Najboljši vinogradi v Južni Afriki

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:27

Južna Afrika je znana po mnogih stvareh – vključno z eksotičnimi divjimi živalmi, kulturno raznolikimi ljudmi in osupljivimi pokrajinami. Slovi tudi kot ena najboljših vinorodnih držav na svetu, s popolnim podnebjem za izjemno vinogradništvo v več različnih vinskih regijah. Vodilno grozdje Južne Afrike je grozdje rdečega vina pinotage, vendar je še posebej znano po penečih se vinih chenin blanc in methodé cap classique (MCC). Vinograde je mogoče najti po vsej Južni Afriki, od obale Agulhas do doline reke Orange, vendar se najbolj ikonični nahajajo v in okoli Cape Winelands, v ključnih regijah Stellenbosch, Paarl in Franschhoek. V tem članku si bomo ogledali nekaj najboljših možnosti za vse ljubitelje vina, od izkušenih poznavalcev do družin, ki se zabavajo na dan.

Najboljši v celoti: Boschendal

Seveda je imenovanje najboljšega vinograda v Južni Afriki neverjetno subjektivna naloga, vendar Franschhoek's Boschendal ni le ena najstarejših kleti v regiji (iz 17. stoletja), ampak tudi ena izmed dosledno najbolj ljubljen. Nahaja se na veličastnem posestvu v dolini s slikovito arhitekturo Cape Dutch in ponuja nekaj zavsi. Okusite nagrajena vina pod drevesi, se odločite za obilen obrok v The Deli ali poskusite odlične jedi s kmetije do mize v restavraciji The Werf.

Kulinarične dobrote lahko kupite, da jih odnesete domov iz kmečke trgovine in mesnice, otroci pa se lahko prosto sprehajajo po obsežnih tratah ali na igrišču v hišicah na drevesih. Bodite pozorni na redne dogodke, ki segajo od nočnih tržnic do projekcij v kinu ali podaljšajte obisk s prenočitvijo ali dvema v eni od zgodovinskih kmečkih hišic na posestvu.

Najboljši ogledi: La Petite Ferme

Za vizualno najbolj osupljivo doživetje vinogradov se odpravite v La Petite Ferme. To skrivno zatočišče, ki se nahaja na pobočju prelaza Oliphants v gorovju Middagkrans, se ponaša s čudovitim razgledom na dolino Franschhoek s skoraj vsakega mesta na posestvu. Popoldne preživite ob degustaciji butičnih belih, rdečih in rosé vin na terasastih zelenicah ali pa se prepustite sezonski kulinariki v intimni restavraciji.

Ogledi po trti vas popeljejo v vinograde, da spoznate sorte kmetije s pomočjo parov kanape na prostem. Ko se dan premakne v večer, panoramski gorski razgledi subtilno spremenijo barvo in ustvarijo ozadje, ki ni nikoli enako in vendar vedno očarljivo. Te osupljive razglede prikazujejo tudi dvorec La Petite Ferme in apartmaji v vinogradu, ki se vsi pokvarijo z okni od tal do stropa, zasebnim bazenom in kaminom za romantične zimske večere.

Najbolj romantično:Delaire Graff Estate

Z idiličnim okoljem v gorah izven Stellenboscha Delaire Graff ponuja verjetno najbolj razkošno doživetje vinogradov v Cape Winelands in je zagotovo eno najbolj romantičnih. Zasnoval ga je priznani draguljar Laurence Graff in je popolna lokacija za predlog ali obletnico. Uživajte v izkušnji degustacije s poučevanjem v vinskem salonu z dragoceno zbirko umetnin in spektakularnim razgledom na gore.

Dve izvrstni restavraciji nudita romantično kuliso za intimne obroke; medtem ko boutique spa razvaja s tretmaji s petimi zvezdicami in zunanjim neskončnim bazenom z vgrajenim masažnim spa. Če se odločite za vikend, imajo luksuzne koče na posestvu vsaka zasebna paluba in ogrevan bazenček. Težko si je predstavljati kaj bolj romantičnega kot kopanje s kozarcem v roki, ko sonce zahaja nad vinogradom spodaj. Posestvo izdeluje celo lastno penino za posebna praznovanja.

Najboljše za družine: klet Franschhoek

Degustacija vin je lahko zastrašujoča izkušnja, če imate pri sebi majhne otroke; zlasti na prizoriščih, kjer se zdi, da so neprecenljivi lomljivi predmeti vedno v dosegu majhnih rok. Klet Franschhoek odpravlja stres tako, da z odprtimi rokami sprejme družine. Prva prednost je njegova lokacija. Vinska klet jev hoje od večine penzionov in hotelov v središču mesta Franschhoek. Potem je tu še fantastično pokrito otroško igrišče, skupaj z usposobljenimi nadzorniki, tako da se lahko lotite resnega posla degustacije vin, medtem ko se vaši otroci varno igrajo.

V kleti je na voljo širok nabor odličnih belih, rdečih, rosejev in penečih vin, na voljo pa so tudi kombinacije čokolade in sira. Nato si privoščite sproščeno kosilo v bistroju v vrtu, ki se nahaja ob igrišču s posebnim otroškim menijem.

