10 živil, ki jih morate poskusiti na Kubi

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Kubanska hrana je pod močnim vplivom španskih, afriških in karibskih okusov in ugotovili boste, da so zaščitni znak države preprosti obroki z enostavnimi viri ali nadomestnimi sestavinami. Odkar je v šestdesetih letih prejšnjega stoletja začel veljati ameriški trgovinski embargo, je hrana na Kubi zapletena. Omejitve uvoza in vladne politike so terjale svoj davek, zaradi česar se je spremenila prehrana naroda.

Danes so riž, fižol in sendviči osnovni izdelki. Jedi s piščancem, svinjino in morskimi sadeži se redno pojavljajo na jedilnikih restavracij, prav tako pa tudi raznovrstno tropsko sadje in korenovka.

Kubanska hrana ponavadi ni zelo začinjena, kar ji je prislužilo sloves mehke. Kljub temu je lahko okusen in morda boste prijetno presenečeni nad začimbo, ki jo najdete. Skrivnost je v tem, da ohranite odprto nebo in se držite preprostih jedi, ki so preprosto pripravljene iz takoj dostopnih lokalnih sestavin.

Lechon Asado

Ne traja več kot nekaj ur, da opazite, da ima svinjina pomembno vlogo v številnih kubanskih jedilnikih in morda obstaja le nekaj boljših načinov za izkušnjo kubanske svinjine kot s tradicionalnim lechon asado. Lechon asado je pečen odojek. Tradicionalno se pripravlja tako, da pečemo celega prašiča, dokler koža ne postane hrustljava. LechonAsado je priljubljen v restavraciji Ivan Chef Justo, ki ponuja restavracijo na strehi, ki je tik za vogalom od Museo de la Revolucion v središču Havane.

Moros y Cristianos

Moros y Cristianos je glavna kubanska priloga iz črnega fižola in belega riža. To boste našli na večini, če ne v vseh jedilnikih restavracij. Za okusen moros y cristianos z razgledom, poskusite Azucar Lounge s pogledom na Plaza Vieja v Stari Havani.

Tostones

Tostones so dvakrat ocvrti trpotci. Plantains – izdelek, ki ga boste našli na vseh kubanskih menijih – se zdrobijo in oblikujejo v slastne male torte, ki jih ocvrte in nato ocvrte. Lahko jih prelijemo s stvarmi, kot je guacamole. Mas Havana, tik pred Staro Havano v osrednjem delu mesta, dodaja guacamole in kozice za eno najbolje ocenjenih tostones jedi v mestu.

Costillas

Costillas je kubanski za otroška rebra in je morda eden najbolj okusnih obrokov, ki jih lahko srečate v Havani. Ta sočna svinjska rebra so marinirana z omako kisle pomaranče, limete, origana, česna in olivnega olja, kar jim daje sladek pikanten okus. Poskusite v Paladar Los Mercaderes ali El Chanchullero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja je narezano goveje meso, dušeno v paradižnikovi omaki z zeleno papriko in čebulo. Meso dušimo do te mere, da skoraj razpade. Dona Eutimia in Habana 61 sta dve najboljši mesti zata klasična kubanska jed. Dona Eutimia si zasluži navdušene ocene za svojo ropa vieja z jagnjetjim mesom in streže zamrznjene mojito, ki spremlja vašo večerjo.

Vaca Frita

Pomislite na to kot na brata Ropa Vieja. Vaca frita je goveje meso, marinirano v limeti, česnu in soli, nato praženo do hrustljave. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes so nekatere izmed najboljših mest v mestu, kjer lahko poskusite to kubansko najljubšo. Za okusno vaca frito z razgledom poskusite Azucar Lounge, ki ima balkon s pogledom na Plaza Vieja v središču stare Havane.

morska hrana

Ribolov je na Kubi velik in se kaže v morski hrani. Sveže ribe, hobotnice in podobno so na jedilnikih po havanskih paladaresh, ki ponavadi tvorijo tesne odnose s svojimi najljubšimi ribiči. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar in La Taberna del Pescador so nekaj najboljših krajev v Havani za dnevne morske specialitete. Poleg tega morda jastog ni prva stvar, na katero pomislite, ko pomislite na kubansko hrano, vendar je v primerjavi z drugimi deli sveta priljubljena jedi na jedilniku in sorazmerna kupčija. Cafe Brown velja za eno najboljših ponudb z jastogi v mestu.

Mixto Sandwich

Sendviči so priljubljeni na Kubi - res priljubljeni - in mixto je glavna sestavina. Ta kubanski sendvič združuje tanko narezano šunko z rezinami svinjske pečenke, švicarskim sirom, kislimi kumaricami in rumeno gorčico, stisnjenimi med koščki kubanskega kruha. Naročite svojega s svežim sokomin pogled na Cafe Bohemia na Plaza Vieja v Stari Havani.

Arroz Con Pollo

Včasih ni nič boljšega od preproste lokalne jedi in prav to je arroz con pollo. V Havani boste našli arroz con pollo, znan tudi kot restavracijski meniji s piščancem in rižem. Cafe Brown in La Concordia dobita dobre ocene za svoj arroz con pollo, toda La Concordia streže svoj arroz con pollo s pogledom na sončni zahod s čudovitega balkona.

Flan

Flan je glavna kubanska sladica, narejena iz sladkorja, mleka in jajc ter prekrita s karameliziranim kondenziranim mlekom. Kar razlikuje kubanski flan od flana v Mehiki in Srednji Ameriki, je uporaba uparjenega ali kondenziranega mleka. Na Kubi je sveže mleko težko dobiti in je običajno rezervirano za majhne otroke, zato se sveže mleko v receptih pogosto nadomesti s kondenzirano in evaporirano različico. La Taberna del Pescador, majhen paladar v Stari Havani, in El Idilio v Vedadu sta dve najboljši možnosti za poskus te kubanske sladice.