Hrana za poskus na severnem ozemlju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Najredko poseljena regija v Avstraliji je morda bolj znana po svojih nacionalnih parkih kot po kuhinji, a Severno ozemlje lahko ponudi presenečenja tudi najbolj potovanim gurmanom. Od avtohtonih jedi iz grmovja do sveže ulovljenih morskih sadežev, najboljše obroke tukaj pogosto strežejo v pubih, tržnicah in pekarnah.

V Darwinu boste našli cvetočo azijsko kulinariko, medtem ko je Alice Springs vse o trendovskih malicah v kavarnah in vrhunskih hotelskih restavracijah. Kjer koli ste na ozemlju, bo ta seznam najboljših živil, ki jih lahko poskusite, zagotovil, da ne boste ničesar zamudili.

Barramundi

Barramundi, imenovan tudi azijski brancin, izvira iz oceanov okoli severne Avstralije. To je vsestranska riba, ki jo pogosto postrežemo ocvrto, pečeno ali na žaru in je priljubljena zaradi lahkega okusa. Še posebej dobro se ujema z dišečimi belimi ali svetlo rdečimi vini.

Barramundi je mogoče uloviti na ozemlju skozi vse leto, vendar je največ marca in aprila. V Darwinu si privoščite hrano za s seboj iz La Beacha ali se namestite na poslastico pri rakih na pristanišču. V Alice Springsu je Tali najboljša izbira. Za popolno izkušnjo rezervirajte ribolovnajamete in ulovite sami!

Quandong

Quandong je ena najbolj znanih avstralskih grmovnih živil in tradicionalna hrana za številna aboridžinska ljudstva. To sadje lahko najdemo v sušnih in polsušnih regijah Avstralije, vključno z osrednjimi puščavami severnega ozemlja. Sadje se včasih imenuje tudi divja breskev ali puščavska breskev in se uporablja za pripravo marmelade, čatnija in pite.

Izvedite več o quandongu in drugih živilih iz grmovja v Alice Springs Desert Park in Kungas Can Cook v Alice Springs, Aboriginal Bush Traders v Darwinu ali restavraciji Escarpment ter baru in bistroju Barra v Kakadu.

Kakadu Plum

Kot že ime pove, sliva Kakadu izvira iz vrha. To majhno zeleno sadje lahko jeste surovo ali v marmeladah, z okusom, podobnim kisli hruški. Sliva je predelana tudi v hranilni prah, saj vsebuje ogromno vitamina C. Čeprav so jo Aboridžini poznali že tisočletja, je šele pred kratkim zaslovela kot superživilo po vsem svetu.

Slive Kakadu boste našli na voljo v različnih oblikah na številnih trgih v okolici Darwina, pa tudi pri Aboriginal Bush Traders. Druga priljubljena živila, na katere morate biti pozorni v Avstraliji, vključujejo limete in Davidsonove slive.

blatni rak

S sladkim, bogatim mesom so blatni raki na severnem ozemljuznačilna jedilna izkušnja. Odpravite se v Pee Wee's at the Point za morske sadeže in slikovite razglede ali rake za svežo lokalno rakovico s čilijem.

Rakovi so običajno v sezoni med majem in decembrom, vendar je dnevni ulov odvisen od lokalnih razmer, zato pokličite vnaprej, da potrdite dnevni meni. Če bi raje ujeli svojega, so na voljo poldnevni izleti z raki po Darwinovem pristanišču in estuariji.

krokodil

Še ena ponudba samo za Darwin, krokodilov je na vrhuncu veliko. Krokodilovo meso je pogosto v primerjavi s piščancem lahko precej žvečljivo, če je napačno pripravljeno. Na ozemlju ga boste našli zdrobljenega, na nabodalih ali v burgerju.

Pri Tim's Surf and Turf boste našli krokodilje šnicle (zdrobljen krokodiljev rep) in krokodilje spomladanske zvitke, medtem ko v kavarni RoadKill na tržnici Mindl Beach Markets ob četrtkih ob nedeljah strežejo gurmanske krokodilje, kengurujeve in bivolove burgerje.

Laksa

Darwin, glavno mesto ozemlja, je znano po svoji multikulturni restavraciji, kjer boste našli vse od grških mezedes do vietnamskega pho in korejskega žara. Najbolj ikonična jed v mestu je laksa, začinjena juha z rezanci, ki je glavna sestavina peranakanske kuhinje in ki združuje kitajske, indonezijske in malezijske vplive.

Laksa je popoln obrok za oskrbo z gorivom na poti, še posebej na trgih Parap Village Markets. Tukaj boste našli domačine, ki so v soboto zjutraj v vrsti za parno skledo Marijinega laksa. Za naziv najboljše lakse v Darwinu se poteguje še nekaj mest, vključno z Laksa House ob cesti in Chok's Place v središču mesta. Za južno azijsko hrano v Alice Springsu priporočamo Hanuman.

Devonshire Tea

Kljub dramatično drugačnemu podnebju se mnogi Avstralci predajajo angleškim tradicijam, kot so kriket, pečenke in sveže pečeni kolački z marmelado in smetano. V Angliji je strjena smetana tradicionalna, medtem ko Avstralci na splošno raje uporabljajo stepeno smetano s katero koli domačo marmelado.

Pogače boste našli v številnih kavarnah, pekarnah in celo v taboriščih z grmovjem na ozemlju. Marksie's Stockman's Camp Tucker ponuja večerjo in predstavo zunaj Katherine. V Darwinu lahko skute najdete v kavarni Eva's Botanic Gardens Cafe ali obiščete Burnett House na popoldanski čaj tretjo nedeljo v mesecu. Rezidenca v Alice Springs je vredna ogleda.

mesna pita

Mesna pita s kečapom je ikonični avstralski obrok, bodisi iz servo (bencinske črpalke), lokalne pekarne ali elegantne kavarne. Kombinacija govedine, omake in peciva se morda zdi osnovna, vendar ima posebno mesto v avstralskem srcu, bolj ljubljena kot kateri koli hamburger ali hotdog.

V Darwinu nam je všeč Melissa's Take-Away za hiter prigrizek in Ben's Bakehouse za obsežnejši meni. V Alice Springs poskusite iskano-po kenguruju piti v Pekarni ali pikantni piti s čilijem iz Loveys Deli. Večina krajev ima sorte popra, gob in krompirja ter postreže pite s kečapom ali paradižnikovo omako, kot jo imenujejo domačini.