Najboljša mesta za kamnite rakovice v Južni Floridi

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Kameni rak je za Florido to, kar je za Chicago pica z globokimi jedmi. To je ikoničen obrok, ki ga ob obisku ne bi bilo neumno poskusiti. Ko odprete debele kremplje s črnimi konicami, vam ostane občutljivo in oh-tako sladko meso, ki se nikoli ne zdi dovolj. Seveda morate meso potopiti v značilno kremasto gorčično omako, preden mu daste okus.

Za razliko od pice z globokimi jedmi je floridska kamnita rakovica sezonska, kar pomeni, da krasi jedilnike restavracij le nekaj mesecev v letu. Majhne, a mogočne rake običajno postrežejo v koktajlu s kozicami, kuhane, razpokane in na ledu. Od 15. oktobra do 15. maja si raje ogledate tablo s posebnimi ponudbami teh restavracij, v katerih strežejo najboljše kamnite rake v Južni Floridi.

Joe's Stone Crab

Joe's Stone Crab v Miami Beachu je OG restavracij z morsko hrano v Južni Floridi. Od leta 1913 postrežejo s sočnimi rakovicami in se ponašajo s tradicijo in gostoljubnostjo. Joe Weiss, ustanovitelj, je izumil značilno gorčično omako, ki se postreže z jedjo, ne glede na to, kje jo jeste.

Medtem ko čakate v nedvomno dolgi vrsti, boste opazili druge, zaskrbljene stranke, ki se raztezajovratovi pri mizah, srbi, da bi okusili debele in sijoče kremplje. Joe's je drag, a to se zgodi, ko večerjate v enem najbolj znanih kulinaričnih doživetij Miamija. Kot piše v imenu, lahko naročite tudi kremplje (jumbo) kamnite rakovice.

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab v Hollywoodu razstavlja najsvežejšo morsko hrano na Floridi. Pomikajte se po meniju, napolnjenem z repi floridskega jastoga, škarpino in Mahi-mahi, dokler ne pridete do besed »all you can eat stone crab«. Ja, resno mislimo. Billy's je pravi kraj, če menite, da lahko obvladate neskončno zalogo srednjih, velikih, jumbo in ogromnih kamnitih rakov. Če bi raje skuhali čokate rake doma, Billyjev sprednji vhod vodi do lastne tržnice z morskimi sadeži, kjer boste našli kremplje s črnimi konicami na ledu in v razsutem stanju.

Key Largo Fisheries

40 odstotkov floridskih kamnitih rakov prihaja iz Keys, raki pa gredo naravnost s čolna v restavracijo v Key Largo Fisheries. S tržnice lahko vzamete sveže ujete rakovice in jih prihranite za večerjo, medtem ko se ustavite v sosednji kavarni na kosilu. Jedilnik bi tudi najbolj prepričljivega človeka naredil neodločnega. Tukaj boste našli predmete, kot so kubanski sendvič Mahi, BLT z jastogom in solata s školjkami. In sploh ne pomislite, da bi preskočili pito z limeto Key.

The Stoned Crab

Stoned Crab ima vse domiselnosti Key Westa na enem mestu. Zasebni ribiški čolni restavracije, ki se nahajajo tik ob pristaniščih, vsakodnevno dostavljajo sveže ulovljene kamnite rake. Medtem ko ima The Stoned Crab tržnico, kjer lahko kremplje kupite v razsutem stanju, v restavraciji strežejo skledo peciva iz kamnitih rakov, ki svojemu bratrancu iz jastogov pobere denar. Uživajte v obroku na prevetri palubi na prostem za vrhunske občutke Floride.

Truluck's

Rezervirajte mizo in se oblecite po svojih najboljših močeh za eleganten večer v Truluck's v Fort Lauderdaleu. Ne skrbite, ko naročite kamnitega raka, boste dobili oprsnico. Sveže kremplje rakov postrežemo ohlajene in predhodno razpokane. Ko meso osvobodite lupine, ga potopite v posebno gorčično omako in se nikoli ne ozrite nazaj. Priporočamo, da se odločite za jumbo velikost, saj si boste pri majhni želeli več. Naj se vaša hrana prebavi s sprehodom po plaži, ki je le nekaj ulic stran.

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East ni ravno restavracija. Namesto tega je dobro znana lokalna tržnica z morskimi sadeži v Fort Lauderdaleu. Njegova baza zvestih strank se vedno znova vrača, ker še naprej zagotavlja najbolj sveže morske sadeže v mestu. Lokalni potapljači vsak dan lovijo kamnite rake, školjke in druga oceanska bitja. Ustavite se po kremplje in odidite s dimljenim brancinom, modrim rakom, lososovim trebuhom in pecivom iz jastoga. Kot da bi šel v Target, samo na morsko hranotrg.

Golden Rule Seafood

Golden Rule Seafood v Miamiju je restavracija in tržnica, kjer strežejo pisano vedro kamnitih rakovic. Ta družinsko voden lokal sega vse do leta 1943, ko se je zavezal, da bo stregel najbolj svežo in najboljšo morsko hrano. Pokažite se v japonkah, kratkih hlačah in majici, da se zlijete s tropsko tematiko. Naročanje okornih krempljev iz kamnitih rakov na ledu ne bi smelo biti preprosto pri pregledovanju menija. Razmislite pa tudi o rakovi pecivu, prekajeni ribji dipu in karibski ocvrti školjki, ki jo lahko delite z mizo, ko srkate hladen kozarec sivega pinota, ki se dobro ujema z vso to morsko hrano.

