Najboljša hrana za poskus v Dallasu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Dallasova prehranska identiteta je povsod po zemljevidu. Ko sestavljate seznam živil, ki jih morate poskusiti v Big D, obstajajo ikonične jedi, ki jih pričakujete – žar, čili, takosi in ocvrt piščanec – in vse so vredne omembe. Toda mesto je polno tudi kulinaričnih presenečenj. Dallas se ponaša z eno najboljših laoških in tajskih jedi v državi, vznemirljivimi japonskimi in italijanskimi jedmi ter klasičnimi južnimi jedmi z izrazito teksaškim pridihom. In ja, preden vprašate, v mestu, ki jih je izumilo, zamrznjene margarite absolutno štejejo za hrano. Brez odlašanja, tukaj so najboljša živila, ki jih lahko poskusite v Dallasu, in kje jih najti.

Brisket v The Pecan Lodge

V Dallasu, kjer je prekajeno meso trdno zasidrano v mestni kulturni krajini, je lahko nekoliko sporno poimenovati vaš najljubši lokal za peko na žaru. Kljub temu je The Pecan Lodge res najboljši v mestu. Ta ikonična točka je tako znana po svojih svilnatih, nežnih prsih kot tudi po srce parajoče dolgih linijah. Verjemite nam, enourno čakanje bo pozabljeno, ko se boste poglobili v najokusnejše prekajeno meso v Severnem Teksasu.

Tacos z ribami in hobotnico v Revolver Taco Lounge

Tacos Dallas je obvezen, Revolver Taco Lounge pa preprostoizjemen. Revolverski kuhar Regino Rojas je bil pred kratkim uvrščen na seznam najboljšega kuharja leta 2018: Southwest James Beard Foundation Award, tako da bi vam to moralo pokazati, kako dobro je to mesto. Tacos pescado, narejen iz ocvrte divje trske, namočene v testo Modelo Especial, po Baja-style, je razodetje, prav tako tacos hobotnice v slogu carnitas, prekrit s hrustljavim, ocvrtim porom in jalapeño salso. Oh, in vso srečo, da se vrnete k tortiljam, kupljenim v trgovini, potem ko poskusite Revolverjeve domače koruzne tortilje.

Soba pri Tei-An

Domači soba rezanci v Tei-Anu so čudež za opazovanje in uživanje. Lastnik Tei-Ana (in svetovno znani mojster soba!) Teiichi Sakurai je zlahka ena najvplivnejših osebnosti na prehranski sceni Dallasa. Vsako jutro Sakurai pripravi sveže ajdove rezance, ki jih je težko oblikovati in pravilno rezati ter jih lahko jeste tople ali hladne z izborom okusnih omak in juh. Eden najboljših načinov, da doživite to jed, je tako, da vnaprej pokličete in zahtevate omakase s sedmimi hodi, neverjeten degustacijski meni.

čili pri Tolbertu

Kaj je potovanje v Dallas, ne da bi poskusili krepki, domači teksaški čili? (Navsezadnje je čili uradna državna jed Teksasa.) Privoščite si čili pri Tolbert's, kjer mož in žena Kathleen in Paul Ryan uporabljata 50-letni originalni recept Kathleeninega očeta za čili. Frank Tolbert (imenjak restavracije) je napisal slavno "ABowl of Red, " ki je po mnenju mnogih Teksačanov dokončen vodnik za vse stvari s čilijem.

burgerji pri BrainDead Brewing

V mestu, ki obožuje rdeče meso tako kot Dallas, morate opraviti test okusa hamburgerja, ko ste v mestu. In za naš denar nič ni boljše od Coma Burgerja pri BrainDead Brewing. Ta sočna, noro okusna mešanica kuharja Davida Pene je sestavljena iz hišno mletih prsi črnega angusa in polpete s svinjsko slanino Duroc skupaj z nastrgano masleno solato, dimljenim cheddarjem, hrustljavo šalotko, svežim paradižnikom in sladko čebulno marmelado. Nihče ne naredi govejega mesa bolje od Dallasa in nihče ne naredi bolje hamburgerjev kot BrainDead.

