10 brezalkoholnih pijač, ki jih lahko poskusite v Egiptu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:42

Egiptu alkohol ni tujec: navsezadnje se tam pivo vari že od časa starih faraonov. Vendar pa je v pretežno muslimanskem sodobnem Egiptu prodaja in uživanje alkohola močno omejena zunaj prestižnih turističnih hotelov in obratov. Sedite na tradicionalni obrok v lokalni restavraciji, na primer, in skoraj zagotovo ne bo nobenih alkoholnih možnosti na meniju. Na srečo ima Egipt impresivno paleto brezalkoholnih alternativ, od katerih mnoge kar najbolje izkoristijo eksotično sadje, pridelano v rodovitni delti Nila.

Shai (čaj)

Čaj ali shai, kot ga poznajo lokalno, je temelj egipčanske družbene kulture in ga uživamo ves dan, ne glede na to, kako vroče je zunaj. Liste skuhamo v angleškem slogu v čajni vrečki ali jih dodamo v vrelo vodo. Privzeti slog je črn in sladek, zato prosite za min ghayr sukar, če želite preskočiti sladkor, ali shai bil-haleeb, če želite dodati mleko. Shai bil-na’na ali sveže kuhan metin čaj je priljubljena alternativa črnemu čaju; tako kot helba, poparek iz zdrobljenih semen piskavice. Slednji ima številne zdravstvene koristi, vključno z zmožnostjo zniževanja glukoze in holesterola v krviravni.

sadni sok

Oživljajoče vode reke Nil podpirajo rast neverjetnega obilja eksotičnega sadja. Posledično so stojnice s sokovi povsod prisotne v egiptovskih mestih, kot sta Kairo in Aleksandrija, sveže stisnjeni sokovi pa pogosto prevladujejo na meniju pijač v lokalnih restavracijah. Priljubljeni okusi vključujejo limono, banano, guavo, mango in jagode. Za bolj eksotičen okus se odločite za sok sladkornega trsa (asab) ali sok tamarind (tamrhindi). Prvi se pridobiva iz stisnjenega sladkornega trsa, ki ga gojijo na ogromnih nasadih po Zgornjem Egiptu in ima kljub svojemu naravno sladkemu okusu nizek glikemični indeks. Tamarindov sok je bolj kisel in ima odlične antioksidativne lastnosti.

Mowz bil-Laban (bananin smoothie)

Banane v Egiptu gojijo že vsaj od 10. stoletja in so glavna sestavina mowz bil-laban, priljubljenega preobrata običajnega sadnega soka. Ta pijača je narejena iz svežih banan, pomešanih z mlekom, sladkorjem ali medom, vodo in ledom, v bistvu smuti. Jawafa bil-laban je še ena pogosta različica istega recepta, ki zamenja banane z guavo in zahteva stopnjo precejanja, da odstranimo semena guave. V bistvu, dokler ga ima restavracija ali ulična stojnica na zalogi, lahko nadomestite katero koli sadje, da naredite smoothie katerega koli okusa.

Ahwa (kava)

Najbolj priljubljena egipčanska kava je gosta, močna zvarka v turškem slogu, znana kot ahwa. Narejen je z mešanjem fino mlete kaveprah in sladkor z vročo vodo, nato pa pustite, da se usedlina usede na dno skodelice, preden postrežete (namesto filtriranja). Zaradi tega po serviranju kave ne morete dodati sladkorja, saj bi mešanje skodelice motilo usedlino. Zato pri naročilu obvezno navedite, kako sladko želite. Ahwa postrežejo v skodelicah v stilu espressa in je namenjena srkanju. Če imate raje bolj zahodnjaški okus, prosite za Nescafe, širok izraz za vse vrste instant kave, ne glede na blagovno znamko.

