12 Živila, ki jih morate poskusiti v Seulu v Južni Koreji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Seul je raj za gurmane, še posebej za tiste, ki radi uživajo v lokalni ulični hrani, da izkoristijo okusne lokalne jedi po denarnici prijaznih cenah. Veliko hrane je tukaj začinjeno - vendar ne vse. Veliko lahko prilagodite svojemu okusu, odvisno od vaše stopnje tolerance začimb. Poleg začimb je večina hrane, ki jo boste našli v Seulu, tolažilna, preprosta in v mnogih primerih zabavna. Niste prepričani, kje začeti? Tukaj je 12 osnovnih jedi, ki jih lahko poskusite v Seulu ob naslednjem obisku.

Bibimbap

Bibimbap je ena najbolj znanih jedi v Koreji in jo je zelo enostavno najti v Seulu, barvita, zdrava, zabavna in zlahka prilagodljiva številnim prehrambenim in prehranskim željam. Bibimbap je sestavljen iz riža, prelit z različno zelenjavo, pogosto govedino, na vrhu pa je ocvrto jajce. Celotno skledo zmešamo z gochujang (korejsko čilijevo pasto) in premešamo, da ustvarimo slano, okusno kombinacijo, ki je polna, ne da bi bila pretežka.

Nekatere restavracije ponujajo bolj tradicionalno jed, druge pa govedino zamenjajo za druge beljakovine, kot so hobotnice ali druge edinstvene možnosti. Ne glede na to, katere možnosti se odločite, bo jed zagotovo všeč večini brbončic in vamlahko ga najdete povsod, od restavracij z upanjem v steno do bolj prestižnih lokalov.

Kimchi

Verjetno najbolj značilna korejska hrana na tem seznamu, kimči je nekaj, kar se poda skoraj vsem v Koreji in obrok se brez njega pogosto šteje za nepopoln. Znano je tudi, da ima pikantna in rahlo kisla fermentirana priloga številne koristi za zdravje, vključno s tistimi, ki jih pripisujejo zdravim bakterijam, ki izvirajo iz procesa fermentacije.

Kimchi je najpogosteje narejen z zeljem, vendar obstaja veliko načinov za pripravo, vključno s kumarami ali korejsko redkvijo. Pojejo ga ob obroku ali pomešajo z rižem, kar doda lepo, začinjeno vsemu, kar jeste. Več o kimčiju lahko izveste v muzeju Kimchi v Seulu, ki obiskovalcem ponuja celo možnost, da si jih sami pripravijo.

Tteokbokki

To je ena najpogostejših živil, ki jo boste videli v Seulu, ki jo prodajajo ulični prodajalci. Domačini se ustavijo na poti domov iz službe ali pri kosilu na cilindrične riževe pecivo, trikotno ribjo torto in zelenjavo, kuhano v pikantni in rahlo sladki rdeče čili omaki, ki ponuja okusen in cenovno ugoden obrok, tako na poti kot domov..

Kimbap

Lahko se sprehodite mimo prodajalca, ki prodaja kimbap (imenovan tudi gimbap) in zmotno domnevate, da ste naleteli na voziček za suši. Ne bi se motili - kimbap ima pravzaprav vzdevek "korejski suši", saj sta si obe jedi tako podobni. tolehiter prigrizek med obroki, ki je na poti, je sestavljen iz riža, povaljanega z najrazličnejšimi nadevi (od korenja in kumare, do govedine ali trakov omlete) in zavit v morske alge. Kim (ali gim) v korejščini pomeni morske alge, bap pa riž. To je bolj sproščena jed kot japonska, saj je kimbap obravnavan skoraj kot sendvič in je namenjen za uživanje z rokami.

korejski ocvrt piščanec

Ena izmed najbolj priljubljenih živil v Seulu je korejski ocvrti piščanec (imenovan, smešno, KFC ali samo »chikin«) in ga lahko najdete povsod po mestu, od no-name, hole-in-the - zidne trgovine do znanih restavracij. Ampak to ni samo ocvrt piščanec. KFC je ocvrt dvakrat in je bolj lahek in hrustljav od tistega, ki ga boste našli v Severni Ameriki, saj samo meso ohrani svojo sočnost. Obisk KFC je v Seulu pogosto družabna dejavnost, ki jo spremlja hladno pivo (ali dve).

