, izžareva rustikalno eleganco, medtem ko je njegov jedilnik poln sodobnega pridiha.

Poseben meni ponuja jedi z Michelinovo oceno po izjemni ceni: za 40 evrov obiskovalci izberejo tri brezhibne jedi. Čeprav se jedilnik spreminja sezonsko, izstopa njegov pogled na raco s krvavo pomarančo in foie gras ter suho starano in pečeno irsko govedino. Obiskovalci navdušeni nad kuhano irsko kavopred gosti tako, da na majhnem gorilniku segrejemo sladkor in kavo in nato prižgemo miniaturno ogenj, ko natakar doda viski. Če poskusite irsko kavo iz poglavja One, boste razvajeni za vse življenje.

Najboljše za Irish Stew: Hatch & Sons Irish Kitchen

Irska ima na voljo zeleno podeželje in mrzle atlantske vode. Poudarek na irski hrani je točno tisto, kar boste našli v Hatch & Sons, v kletni etaži Malega muzeja v Dublinu. V prijetni kavarni tik ob St. Stephen’s Greenu je majhen meni klasikov – vključno z odlično irsko govedino in Guinnessovo enolončnico. Če želite nekaj hitrega, ne zamudite sendviča s šunko in sirom s cheddarjem Wicklow, postreženim na mehki blaa – žemlji, ki prihaja iz Waterforda.

Najboljše za pico: Da Mimmo

Ta družinsko vodena italijanska restavracija je po odprtju v prestolnici leta 2010 hitro postala stalnica na dublinski kulinarični sceni. Zaradi poudarka na svežih sestavinah, bogatih italijanskih jedeh in novih kombinacijah okusov je ena najboljših postankov za pica v Dublinu. Pito lahko vzamete s seboj ali pa se odločite za okus pice na drva, ki ima ravno prav hrustljavo skorjico. Ne zamudite njihove pizze Mojito s porom, bivoljo mocarelo, kozicami, dušenimi v rumu in marinadi iz rjavega sladkorja, češnjevim paradižnikom ter svetlo meto in limonino lupinico za piko na i.

Najboljši zagovornik množice: Fallon & Byrne

Delna tržnica s hrano, delno vinski bar in delnorestavracija Fallon & Byrne je eno nepozabno doživetje hrane. Edinstvena restavracija se razprostira v treh nadstropjih zgodovinske stavbe telefonske družbe nedaleč od Dublinskega gradu. Začnite v vinskem baru najnižjega nivoja, da se prebijete skozi nekaj od 600 cenovno ugodnih steklenic in si privoščite irski piščanec iz proste reje na vrhu rižote s papriko. Glavna trgovina z živili je kot nalašč za nakupovanje spominkov za sladokusce in za nakup sendviča iz svežih kmetijskih sestavin. Ali še bolje, rezervirajte mizo v restavraciji v zgornjem nadstropju za zdravo hrano, ki se osredotoča na sezonske sestavine. Našli boste ustvarjalne testenine, nevarno dobre burgerje iz lokalne govedine in premišljeno pripravljene zelenjavne jedi, ki bodo zadovoljile vse v vaši skupini.

Najboljše za fuzijo po francoskem navdihu: Pichet

Pichet, ki ga vodi kuhar Stephen Gibson, ponuja edinstveno francosko izkušnjo sredi Dublina. Notranjost je prijetna in oddaja živahno pariško vzdušje, meni pa je osredotočen izključno na sestavine, pridelane na Irskem.

Začnite večer z izbiro vina iz njihove izvrstne zbirke in ga združite s pečenim korenčkom, postreženim s kvinojo, vloženim jabolkom, meto in dimljenim jogurtom. Za glavno jed poskusite njihove izvrstne pečene krompirjeve njoke s pečeno cvetačo, zlatimi rozinami kapre in dimljenim kmečkim sirom gubbeen.