Najboljše restavracije na Phuketu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Phuket so sanje potujočega gurmana. Ta tajski otok, ki ga je UNESCO leta 2015 imenoval za "mesto gastronomije", ostaja plodno gojišče za kulinarične ambicije. Obiščite restavracije na tem seznamu in ugotovili boste, da je ta ambicija obrodila sadove: tajski kuharji pripravljajo svežo morsko hrano v Andamanu za vzvišene južnotajske dobrote; tuji podjetniki, ki s pridihom pripravljajo zahodnjaške jedi; in nenavadni misleci, ki ustvarjajo fuzijsko kuhinjo iz obeh tradicij.

Po temi, ko se plaže Phuketa zaprejo, se odpravite na katero koli od teh 12 kulinaričnih točk.

Najboljše za družine: One Chun Cafe

Ime v tajščini pomeni "ponedeljek" (วันจันทร์, običajno se piše "wan jan"), vendar notranjost ni nič tako žalostna. Pravzaprav nasprotno, z nenavadnim starinskim pristopom, ki ustreza njeni stoletni lokaciji stare hiše v mestu Phuket.

One Chun's Southern Thai meni si je prislužil nagrado Bib Gourmand s strani Michelinovih priljubljenih izdelkov, vključno s kang poo (kari rak) in tuna foo + yum mamuang (globoko ocvrta tuna s začinjeno solato iz manga). Cene so na zgornji meji dostopnosti, vendar je One Chun še vedno odlična vrednost glede na družinam prijazen ambient in pristno hrano.

Najdeno na stičišču Thalang inCeste Thepkasattri, nedeljski obiskovalci uživajo v takojšnjem dostopu do tržnice Phuket Walking Street.

Najboljše za romantiko: kuhinja mame Tri

Nekoč zasebna hiša umetnika in kraljeve sorodnike »Mama Tri«, ta lesena vila ob pečini s pogledom na plažo Kata Noi zdaj gosti majhen luksuzni hotel (Mom Tri Villa Royale) in restavracijo, katere zvezdniški sloves zasenči njene spremljevalne nastanitve.

Večerja v kuhinji Mom Tri's Kitchen postreže z enako količino okusa in romantike. Ob upoštevanju jagnječje krače v massaman curryju in goong manow (kozice z gorčično limetino omako) meni premosti evropsko celinsko in južno tajsko kuhinjo.

Diners lahko izbirajo tudi med vinsko kletjo Kitchen s 700 steklenicami, od katerih jih 15 postrežejo na kozarec. Večer v Mami Tri's Kitchen je najbolje prihraniti za posebno priložnost, saj so njegove cene precej drage.

najboljša južna tajska hrana: Tu Kab Khao

To restavracijo v mestu Phuket je enostavno opaziti, zahvaljujoč ogromnemu jastogu, ki visi iz enega vogala tradicionalno videti dvorca. V notranjosti obiskovalci najdejo prijeten prostor, kjer strežejo južno tajske jedi po presenetljivo ugodnih cenah.

Michelinovo priznane jedi je navdihnila lastnikova mati Khun Linchii, čigar spokojni portret gleda v stranke. Ilustrirani meni Tu Kab Khao vam bo prihranil nekaj žalosti pri odločitvi, kaj naročiti: klasične regionalne jedi, kot so sen mee gaeng poo (rakovice in tanki riževi rezanci v curryju), kozice v tamarindiomaka in moo hong (enolončnica) se gibljejo od 150 do 380 bahtov.

Best Pad Thai: Pad Thai Shop

Ta skromna trgovina tik ob plaži Karon si je prislužila velik sloves s slastno tajsko jedjo, ki jo postrežejo vroče v velikodušnih porcijah. Enostavno ga je zgrešiti, saj je trgovina razmeroma neokrašena – samo izpostavljeni les, beton in opeka ter plastični stoli in krožniki.

Hrana je tukaj nedvomno zvezda; poleg pad Thai lahko naročite tudi juho z rezanci ali pad krapao (ocvrt riž s sveto baziliko in svinjino). To je preprosta domača kuhinja, vse za 50 bahtov. Hrano lahko dodatno začinite z ribjo omako, čilijevo omako ali posušenim čilijem.

najboljši ambient starega sveta: Raya

Ta desetletja stara klasika Phuketa je s starostjo le še boljša. Raya se nahaja v 130 let stari kitajsko-portugalski hiši v središču mesta Phuket in ponuja neokrašeno, a nedvomno okusno južno tajsko hrano v prijetnem vzdušju.

Vsak izdelek na njihovem meniju Michelin Bib Gourmand je zmagovalec, a enega je treba imeti: njihov mee hoon gaeng poo (enolonček iz kokosovega mleka s curryjem in rakovim mesom, postrežen z riževimi rezanci) je popoln obrok, ki uravnoteži pikantnost, kremast občutek v ustih in okus umami.

Naročite to in njihov moo hong (počasi dušen svinjski trebuh) in dobili boste klasično tajsko večerjo Phuket.

Najboljša sorta in vrednost: Lock Tien Food Court

Ne zavajate se z zmagovalno formulo;zato Lock Tien v mestu Phuket že več kot 50 let ponuja priljubljene Peranakan in Hokkien. Prostor v stilu restavracije spominja na singapurske hawker centre in malezijski kopitiam: skupni prostor s posameznimi vozički s hrano, ki strežejo ločene specialitete.