CJ's Crab Shack

Crab je kralj v CJ's Crab Shack na Ocean Driveu v Miamiju. Ko je v sezoni kamnitih rakov, lahko stavite, da se na tem mestu razstavljajo raki kot kraljevi. CJ's je vedno na udaru, saj je v središču najbolj prometne ulice Miamija. Ko se odpravite na plažo, se odpravite v to barko z raki na navtično tematiko in se naužijte pol kilograma kamnitega raka. Če ni sezona, obstajajo drugi, vredni kandidati za rake, ki vas prosijo, da jih naročite. Govorimo o snežnih rakih, aljaških kraljevih rakih in rakovicah.

Kelly's Landing

Ko vstopite v Kelly's Landing, bi pomislili, da ste v Bostonu, zahvaljujoč pripomočkom Red Sox, ki okrasijo restavracijo. Toda ta lokal v Fort Lauderdaleu streže vse najboljše morske sadeže od hladnih voda Nove Anglije dotople vode Floride. Jedilnik je poln izdelkov, kot so »hudo dobra« juha ali »najboljši lobstah« v mestu, toda kameni rak je zvezda predstave, ko je v sezoni. Zahtevajte stran značilne omake za pomakanje mesa na poti do ust.

Lure Fishbar

New York in South Beach sta okrašena z Lure Fishbar. Meni vsebuje nenavadno dolg seznam možnosti, zaradi katerih bi lahko vanj gledali ure in ure, če niste previdni. Njegove stranke, ki ljube ribe, se vedno znova vračajo po jedilne jedi, kot so cel daurade na žaru ali značilne zvitke, vendar so raki v sezoni največkrat uživajo množice. Po uživanju v izvrstni kulinarični izkušnji na plaži Lure South Beach se sprehodite po Lincoln Road in si ogledate nekaj vrhunskih ljudi.

Lobster Bar Sea Grille

Namerno se oblecite, preden se odpravite v Lobster Bar Sea Grille v Miamiju. Ta vrhunska restavracija izžareva eleganco s kristalnimi lestenci in stenami iz belih ploščic. A razen nastavitve izstopa tudi meni. Kot je navedeno v imenu, je jastog zvezda s celotnim razdelkom, posvečenim "Rolls Royceu jastogov" (ki vključuje štiri funte za dve osebi!). Vendar ne preskočite naročanja sladkega kamnitega raka, ko je v sezoni. Kreplje pridobivajo od lokalnih dobaviteljev v Key Westu, le 3 ure vožnje stran.

Monty's Raw Bar

Uživaj v obroku v otoškem življenju, tikikoča v Monty's Raw Baru v Coconut Groveu. Poleg tega, da prireja noro zabavno veselo uro z živo glasbo, močnimi koktajli in surovim barom, Monty’s v slogu streže nekaj najljubših morskih sadežev Floride. Njegove kamene rakovice postrežemo predhodno razpokane s prilogo domače začinjene gorčične omake. Če izven sezone pogrešate kremplje Floride, ne skrbite! Montyjeve ladje v pacifiškem kamnitem raku iz Kalifornije. Domačini Floride se bodo pohvalili, da ni isto, a so še vedno sladki in sočni.

Polenovki in kaparski sadeži

Cod and Caper's je vaša trgovina z morskimi sadeži na enem mestu. To je veleprodajni distributer, tržnica in kavarna v North Palm Beachu. Vzemite si nekaj za odhod s tržnice ali se usedite in uživajte v sproščenem kosilu ali večerji. Razen tega, da v sezoni kopate po tržnih cenah, pojdite na koktajl z rakovim mesom (veliko meso rakov, postreženo z limono, česnovim aiolijem) ali pa si privoščite rakovice polenovke in kaparjev (krompir in slanina, stepena in prelita z velikim mesom rakovice). in sir Gruyere). In to so samo predjedi!

PB Catch

Čista nastavitev in meni PB Catch Seafood in Raw Bar odražata njegovo poslanstvo zagotavljanja najboljših trajnostnih možnosti morskih sadežev, prepletenih v nepozabno kulinarično izkušnjo. Naročite lahko v samostoječem surovem baru, ki je opremljen z milostno ponudbo ostrig, ali pa vas navduši njegov inovativni meni, ki vključuje najljubše kremplje Floride v sezoni. Naredite si nočkosilo v PB Catch v West Palm Beachu, saj je odprt samo za večerjo.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Takoj, ko boste stopili v Garcio, ki se nahaja v središču Miamija, boste opazili, da je zakoreninjena v družini in tradiciji. Prvotno je delovala kot tržnica s svežimi ribami leta 1966, se je razvila v Garcia's Seafood Grille, ki je še vedno v lasti iste družine. Anthony Bourdain je celo obiskal Garcia v epizodi 'The Layover' v Miamiju. Navaja, da je establišment "brez bliskavice in pretvarjanja", kar mu je všeč. Deluje kot restavracija, tržnica in veleprodajno podjetje, ki uporablja lastne ribiške čolne za odlaganje ulova tik ob pristaniščih. V sezoni si privoščite velike kamnite rake, ki so priloženi dvema prilogama.