11 Živila, ki jih lahko poskusite na Aljaski

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Preizkušanje nove hrane, zlasti z destinacije, ki ni podobna vaši, je eden najboljših delov potovanja, saj vas bo povezalo z občutkom kraja in vas naučilo o posebni kulturi. S tem vodnikom odkrijte nekaj različnih živil, ki jih ponuja Aljaska, na primer pet različnih vrst lososa ali divjadi ali jagodičja z imeni, kot so crowberries, high-bush brusnice ali cloudberries.

losos

Sveže ulovljeni losos je v središču skoraj vsakega menija na Aljaski. Od morja neposredno do krožnika, pet različnih vrst lososa - sockeye, silver, chinook, chum in grbavec - ustvarjajo ključno jed v tem delu države. Potovanje divjega lososa je izjemno. Svoje zgodnje življenje preživijo v rekah, nato pa odplavajo v morje, da bi živeli kot odrasli in pridobili večino telesne mase. Ko popolnoma odrastejo, se vrnejo v svoje natalne reke, da se drstijo, nato kmalu poginejo in življenjski cikel se nadaljuje z novo generacijo. Alaska Salmon Bake je ena najstarejših restavracij v Fairbanksu, ki ponuja tradicionalno večerjo z lososom, ki jo spremlja nekaj zabave v živo.

Muktuk

Kitovi maščobi in koža, narezani na kocke, skupaj zamrznjeni in zaužiti surovi, so morda najbolj nenavadna oljnata poslastica, ki jo lahko poskusite v veliki državi Aljaski. Zberite svoj čut za kulinarično avanturo in pokusite temu neapeljskemu sladoledu, priljubljenemu čukčijem.

Fish and Chips

Aljaška kuhinja je morska hrana, zato ni presenetljivo, da ribe in čips posejajo številne jedilnike od obale do notranjosti do skrajnih severnih predelov države. Podjetje Alaska Fish & Chips, ki se nahaja na Historic Merchants Wharf v središču mesta Juneau, je odličen kraj za poskus te državne specialitete. Združite to priljubljeno aljaško s hladno pivo iz Alaskan Brewing Company in pripravljeni boste.

klobasa severnih jelenov

Aljaski že dolgo shranjujejo meso in klobasa iz severnih jelenov je glavna sestavina v mnogih skupnostih, ki jo jedo ob vseh treh dnevnih obrokih, pa tudi v obliki suhih prigrizkov. Preizkusite ga s hotelskim zajtrkom ali si privoščite jajčni zajtrk, v predjed za kosilo dodajte prilogo čilija iz severnih jelenov ali na večerji naročite ocvrto klobaso. Odličen kraj za poskus te specialitete je na Aljaški železnici, ki jo postrežejo v vagonu.

Halibut

Morska plošča – največja od vseh morskih rib, ki v nekaterih primerih tehta več kot 400 funtov – je mogoče najti v večiniMorske vode Aljaske. Ribolov morske plošče je velik posel in popotniki lahko ulovijo svoje ribe (v povprečju 20 do 40 funtov) prek turističnih podjetij, kot je Crackerjack Sport Fishing v Sewardu na Aljaski. Simon and Seafort's in Anchorage je ljubitelj morskih sadežev, če želite, da ribari nekdo drug.

kraljevski rak

Sezona ribolova kraljevega raka je kratka in nevarna, kar lahko potrdijo televizijske oddaje, kot je "The Deadliest Catch" na kanalu Discovery Channel. Medtem ko je rake mogoče pripraviti na veliko različnih načinov, od peciva preko pire preko biskvitov do zvitkov do enolončnic, je pomakanje nog v česnovo maslo s stiskom limone klasičen način. Obiščite The Bridge Seafood Restaurant v Anchorageu ali The Alaska Fish House v Ketchikanu.

Severni jeleni

Za ulično hrano so psi severnih jelenov, pokriti s čebulo in postreženi v žemlji iz kislega testa, priljubljeni v večjih mestih v državi, kot so Fairbanks, Anchorage, Juneau in Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill in Alaska Sausage and Seafood v Anchorageu so vse priljubljene vroče točke za pridobivanje mesa severnih jelenov v obliki hrenovk.

smrekovi namigi

Smrekove konice, limetino zeleni brsti na koncih smrekovih vej, so užitni; visoko vsebnost vitamina C, klorofila in karotenoidov; in jih lahko dodamo skoraj vsemu, da pokažemo izrazit lesni okus. Alaskan Brewing Company ima smrekov IPA, Skagway BrewingPodjetje streže s smrekovim konico blond ale, Wild Scoops v Anchorageu ponuja sladoled s smrekovimi konicami na svojem meniju v svoji trgovini in na tržnici South Anchorage Farmers Market (kjer lahko dobite tudi marmelado iz smrekovih konic), številne restavracije pa so dodale smrekove konice. za enolončnice, juhe in testenine.

Sourdough

Domačini uporabljajo žargonsko besedo »kislo testo« za starejšega domačina, ki izvira iz zgodovine nekoga, ki je preživel celo zimo severno od polarnega kroga in v mrzlih mesecih zaščitil svoj predjed iz kislega testa tako, da ga je ohranil prižgano. njihova oseba. Kruh in pekarne po vsej Aljaski izdelujejo kruh iz kislega testa in večina restavracij ga ima tudi pri roki. Pekarna v Girdwoodu na Aljaski je znana po svojih palačinkah iz kislega testa in štruci kruha in že več kot 40 let skrbi za predjed.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (nekateri ga imenujejo tudi eskimski sladoled) ni podoben ničemu, kar ste poskusili v spodnjih 48 državah. "Akutaq" je jupiška beseda, kar pomeni "zmešaj skupaj." Tradicionalno je ta sladica narejena iz stepene živalske maščobe, snega in divjih aljaških jagod. Danes pa lahko uživate v sladkem priboljšku iz zelenjavnega napitka in jagodičja, če pa ste neustrašni, raje izberite pristno sorto. Festival domorodnih umetnosti v Fairbanksu zagotavlja kulturno izobraževanje z domačim plesom, umetnostjo in glasbo, morda pa se boste lahko naučili o tej jedi in njeni povezavi s kulturo prek brezplačnega dogodka. Ali pa se naučite, kako sami narediti sladoled Akutaq s pomočjo arecept iz Univerze na Aljaski Fairbanks in Aljaske Native Knowledge Network.

divje jagode

Iskreno povedano, ne morete zgrešiti z nobeno dobroto, napolnjeno z jagodami, ki si jo privoščite, ko ste na Aljaski. Od čevljarjev do sladoleda do pite do marmelade, divje jagode so bogatega okusa in raznolikega okusa. Borovnice, maline, brusnice, lososove, morske jagode, krošnje, ruske jagode in celo jagode lubenice lahko nahranite ali naročite.