Naročite te nepogrešljive priljubljene za tiste, ki prvič obedujete Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (ocvrti rumeni rezanci v hokienskem slogu), por pia (svež spomladanski zavitek) in za sladico osvežujoč oh eaw obrit- ledena sladica (na sliki tukaj). Cene so zelo prijazne do denarnice; pričakujte, da boste plačali od 20 do 50 bahtov na jed.

Najboljša vrhunska morska hrana: Kan Eang @ Pier

Kan Eang zaseda to lokacijo v zalivu Chalong že skoraj 50 let; kar se je začelo kot ribiško mesto, se je sčasoma razvilo v elegantno restavracijo na prostem, ki tukaj stoji danes.

Zvest svojemu imenu (tajščini za "priročno"), Kan Eang zagotavlja sproščujočo izkušnjo na prostem z lokalno morsko hrano, kuhano v različnih stilih. Za dobrote, kot so podkovnjak, zlati poganj, velike ostrige in jastog, je zagotovljeno, da bodo sveže ulovljene; nato jih pečejo na žaru na oglju iz kokosove lupine, preden jih postrežejo k vaši mizi s pogledom na morje.

Najboljša italijanska kuhinja: Acqua

Poiščite vrhunsko italijansko restavracijo na Phuketu tik onstran plaže Patong. V tem nagrajenem lokalu, ki ga vodi sardinski kuhar Alessandro Frau, postrežejo z okusno ponudbo fuzijskih italijanskih jedi, ki se zanašajo na neposreden dostop do svežega Phuketamorski sadeži. Bili boste v dobri družbi – Acqua je redno obiskovalce slavnih osebnosti, vključno s Kelly Rowland in Dolphom Lundgrenom.

Priljubljene vključujejo rdeče kozice au jus na sicilijanski način; karpačo iz rumenoplavutega tuna; in pečen odojek na drva. Chef Alessandro osebno kurira obsežno italijansko vinsko karto restavracije; uživajte v hrani in omamni pijači v elegantni moderni notranjosti Acqua.

Morski sadeži z najboljšo vrednostjo: Laem Hin

Restavracija na vzhodni obali, ki streže najsvežje morske jedi na Phuketu, Laem Hin je od plaže Patong oddaljena 30 do 40 minut vožnje - vendar je trud vreden tega. Laem Hin, ki se nahaja na zunanji terasi ob morju, dobi prvi izbor ulova lokalnih ribičev dneva; kozice, ribe in drugi morski sadeži so kuhani po okusu vsakega gosta.

Morski sadeži se običajno zaračunavajo po teži na 100 gramov – da bi dobili svoj denar, pripeljite vse svoje prijatelje in naročite različne jedi. Izbirali boste med priljubljenimi južnotajskimi morskimi sadeži, kot sta tom praet talay (pikantna juha z morskimi sadeži) in goong pad sataw (kozice s tajskim smrdljivim fižolom), poleg obilnih porcij khao pad saparot (kokosov ocvrt riž).

Best Fine Dining: Blue Elephant Phuket

Blue Elephant se nahaja v Baan Chinpracha, čudovito obnovljenem nekdanjem guvernerjevem dvorcu sredi mesta Phuket, Blue Elephant ima koristi od vsega razreda veličastnega okolja restavracije.

Chun Nooror Somany Steppe je ustvaril meni, ki se prilega okolici, poln dragih tajskih dobrotki črpajo iz južne tajske in kraljeve kulinarične tradicije. Ključne jedi vključujejo seng wa goong pla duk foo (ocvrte kozice in tajska zelišča, pokapane v sladko-kisli omaki) in gaeng massaman kae (massaman curry z jagnjetino). Osebje z veseljem priporoči vina k vaši hrani, iz svoje obsežne vinske karte.

Za bolj praktičen pristop k tajski kuhinji se lahko turisti prijavijo tudi na kuharske tečaje Blue Elephant.

najboljši sodobni žar: Bampot

Lastniki Bampota so predrzni norci; ime restavracije pomeni "neumna oseba" iz domačega škotskega kuharja Jamieja Wakeforda, vendar bodite prepričani, da se gostov tega bara Bangtao ne peljejo na vožnjo.

Bampot ponuja popolnoma britanski in kontinentalni meni. Pričakujte ribjo pito, pečene račje prsi in masivne zrezke Angus – vse, ki so jih pripravili iz njihove odprte kuhinje. Obsežna karta koktajlov, piva in vin dopolnjuje sliko; barman Martyn Nicol pripravlja 'Zvesti Škot', koktajl, sestavljen iz škotskega viskija, limone, ananasa in kumine.

Bampotova notranjost postavlja prijazen, dostopen ton in dopolnjuje meni, nagrajen z "Michelinovo ploščo". Cene so zmerne, kar zadeva nočitve na Phuketu.

Najboljša sladica: Mango Moment

Ta trgovina v novem nakupovalnem centru Porto de Phuket v Cherngtalayu na Thalangu je obsedena z mango in upa, da bodo obiskovalci delili njihovo gorečnost.

V meniju Mango Momenta boste našli čudovito modernoprevzame tradicionalne sladice, kot je mangov lepljivi riž – njihova različica prepoji lepljivi riž s pandanovimi listi in jedi doda čudovito dimenzijo. Našli boste tudi najljubše tajsko sadje, pripravljeno na druge zanimive načine, vključno z mangovimi smutiji, mešanimi s pasijonko, in mangovim sladoledom iz trgovine.

Mesto je zasnovano tako, da draži tudi oči, s nenavadnim pohištvom v obliki manga in vložki na Instagramu.