Bulgogi

Ta jed iz marinirane govedine na žaru je ena izmed najbolj priljubljenih korejskih mesnih jedi. Goveje meso narežemo na tanko in damo v marinado, ki je običajno sestavljena iz kombinacije sojine omake, sezamovega olja, sladkorja in včasih pasirane korejske hruške in ingverja. Ker je goveje meso tako tanko narezano, ga ni treba dolgo marinirati in jed najpogosteje pečemo na žaru (čeprav lahko tudi ocvrto v ponvi).

Bulgogi boste našli z rižem ali kot zavitke solate z različnimiprelivi, kot so čebula, narezana zelenjava in kimči.

Jeon

»Jeon« je izraz, ki v bistvu pomeni slano korejsko palačinko, ki jo pogosto jedo kot prigrizek ali predjed. Morda mislite na različico, prepojeno s sirupom, ki bi jo lahko naročili na malici v Severni Ameriki, vendar je to malo drugače. V tem primeru meso, morske sadeže, zelenjavo in jajca zmešamo s testo iz moke in nato ocvremo na olju. Glede na izbrane sestavine se palačinke poimenujejo različno. Na primer, pajeon je narejen s mlado čebulo, kimchi jeon pa s kimčijem. To je odličen prigrizek med obroki, ki ga lahko poskusite med raziskovanjem Seula in je tako okusen kot tudi zabaven.

Twigim

Kdo ne mara globoko ocvrte hrane? V redu, obstajajo ljudje, ki bi se lahko odločili, toda večinoma so ocvrte stvari vedno priljubljena izbira. Twigim je priljubljena ulična hrana, ki jo najdemo v Seulu in velja za idealno spremljavo k hladnemu pivu. Ta jed, ki jo pogosto imenujejo korejska tempura, je v bistvu izdelki, vključno s sladkim krompirjem, jajci, kozicami, ribami in raznovrstno zelenjavo, pokritimi s testom iz moke in globoko ocvrti. Na trgih in na uličnih stojnicah boste videli vozičke, polne bleščeče vejice – mamljiv prigrizek po cenovno ugodnih cenah.

Hotteok

Iščete nekaj, kar bi zadovoljilo svoje sladkosnede v Seulu? Ne iščite dlje od hotteoka, ki ga zlahka najdete na številnih tržnicah in stojnicah z ulično hrano. Te sladke, zadovoljive dobrotesestoji iz palačinke na osnovi testa, polnjene s sladkorjem in cimetom ter včasih z oreščki ali drugimi sladkimi sestavinami, ki se ocvrti, kar ima za posledico prijetno hrustljavo zunanjost in mehko, gnečavo notranjost. Najdete jih lahko tudi s slanim nadevom.

Dakkochi

Še ena priljubljena ulična hrana v Seulu, dakkochi, je lahek prigrizek na poti ali majhen obrok, ko želite nekaj, kar ima veliko okusa, a ni pretežko. To jed, v bistvu piščančja nabodala na žaru z mlado čebulo v pikantni in pikantni marinadi, lahko najdete po vsem mestu in je preprost, a zadovoljiv prigrizek ali manjši obrok.

Japchae

Japchae je zdrav in poln zelenjave, sestavljen iz rezancev sladkega krompirja (ali steklenih rezancev), ocvrtih z oreščkovim sezamovim oljem ter na tanko narezano zelenjavo in govedino. Sami rezanci so malce sladki in rahlo žvečljivi, jed pa pogosto okrasimo s sezamovimi semeni. Ker rezanci niso vaše tipične testenine na osnovi pšenice, je jed osvežujoče lahka, a zadovoljiva.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, korejski jajčni kruh, je tolažilna ulična hrana, ki jo najdemo po vsem Seulu in priljubljen prigrizek v hladnejših zimskih mesecih. Ko vidite Gyeran bbang na stojnicah s hrano, je v bistvu videti kot podolgovat mafin z jajcem – in to je v bistvu to. Dobite mehak mafin preprostega okusa (kot v, ne presladek, ne preveč pikanten) s celim jajcem v notranjosti ali le na vrhu. To je enostaven prigrizekjejte na poti za hitro povečanje energije med ogledom.