Restavracija Jamieja Oliverja v Montrealu Maison Publique

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

Maison Publique Jamieja Oliverja, restavracijski pub v Montrealu, ki je bil odprt 10. oktobra 2012, je prvo restavracijsko podjetje slavnega kuharja v Severni Ameriki. Restavracijo vodi chef Derek Dammann, ki je Oliverjev poslovni partner in nekdanji sous chef ter kuhar v restavraciji Fifteen v Londonu, kjer strežejo jedi po navdihu britanske taverne. Ta londonska restavracija je ista, kjer je svojo kariero začel priljubljeni gostujoči kuhar Montreal High Lights iz leta 2012 Nicolas Scheidt. Chef Dammann je zapisal eno jed. Ribe in čips ni na jedilniku.

Ime, kuhar

Jamie Oliver ima lahko mednarodno središče pozornosti, ki ga spremlja, kamor koli gre slavni britanski kuhar, a Dammann ima v celoti nadzor nad jedilnikom in kuhanjem ter predlaga ponudbo britanskih pub, ki se ujema s prizemljeno temo restavracije, razvidno samo v njegovem imenu.

Maison Publique je francosko za "javna hiša, " ali preprosto "pub, " ali tisti povsod prisotni skupnostni centri/domovi stran od doma čez lužo v Združenem kraljestvu in v različnih državah Commonwe altha. Dammann ni tisti, ki bi ga Oliver zasenčil, je tudi zvezda v glavah lokalnih gurmanov,ker je vodil kuhinjo na nekoč vročem mestu, ki je bil DNK, priljubljeno mesto v starem Montrealu, ki se je zaprlo junija 2012, na presenečenje številnih oboževalcev.

Menijski elementi

Meni se pogosto spreminja, tako da sam po sebi ni nastavljenega seznama. Prejšnji vikend brunch vključuje telečje šnicle, lososov gravlax, ostrige, pečene v pečici, in krvne klobase z jajci. Jedi za večerjo lahko vključujejo valižanski rarebit, hrustljavo prašičjo kožo in redkvice, parfe iz foie gras, hladno pečeno srednje belo z regratom, morsko morsko ploščo, ki se kopa v maslu iz dulse, in svinec z ovsom in zeljem.

Cenovni razpon

Brunch se lahko giblje od 4 USD za toast in marmelado do 16 USD za lososov gravlax do 40 USD za poseben "brunch za dva", ki je ogromen angleški zajtrk, sestavljen iz svinjskih kotlet, velikanskega kostnega mozga, krvnega pudinga, slanine, klobase, ocvrta jajca, krompir in pečen fižol. Cene večerje se običajno gibljejo okoli 40 $ za glavno omrežje, če vključite stran zelenjave, naročeno posebej. Predjedi so v razponu od 6 do 14 dolarjev. Elementi menija v vrstici so od 2 $ do 10 $.

Koda oblačenja

Pričakujte ohlapno oblačenje, ki bo ustrezalo domnevno prizemljeni izkušnji, ki jo Oliver in Dammann promovirata.

Rezervacije

Restavracija ne sprejema rezervacij za malice, sprejema pa rezervacije za večerjo.

Naslov

4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6