Najboljša hrana za poskus na Nizozemskem

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:27

Za tako majhno državo ima Nizozemska kar nekaj ikoničnih jedi in živil, ki jih je vredno poskusiti na naslednjem potovanju. Od sladkih dobrot, kot so stroopwafli do sleda in polenovke, je tu 10 najboljših nizozemskih živil, ki jih morate poskusiti.

Bitterballen

Ti mali prigrizki v obliki kroketov so ikona na Nizozemskem. Bitterballen, priljubljen prigrizek v baru, pogosto jedo ob majhnem pivu ali kozarcu vina. So zgoščena mesna enolončnica, ki jo povaljamo v drobtinah in ocvremo. Na amsterdamski živilski tržnici DeHallen se odpravite naravnost v De BallenBar, kjer kuharski mojster Peter Gast z Michelinovo zvezdico streže različne okuse Bitterballena – tartufov ne smete zamuditi.

Jabolčna pita

Še ena nizozemska klasika je jabolčna pita. Nadev poleg jabolk običajno vključuje cimet in ribez, pito pa prelijemo s stepeno smetano. Café Papeneiland, prijetna lokalna restavracija, streže nekaj najboljših jabolčnih pito v državi; recept, ki se je prenašal skozi generacije.

Stroopwafel

Stroopwafli so pečeni "sendviči" iz testa, polnjeni s karamelo, in so popolna priloga kskodelica kave. Pravzaprav nekateri postavijo stroopwafel na kavo kot nekakšen pokrov, da segrejejo stroopwafel za povsem bolj motno izkušnjo. Stroopwafli naj bi izvirali iz Goude (znane po siru), zato se je smiselno odpraviti tja po svoj prvi ugriz te sladke poslastice. Izogibajte se predpakiranim različicam v trgovinah in se odpravite v Tovarno sirupskih vafljev po sveže narejene stroopwafle.

nizozemske palačinke (Pannekoeken)

Nizozemske palačinke se ne razlikujejo od velikih francoskih palačink in imajo sladke in slane okuse, kot sta sladkor jabolka in cimeta ali sir in šunka. Pojdite v Leiden in se ustavite v mestu Oudt Leyden, ki je pridobil sloves najboljše palačinkarne na Nizozemskem.

nizozemska polenovka

Ko je Severno morje blizu, svežih rib na Nizozemskem ne primanjkuje ravno. Odpravite se na otok Texel in doživite nekaj najbolj svežih rib ter znamenito jagnjetino Texel, ki ima neverjeten okus, zahvaljujoč temu, da se živali lahko prosto sprehajajo. Lahko poskusite lokalno hrano s kopnega in morja, to je bilo strokovnopripravili v Bij Jefu, restavraciji z Michelinovo zvezdico na otoku.

Poffertjes

Sestrična nizozemskih palačink je poffertjes, majhne napihnjene palačinke. Lahke in gobaste, jih tradicionalno postrežejo z maslom in sladkorjem v prahu. Poffertjes lahko dobite v številnih restavracijah in supermarketih, toda že od 1800-ih se te male sladke dobrote prodajajo na čudoviti stojnici v majhnem parku uro izven Amsterdama. Odprto je vsako leto od marca do začetka septembra.

Pomfri (frites) in omaka

Nizozemci obožujejo svoj krompirček in večina jih je zadušena v frietsausih: lažji, slajši različici majoneze. V Dapp Frietwinkel v Utrechtu ekipa vsak dan skuha sveže serije ekoloških pomfritov. Izbirajte med izbiro omak, vključno z majonezo brez jajc za vegane in nenehno spreminjajočo se sezonsko omako.

sled

Še eno darilo iz Severnega morja je sled, ki ga na Nizozemskem tradicionalno postrežejo surovega s čebulo. Pojdite v Schmidt Zeevis, ki s svežo ribo oskrbuje restavracije po vsej državi, in se založite s hrano v svojem kotičku za kosilo ali pa odnesite morsko hrano domov iz delikatese in jo skuhajte sami.

Hutspot

Hutspot so prvič odkrili v 1500-ih letih v Leidnu, ko so Nizozemci našli enolončnico, ki so jo kuhali Španci, potem ko so pobegnili iz mesta med osemdesetletno vojno. Prvotna enolončnica je bila narejena iz pastinaka, danes pa je na osnovi krompirja in pomešana s korenjem, čebulo in včasih mesom. Hutspotov bratranec je Stamppot, ki je sestavljen iz krompirja, zmečkanega z različno zelenjavo, kot sta ohrovt in kislo zelje. Pozimi se odpravite k Robertu v Leiden, da poskusite to tradicionalno nizozemsko enolončnico.

Oliebollen

Oliebollen so globoko ocvrte kroglice iz testa z ribezom, posute s sladkorjem v prahu. Ulični prodajalci in pekarne, ki jih tradicionalno jedo tople na silvestrovo, začnejo streči te sladke dobrote v zimskih prazničnih dneh. Pridobite svoje pri Hollandse Gebakkraam, prijaznem prodajalcu na Marie Heinekenplein, le streljaj od znamenite tržnice Albert Cuyp.