Karkadai (čaj iz hibiskusa)

Ta čudovito eksotični čaj je pripravljen iz popkov cveta hibiskusa, kar mu daje značilno škrlatno barvo, ki izgleda odlično na vašem Instagram viru. Daleč od nedavnega trenda pa naj bi bil karkadai najljubša pijača faraonov in se tradicionalno uporablja za nazdravljanje neveste in ženina na poročnih slavjih. Postrežemo ga lahko ohlajenega poleti ali vročega pozimi. Karkadai z visoko vsebnostjo vitamina C preprečuje hipertenzijo, znižuje krvni tlak, znižuje raven sladkorja v krvi in pomaga pri prebavi. Obstaja en stranski učinek, na katerega morate biti pozorni: redno pitje lahko oslabi učinkovitost kontracepcije, ki temelji na estrogenu.

Sobia (kokosov mlečni napitek)

Še ena priljubljena ramazanska pijača, sobia je gosta in kremasta pijača iz mešanice kokosa, mleka, riževega škroba, sladkorja in vanilije. Po okusu je podoben stopljenemu vanilijevemu mlečnemu napitku v zahodnem slogu in je še posebej priljubljen pri otrocih. Najbolje ga postrežemo ohlajeno, najdemo ga v sokutrgovine in kavarne po Egiptu, prodajajo pa ga tudi ulični prodajalci v neoznačenih plastičnih steklenicah. Sobia učinkovito poteši žejo in je tako dobra za oživljanje utrujenih turistov po dnevu, preživetega v obisku starodavnih znamenitosti Egipta, kot tudi za dajanje energije vernikom med ramazanom.

Sahlab

Narejen iz posušenega in zdrobljenega gomolja orhideje Orchis mascula, sahlab je starodavna tradicija, ki sega v rimske čase in se je kasneje razširila po Otomanskem cesarstvu. Mešano z mlekom in sezamovimi semeni, ima gosto konsistenco, ki je pol pijača, pol sladica. Sahlab je najbolje postreči toplega in je še posebej iskana pozimi, ko lahko temperature padejo pod 50 stopinj Fahrenheita. Najdete ga v kavarnah po Egiptu, čeprav se okrasi razlikujejo od ene do druge restavracije. Tradicionalni dodatki so sesekljane pistacije ali orehi in cimet, čeprav so okusni tudi nasekljan kokos in sesekljane suhe marelice.

Qamar al-Din (dušeni marelični sok)

Ime qamar al-din se prevaja kot "luna religije", kar je primerno, saj se pijača pogosto uporablja za prekinitev posta ob koncu vsakega dneva ramazana. Pri kuhanju se uporablja nekakšno usnje iz suhih marelic, ki ga naredimo tako, da marelice in sladkor prevremo na ognju, nato pa jih precedimo skozi leseno cedilo in pustimo, da se posušijo v lističe na soncu. Za rehidracijo rjuh se doda tekočina. To je lahko rožna voda, voda pomarančnih cvetov, pomarančni sok ali celonavadna voda. Kakorkoli že, pijača prinaša močan odmerek sladkorja in elektrolitov; kot nalašč za obnovo energije po dolgem dnevu verskega posta.

Fayrouz

Fayrouz, ki je bila predstavljena leta 1997 kot prva sladna pijača z okusom v državi, je proizvod egiptovskega pivovarskega podjetja Al Alhram. S penečo glavo, bogato zlato barvo in sladno aromo je v bistvu brezalkoholno pivo (in prvo na svetu, ki je doseglo halal status zahvaljujoč dejstvu, da od začetka do začetka nima absolutne vsebnosti alkohola. konec postopka kuhanja). Fayrouz je narejen iz mešanega slada, pravega sadja in peneče vode v različnih okusih. Apple je bil original; zdaj se lahko med drugim odločite za ananas, breskev in hruško. Je brez konzervansov, umetnih barvil in arom.

Yansoon (janežev čaj)

Yansoon ali janežev čaj je narejen tako, da se janeževa semena zmeljejo in potopijo v vrelo vodo. Pred serviranjem je treba čaj precediti in po želji lahko dodate sladkor ali med. Celoten okus je podoben sladkemu korenu. Yansoon običajno uživamo vroče ali pri sobni temperaturi. Pripisujejo mu izboljšanje prebavnih težav, kot so napihnjenost, plin, prebavne motnje in zaprtje. Zaradi tega je običajno, da po velikem obroku popijete skodelico janeževega čaja. Yansoon lahko pomaga tudi pri zmanjšanju slabosti in lajšanju menstrualnih krčev.