12 najboljših restavracij v Bordeauxu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Poleg Pariza in Lyona je Bordeaux ena največjih francoskih kulinaričnih prestolnic. Mesto, cenjeno po svojih lokalnih vinih, je tudi glavno mesto regije Akvitanije, ki se ponaša z lokalnimi specialitetami od odličnih mesnin, rib in sirov do tartufov in sladic. Izbrali smo 12 najboljših restavracij v Bordeauxu, ne glede na vaš okus, proračun ali prehranske omejitve. Preberite, če želite izvedeti, kam v mestu iti na kosilo ali večerjo.

Za gurmanske francoske jedi: Le Quatrième Mur

Za nekatere obisk mesta, kot je Bordeaux, pomeni izkusiti najboljše iz njegove lokalne kuhinje. Le Quatrième Mur se zagotovo šteje za težkega igralca na mestni gurmanski sceni. Michelinova restavracija z eno zvezdico, ki jo vodi chef Philippe Etchebest, ponuja čudovito predstavljene, kreativno prenovljene regionalne specialitete.

Elegantna brasserie se nahaja v mestnem velikem gledališču, kjer je trenutno Narodna opera. Sosednja velika terasa gleda na bujen vrt - idilično okolje za poletno večerjo na prostem. Za svojo kategorijo so meniji za kosilo in večerje v restavraciji s fiksnimi cenami po razumnih cenah, zaradi česar je kuhinja na ravni Michelin dostopna, tudi če ste zmerni.proračun. Najnovejše glavne jedi vključujejo "bavette" govejega mesa s šalotko in omako iz zelenega popra ter pečene postrvi s špinačo, maslene buče z gorgonzolo in ribjo juho, prepojeno z rumenim vinom..

Za lokalno kuhinjo in vina: Le Bouchon Bordelais

Ta prijeten, a eleganten bistro Bordeaux je na seznamu zaradi svoje nenavadne, zmagovalne kombinacije odlične kuhinje, toplega, rustikalnega vzdušja in razumnih cen. Le Bouchon Bordelais, ki ga vodi kuharski mojster Frédéric Vigouroux, ponuja ustvarjalne, sezonske menije s poudarkom na lokalnih pridelkih in regionalnih jedi.

Ob vsakem obisku lahko pričakujete nekaj drugega, vendar nedavni vzorčni meni ponuja jedi, kot so langoustine s skorjo z andouille klobaso in granny smith jabolko; goveji file, mariniran s sojino omako in s peteršiljevim pomfritom, orehi in začimbami ter pokrovače, dušene na lupini z zeleno lečo, gaskonsko slanino in lisičkami. Na voljo so meniji s fiksnimi cenami in možnosti a la carte, vinska karta pa je obsežna in odlična.

Za ljubitelje rib: L'Embarcadère

Če zvenijo ultra sveža, lokalno pridobljena morska hrana in školjke kot vaš naslednji idealen obrok, je ta priljubljena restavracija popolno pristanišče. L'Embarcadère, ki se nahaja v bližini borze (stare borze) v središču mesta, ki je na seznamu Unescove svetovne dediščine, je znan po odlični morski hrani.

Dajte v krožnik svežegaostrige iz Cap Ferret ali Marennes, skupaj s hrustljavim kozarcem lokalnega belega vina. Ali pa poskusite jastoge, rakovice, mešanico morskih sadežev ali brezhibno pečen ulov dneva na žaru, uživajte s stiskom sveže limone in grizljami zelišč. Nastavljeni meniji v tej restavraciji omogočajo uživanje v več jedeh, tudi ob fiksnem proračunu.

Za okusno vino in sirne krožnike: Le Flacon

Na preprostem, okusnem obroku sira, mesnih jedi, surove zelenjave in vina je nekaj, kar lahko resnično pride na misel. V tem prijetnem vinskem baru Bordeaux je vse našteto odlično.

Pojdite v Le Flacon (kar pomeni "bučka" ali "steklenica") in izberite kozarec ali steklenico lokalnega vina - od St. Emiliona do Gravesa. Obstaja tudi obsežen meni vin od drugod po Franciji in po svetu. Prijazni, dobro obveščeni strežniki z veseljem podajo predloge glede na vaš okus. In namesto da bi se odpravili kam drugam na večerjo, predlagamo, da izberete nekaj iz domačega menija. Kremni, brezhibno izbrani siri, hrustljava zelenjava, slani mesni izdelki in olive se lepo ujemajo z vinom.

Za družine z otroki: Le Bistro du Musée

Ta prijazen bistro v središču mesta je idealen za družine, ki potujejo z otroki, ki še vedno želijo okusiti prijeten obrok v slikovitem okolju. Le Bistro du Musée poleg izbire odličnih dvo- in trihodnih menijev ponuja posebne otroške menije.osredotočeno na sezonsko, regionalno navdihnjeno kuhinjo.

Torej, medtem ko odrasli uživajo v elegantnem kosilu ali večerji skupaj s strokovno združenimi vini, lahko mlajši družinski člani strežejo glavno jed, ki ji sledi otrokom prijazna sladica. Pogled na katedralo čez cesto je čudovit, poleti pa je prostor za sedenje na prostem živahen in sproščen, kar vam omogoča, da sodelujete v lokalnem življenju in okusite dobro francosko kuhinjo.