Ocvrt piščanec pri Rudy's Chicken

Ko ste v Dallasu, naredite tako kot domačini: zaužijte vedra ocvrtega piščanca, tj. Mesto je zakladnica ocvrte dobrote in v Rudy's Chicken ljudje uživajo v hrustljavem, hrustljavem, oh tako okusnem piščancu. Vredno je čakati v vrsti na tem mestu, kjer je samo gotovina, za njihove odlično začinjene ptice.

kozice in zdrob pri Hattie's

Škampi in zdrob so klasika južne hrane in tudi na vrhuncu poletja boste povsod našli Dallasite, ki se vtikajo v vroče sklede te okusne jedi. Pri Hattie's bodite prepričani, da dobite najboljše kozice in zdrobmesto; v okusni kombinaciji za več let so sočne kozice združene s tabasko-slanino omako in kremastim kozjim sirom.

Fajitas v El Fenixu

Malo drugega ponazarja teksaško prehrambno dediščino, podobno kot stari stari Tex Mex. V El Fenixu, 100-letni ustanovi, ki ji pravijo »tex Mex srce Dallasa«, si privoščite pekoči krožnik fajit. S hrano Tex Mex na splošno seveda res ne morete zgrešiti, a fajite v El Fenixu so legendarne.

Zamrznjene margarite

V mestu, ki je (trdi, da je) izumilo zamrznjeno margarito, bi bil zločin obiskati Dallas, ne da bi imel vsaj eno izkušnjo s piskanjem, sedenjem na terasi. Za nekaj najboljših margarij v mestu si privoščite zamrznjene margarite v Mi Cocina, kjer je Mambo Taxi (Sauza Silver tekila, limetin sok, hišna sangrija, žganje) nedavno razglašen za najljubšo margarito revije D Magazine. V Meso Mayi si privoščite nebeške margarite iz avokada, narejene z zmešanim avokadom, triple sec, ananasovim in limetinim sokom. Nato pojdite v Mexican Sugar požirek osvežilno margarito s hibiskusom.

Domače testenine v Luciji

Italijanska kulinarika je v Dallasu čudovita – in ne morete zapustiti mesta, ne da bi pojedli sveže pripravljene testenine v Lucii, ki je preprosto ena izmed najbolj priljubljenih restavracij v mestu. Lucijine testenine se dnevno izdelujejo v hiši z izdelkiki so izrazito teksaški, rezultat pa ni nič drugega kot čaroben.

Cinco Leches torta v Mesero

Dallas je poln restavracij, ki strežejo torto tres leches – latinskoameriško sladico (lahek, zračen biskvit, prepojen z mešanico treh vrst mleka), ki je bil populariziran v Teksasu v 90-ih letih – toda torta cinco leches pri Mesero je prelito s težko smetano in postreženo v bazenu karamele dulce de leche. Vsekakor je nekaj nad ostalimi.

Laab na tržnici Nalinh

Dallas ima eno največjih in najbolj živahnih prizorišč laoške hrane v Severni Ameriki, vse pa se je začelo z drobno specializirano trgovino z živili, imenovano Nalinh Market. Če bi v času bivanja v Big D lahko poskusili le eno laoško hrano, jo naredite laab: solato z mletim mesom in zelišči, ki jo postrežete z mesom po vaši izbiri, skupaj z meto, mladim lukom, cilantrom in slano-sladkim domačim prelivom.

bolonjski sendvič pri Shoals Sound & Service

Verjetno se sprašujete, zakaj bi kdo pri zdravi pameti želel priti v Dallas na bolonjski sendvič - toda če se morate spraševati, še niste jedli bolonjskega sendviča v Shoalsu, v Deep Ellumu. Vzdušje mestnih ljubiteljev mesa doseže nove višine s tem okusnim, upravičeno slavnim sendvičem. Narejeno iz maslene mortadele, dijonske gorčice, kremne majoneze, pekoče paprike in tankih rezin treh mešanic sira, to zagotovo ni vaš bolonjski sendvič.otroštvo.