Najboljše za gurmane: Rust en Vrede

Rust en Vrede je še en vinograd Winelands dediščine, katerega listina sega v leto 1694 in katere zgradbe Cape Dutch so nacionalni spomeniki. Kljub vsej svoji zgodovini in precejšnji lepoti pa je pravi izstopajoči vinogradniški restavraciji fine dining. Priznani kuharji, ki se nahajajo v brezčasni vinski kleti, uporabljajo najboljše lokalne, trajnostne pridelke za ustvarjanje klasičnih francoskih jedi z drznimi sklici na italijansko in brazilsko kulinarično kulturo.

Diners imajo dve možnosti: meni s šestimi hodi in sommeliersko vodeno kombinacijo vin ali popolnoma edinstven meni Experience Menu. Slednje je na dan prilagojeno posebej za vas in jedi ostanejo skrivnost do serviranja. Rust en Vrede ponuja tudi vodene degustacije vin v Degustacijski sobi kleti, ki jih lahko spremlja preprosto, a okusno vinarsko kosilo z zrezkom ali lososom.

Najboljše za edinstvene pare: Creation Wines

Creation Wines leži onkraj tradicionalnega območja Cape Winelands, blizu obalnega mesta Hermanus. Vendar pa je vredno odstopiti od običajne poti za izjemne menije tega vinograda, ki združijo z osupljivo raznolikostjo možnosti, med katerimi lahko izbirate. Posebej omembe vreden je združitev malice ob 10. uri, ki se začne s kozarcem methodé cap classique in nato z vsakim od štirih obrokov zajtrka ponudi še eno vrhunsko vino Creation.

Potem je šest različnih tapas parov, ki ponujajo gurmanski pogled na tradicionalno južnoafriško kuhinjo. Predstavljajte si viognier z ribjim zajčkom, modri pinot z rižoto waterblommetjie ali sauvignon blanc z umfinom in kozjim sirom. Bolj sladkosnedi? Creation ponuja tudi paradoksalno kombinacijo vina in čokolade. In da se prepričate, da nihče ne bo izpuščen, je na voljo tudi otroško parjenje z sladkarijami namesto vina in čaj za odrasle, ki ne pijejo.

Najboljše za ekološka vina: Laibach Wines

Laibach, ki se nahaja približno na pol poti med Stellenboschom in Paarlom v svetovno znani vinogradniški regiji Simonsberg, je naša najboljša izbira za tiste, ki imajo raje majhna serija, trajnostna in 100-odstotno ekološka vina. Vsak korak proizvodnega procesa je skrbno pretehtan, da se zmanjša vpliv na lokalno okolje, od minimalnega namakanja do odprave uporabe strupenih kmetijskih kemikalij. Kot rezultat, vina Laibach zagotavljajo popolnopristen okus lokalnega terroirja, hkrati pa je boljši za vas. In so certificirani vegani.

Posestvo ima svojo degustacijsko sobo in vinoteko, obiskovalce pa vabimo na sprehod po vinogradu in izvedeti več o fascinantnem procesu ekološkega pridelave vina. Lahko celo prenočite v enem od petih preprostih apartmajev z lastno kopalnico, vsi s čudovitim razgledom na Table Mountain in dostopom do bazena ter opreme za kuhanje.

Najboljše za Bubbly: Villiera Wines

Če imate mehko mesto za penino, se boste v Villiera Wines na obrobju Stellenboscha znašli kot doma. Ta družinsko voden vinograd je še posebej znan po vinih methodé cap classicique. To grozdje je bilo prvič pridelano v osemdesetih letih prejšnjega stoletja v sodelovanju s francoskim specialistom za šampanjec Jeanom Louisom Denoisom. Zdaj predstavljajo 35 odstotkov proizvodnje kleti. Paleta Villiera MCC vključuje tradicionalne različice brut in rosé brut, možnosti z nizko vsebnostjo alkohola in dodatkov ter vintage Prestige cuvée Villiera Monro brut.

Poskusite lahko izbor teh vin z degustacijo mehurčkov in nugatov na posestvu ali MCC in degustacijo čokolade. Villiera ponuja tudi redne degustacije vin (posestvo se osredotoča na sauvignon blancs, chenin blancs, merlot in cabernet sauvignons). Ko končate z vzorčenjem vinogradniških izdelkov, se prijavite na dvourno vodeno igro po njegovem zasebnem zavetišču za divje živali.

Najboljše zaImmersive Experience: Waterford Estate

Stellenbosch, Waterford Estate, združuje čudovit razgled na dolino Blauwklippen s priložnostjo za globlji vpogled v proces pridelave vina. Poleg standardne degustacije vin v kleti (na veličastnem dvorišču skupaj z vodnjakom) posestvo ponuja dve vinogradniški izkušnji: safari z vinsko vožnjo in sprehod po dikobrazovi poti. Prvi je triurni ogled vinskega posestva v stilu 296 hektarjev. Na poti se boste ustavili in poskusili vina v vinogradih, iz katerih so prišla, medtem ko vam vodnik razlaga postopek od semena do steklenice. Na sprehodu po dikobrazovi poti se boste odpravili na eno od treh poti, ki vas popeljejo skozi vinograde in okoliške endemične fynbose, kjer se boste ustavili na degustaciji vin in lahkem kosilu. Oba izleta vključujeta končno kombinacijo vina in čokolade in ju je treba rezervirati teden dni vnaprej.