Za okusne vegetarijanske in veganske jedi: Massa Falafel

Če ste vegetarijanec ali vegan, je lahko težko najti nekaj res zadovoljivega za jesti v bordeauxovi kulturi hrane, ki je osredotočena na meso. To še posebej velja, ko zaužijete svoj delež sirnih ali zelenjavnih krožnikov, juh, palačink in solat.

Na srečo ta preprosta restavracija v sredozemskem slogu v središču mesta ponuja na tone okusnih možnosti, od sendvičev s falafeli po naročilu, napolnjenih z zelenjavo in zamazanih s tahinijem in začinjeno omako, do ogromnih krožnikov "mezze" in veganskih sladoled. V tej cenovno ugodni restavraciji lahko pričakujete slastne okuse in neverjetno sveže sestavine.

Za romantično večerjo: L'Estacade

Iščete odličen kraj za praznovanje obletnice ali drugega romantičnega trenutka kot par? Ta restavracija ponuja nepozaben panoramski pogled na reko Garonne in nekatere najbolj ikonične zgradbe in spomenike Bordeauxa tik nasproti vode.

Nahaja se neposredno v rekina desnem bregu reke Garonne se L'Estacade ponaša z ogromnimi okni in panoramsko teraso, ki se ovija okoli restavracije in ponuja nekaj resnično romantičnih perspektiv. Uživajte v meniju s fiksno ceno ali jedi po naročilu, od sveže ulovljenih morskih sadežev do izbranih kosov mesa in okusnih sladic.

Za regionalno kuhanje s Fusion Twist: Miles

Ta zelo razburjen bistro blizu Carinskega muzeja (Musée des Douanes) v zgodovinskem središču Bordeauxa je pridobil privržence zaradi svojega ustvarjalnega vrtenja regionalne kuhinje in svežih lokalnih pridelkov., ki ga odpre ekipa treh prijateljev - Ayako, Gille in Arnaud - iz treh zelo različnih kulturnih okolij, Miles ponuja meni, osredotočen na francoske, azijske in bližnjevzhodne kulinarične tradicije. Sezonski meni se vedno osredotoča na sveže lokalne pridelke, okusi so premišljeni in kreativni, vzdušje pa prijazno in živahno. Priporočamo degustacijski meni s petimi hodi, da preizkusite eklektične, presenetljive talente ekipe.

Za odlične palačinke: Sel et Sucre

Ta vedno živahna tradicionalna francoska palačinka se nahaja v bližini bregov reke Garonne in dramatičnih vrat Cailhou (del starega srednjeveškega obzidja, ki je nekoč obdajal mesto). To je lokalni favorit za ajdove palačinke v bretonskem slogu, dušene s sirom, gobami in šunko, ali kozjim sirom, paradižnikom, olivami in zelišči. Želite nekaj sladkega? Poskusite sladico krep s sladoledom in čokoladno omako oznasoljena maslena karamela.

Platnina je tudi vegetarijanska in otrokom prijazna, jedilnica s toplimi kamnitimi stenami in dekorjem, ki ga navdihuje pop, pa je nedvomno daleč od škrobne. To je odličen kraj za sproščen obrok po jutranjem ali popoldanskem ogledu mesta.

Za nebesa tartufov: Saveurs d'Aquitaine

Če ste ljubitelj tartufov – tistih okusnih, močno aromatičnih članov družine gob, ki so tako redki, kot so zaželeni – ne iščite dlje od te majhne restavracije, posvečene regionalni kuhinji.

Saveurs D'Aquitaine, ki se nahaja na veličastnem trgu, znanem kot Place des Quinconces, je skromna restavracija, ki bi jo zlahka spregledali. Je pa odličen kraj za degustacijo dobrot, kot so umešana jajca s tartufi, kremna rižota z občutljivimi rezinami tartufov in druge gurmanske jedi s cenjeno sestavino. Uživajte tudi v regionalnih specialitetah in vinih iz regije Akvitanije, od mesa in sveže ulovljenih rib do okusnih juh iz lokalnih pridelkov.

Za jed v pubih in obrtna piva: Magasin Général

Iščete dobro hrano v pubu? Kaj pa pivo, pripravljeno na noge od mesta, kjer sedite? Magasin Général, del obsežnega umetniškega in kulturnega kompleksa na desnem bregu Bordeauxa, znanega kot Darwin Ecosysteme, je odličen kraj za burger in pinto. Ponujajo tudi ustvarjalni meni juh, solat in testenin.

To je drugootrokom in vegetarijancem prijazna restavracija tudi v Bordeauxu. Sproščeno, sproščeno okolje in dovolj prostora v notranjosti pomenita, da lahko s seboj pripeljete vso družino, na meniju pa so številne nemesne možnosti (vključno z veganskim burgerjem). Zdi se, da ta kraj resnično uteleša Bordeaux 21. stoletja: napreden, sproščen in prijazen.

Za popoldanski čaj, sladico ali malico: Mona

Ta elegantna restavracija s čajnico in malico na robu "zlatega trikotnika" v Bordeauxu je cenjena po svoji svetli, moderni jedilnici in okusnih domačih sladkarijah. Od piškotov do torte z limonino meringo in gateau au chocolat (torta s čokoladnim fondantom), se prepustite Moninemu širokemu izboru tort in peciva.

To je tudi odlična izbira za popoldanski čaj ali sproščen malico. Krožniki za malico so velikodušni in lepo predstavljeni. Tudi vegetarijanci lahko tukaj najdejo več možnosti.