Najboljše restavracije v Reykjaviku

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

V nasprotju s tem, kar ste morda slišali, najbolj priljubljena jed na Islandiji ni fermentirani morski pes. (V nekem trenutku morda, zdaj pa je to bolj poklon iznajdljivi zgodovini države.) Reykjavikovo kulinarično sceno ne smete zamuditi, z inovativnimi vrtljaji tradicionalnih jedi in nekaj najbolj svežih rib, ki jih boste kdaj imeli.

Ne glede na to, ali si želite privoščiti obrok, ki bo med vašimi najboljšimi doslej, ali si privoščite hiter zalogaj, ne da bi pri tem žrtvovali okus, ponudba restavracij v Reykjaviku sega veliko dlje od njegovih meja.

To niso samo restavracije; so sestavni deli enačbe, zaradi katere bo vaše potovanje na Islandijo tisto, ki ga ne boste kmalu pozabili. Pravzaprav bodo nekatera od teh mest celo ublažila stres zaradi izjemno zgodnjega prihoda (nasvet za profesionalce: pojdite na zajtrk v Bergsson Mathús takoj z letala – njihove zgodnje ure so reševalne za lete z rdečimi očmi.)

In ne pozabite na sladico. Skyr, islandski blažji jogurt, je neverjetna sladica. Ne boste našli nikogar, ki bi z njim delal bolje kot kuharski mojstri v Reykjaviku.

Drugi nasvet, ki ga morate upoštevati, je, da napitnine ne pričakujete, vendar je cenjeno.

Bergsson Mathús

Eden najboljših delov o Bergsson Mathúsu, poleg odlične hrane,je, da je odprt zelo zgodaj, zaradi česar je idealen kraj za obisk po nočnem letu v Keflavik. Dnevne juhe so vedno dobra izbira, a Bergsson Brunch je prava izbira. Pomislite na to kot na vrhunski evropski zajtrk z namazom iz humusa, sira, pršuta, jogurta, kruha iz kislega testa in še več.

Če se nameravate odpeljati naravnost iz Reykjavika v enega od osupljivih islandskih narodnih parkov, si privoščite štruco sveže pečenega kruha kot prigrizek. Ves dan se boste zahvalili.

Rok

Nahaja se na prijetnem kotičku blizu Hallsgrimkirje, Rok je znan po tem, da vzame tradicionalne sestavine (na primer severne jelene) in jih predstavi v sodobni jedi. V tej restavraciji lahko poskusite tudi plokkfiskur ali ribjo pito.

In ne zamudite menija koktajlov - natakarji so še posebej spretni pri vključevanju Brennivina, nacionalnega žganja, v okusne pijače. Rok prireja tudi brunch s šampanjcem, kjer peneče združijo sladki koren in dinja.

Grillmarkaðurinn

Pri Grillmarkaðurinn boste našli jedilnik, poln lokalnih sestavin, od prepelice do skyra. Kuharji v restavracijah sodelujejo s kmeti, da najdejo sveže sestavine in načrtujejo jedilnik po navodilih kmetov.

Izbirate lahko med celotnim menijem ali se odločite za degustacijski meni ali »Izlet na podeželje«, ki ga sestavljajo tri predjedi, ki jim sledi zrezek s krompirčkom in zelenjavo ter degustacija restavracijskih jedi.sladice.

Svarta Kaffið

Ljubitelji juhe morajo to mesto dodati na pot potovanja. Čeprav je vzdušje prijetno, to ni kraj, ki zahteva vašo najboljšo obleko. Našli boste domačine, ki sedijo poleg pripravljenih pohodnikov poleg družine turistov. Polovica zabave tukaj je srečati nekoga povsem novega.

Svarta Kaffið vsak dan pripravi dve sveži juhi, običajno kakšno mesno juho in vegetarijansko juho. Na voljo imate dve možnosti: skleda ali skleda za kruh. Restavracija je preprosta, meni pa kratek, vendar je popoln postanek za morda najboljšo skledo juhe, ki ste jo kdaj imeli med nakupovanjem v centru Reykjavika.

Hverfisgata 12

Očarljiva mestna hiša te restavracije je dovolj razlog za obisk, vendar boste ostali zaradi edinstvenih pizz. Ko se sprehodite po tej restavraciji, se resnično počutite kot raziskovanje dvoran prijateljevega doma.

Hverfisgata 12 vodijo isti lastniki Mikeller & Friends in Dill - še dve mesti, ki jih lahko dodate na svoj seznam, ki ga morate jesti.

Tapas barinn

Kot že ime pove, Tapas barinn streže obroke v majhnih krožnikih, ki jih je enostavno deliti. Toda razlog, zakaj so sestavili ta seznam, je islandski gurmanski praznik, ki ga ponujajo. Če vas zanima poskusiti nekaj najbolj tradicionalnih islandskih jedi - kita poskočnega kita, puffin, islandsko jagnjetino - ta možnost s sedmimi jedmi ne bo razočarala. Najboljši del: Za začetek dobite tudi posnetek Brennivina. Jedilnica je razdeljena na dve sobi in sta oba enakovrednaživahno.

Restavracija se nahaja v starejšem delu mesta, kar pomeni, da je sprehod po večerji proti pristanišču obvezen.

Snaps Bistro

Verjetno imate govorice o fantastičnem klubskem sendviču v Reykjaviku, in Snaps Bistro je pravi kraj, kjer ga lahko dobite. Sama notranjost je navdihnjena s francoščino, vendar so vsi izbori v meniju skandinavski.

Če imate radi gin in tonike, vas bo razveselil celoten meni, posvečen mešani pijači.

Mat Bar

Poleg tega, da je morda najbolj Instagramova restavracija v Reykjaviku, je nordijski pogled na italijansko hrano Mat Bar nekaj, česar ne boste doživeli nikjer drugje. Po lokalnem spletnem mestu Reykjavik Grapevine je lastnik Guðjón Hauksson poiskal določenega italijanskega sirarja, ki bi ponudil mocarelo v restavraciji.

Zabavno pri Mat Baru je, da boste skozi vse leto videli iste sestavine, vendar vedno dobijo novo obliko, odvisno od vremena ali sezone.

Matur og Drykkur

Tako kot pri mnogih drugih kuharjih v mnogih drugih restavracijah se tudi kuhinja Matur og Drykkur zelo potrudi, da pridobi vse vrste islandskih kuharskih knjig. Toda vedno naredijo recepte korak dlje in poiščejo nove načine za inovacije pri preizkušenih priljubljenih.

Spletna stran restavracije se ponaša z geslom "Naj vas tradicija preseneti!" kar je zagotovo aobljuba ob hitrem pregledu jedilnika: glava polenovke, kuhana v piščančji jušnici, brstični ohrovt, fermentiran v kuminih semenih, in pečen česnov mousse, če naštejemo nekaj menijev.

Grai Kotturinn

Ta majhen prostor se nahaja na mirni Hverfisgati in je oblikovan kot kavarna iz 1950-ih. Grai Kotturinn, kar v prevodu pomeni »Siva mačka«, je najboljša postaja za zajtrk z ameriškimi jedmi za zajtrk, kot so palačinke, bagli in jajca, a specialitet ne gre podcenjevati. Če ste resnično lačni, je na voljo posebna ponudba zajtrka za tovornjake, ki vsebuje vsega po malem.

Medtem ko je hrana odlična, je opazno tudi vzdušje. Ta kavarna je priljubljena točka za lokalne umetnike, turistov pa je malo. Stene so prekrite s knjigami – tako v islandščini kot v angleščini – in goste spodbujamo, da si privoščijo eno za malo zabave pred obrokom.