Najboljša mesta za Philly Cheesesteak

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Klasični sendvič s sirom, ki se pogosto šteje za sinonim za mesto Philadelphia, je poln prijetnih okusov in tekstur. Ta ikonična regionalna specialiteta, ki jo obožujejo ljubitelji hrane, je nedvomno edinstvena in neverjetno okusna, saj vsebuje na žaru, drobno sesekljano goveje meso v kombinaciji s ocvrto čebulo in prelito s topljenim sirom (najbolj priljubljeni so Cheese Whiz, American in provolone). V nekaterih trgovinah je na voljo tudi vrsta drugih pripomočkov, kot so pekoča paprika, paradižnik ali dušene gobe. Svež kruh je seveda enako pomemben kot njegova vsebina: te krepke sendviče z zrezki tradicionalno postrežemo na dolgem zvitku, razrezanem na dve polovici. Preberite o najboljših mestih za nakup cheesesteaka v Philly (in enega v Jerseyju).

Kako naročiti

Ta značilni sendvič je znan tudi po spremljajočem strogem postopku naročanja, ki velja za kritičnega v večini legendarnih prodajaln sendvičev po mestu. Filadelfijci najprej zahtevajo določeno vrsto sira in nato navedejo, ali želijo imeti čebulo - ali ne. Torej, za sendvič z zrezki je preprosto: "wiz wit" pomeni s Cheese Whiz in čebulo; "čarovnik brez" pomeni brez čebule. Po tem lahko zahtevate kakršne koli dodatne prelive. Vsaka sprememba v tem procesu upočasni linijo, zato je pametnonatančno veš, kaj želiš, preden prideš do pulta.

Patov kralj zrezkov

Nedvomno ena izmed najbolj priljubljenih trgovin z zrezki v mestu, Pat's je odprta od leta 1930 in trdi, da je izumil sendvič. Pat's se nahaja v osrčju South Phillyja in je namenjen samo gotovini, ima brizgane neonske napise in vedno privabi dolgo vrsto lačnih obiskovalcev, podnevi ali ponoči (čeprav se hitro premika). Novim strankam svetujemo, da si ogledajo njihova "navodila za naročanje", ki so navedena na njihovi spletni strani. Ta ikonična trgovina izdeluje tudi poper zrezke, krompirček in hrenovke. Odprt je vse leto, vendar ima samo sedeže na prostem, zato ne pozabite na to v mrzli zimi (ali soparnem poletju). Prav tako je čez cesto od svojega glavnega konkurenta, Geno's.

Geno's Steaks

Geno’s Steaks, ki se nahaja neposredno nasproti svojega prvega tekmeca, je tudi znamenitost, prekrita z neonom, in privablja stranke 24 ur na dan, vse dni v tednu – tako domačine kot obiskovalce. Na splošno je za manjše množice najboljša izbira podnevi. Večeri, vikendi in še posebej pozne noči so neverjetno zasedeni. Tako kot Pat’s je tudi Geno’s samo z gotovino in se nahaja v majhni, samostojni zgradbi z zunanjimi mizami in stoli – ter izjemno omejenim parkiriščem na ulici. Poleg zrezkov Geno’s streže hoagie, krompirček in sendvič Steak Milano – postrežen s ocvrto čebulo in origanom. Ne bodite presenečeni, ko boste videli turiste, ki jih okušajospecialitete na obeh mestih - seveda, da določijo svoje osebne želje.

Jim's Steaks

Jim's Steaks, ki se nahaja sredi živahnega Philly's South Streeta, je od odprtja sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja priljubljena mestna točka. Stranke pričakajo vhodna vrata z aromo pekoče čebule. Tukaj gostje naročijo na žaru in opazujejo, kako se pripravlja njihov zrezek, ko se dodajajo sestavine. (Tu je obsežen meni hoagijev – celo vegetarijanska možnost »cheesesteak«). Jim's je tudi samo z gotovino in ima tudi nekaj odprtih sedežev zgoraj. Toda, prosim, ne odlašajte, ko pogoltnete svoj zadnji grižljaj – ko vaše hrane ni več, je običajno, da zapustite mizo, saj bo zagotovo vrsta lačnih ljudi, ki bodo iskali mizo.

Cleaver's

Cleaver's se nahaja v prestižnem mestnem predelu Rittenhouse, ki je nekoliko bolj prestižna kot običajna restavracija za zrezke s sirom in je polna množice ob kosilu. V svetlem in veselem ambientu Cleaver’s ponuja širok izbor različnih inovativnih sort cheesesteakov – in tudi različne možnosti žemljic. Njihovo prijazno in ustrežljivo osebje vam bo pomagalo ustvariti vaš sanjski sendvič, kot je Zinger, ki vključuje dolge vroče jedi in hišni provolone; Pizzazz z mozzarella moons in pizza omako, in njihov piščančji cheesesteak hoagie, lokalno priljubljeno. Priljubljene so tudi solate, zelenjavne možnosti in ustvarjalni mlečni napitki.

Barclay Prime

Če ste razpoloženi za razkošje, si oglejte ekskluzivnih 120 $ Barclay Primesirni zrezek. Da, zagotovo je veliko dražji od običajnega sendviča, ki ga postrežejo po mestu, vendar ta elegantna restavracija na trgu Rittenhouse doda malo razkošja temu tradicionalnemu jedilniku. Barclay Prime Cheesesteak je na meniju za predjed v restavraciji in je narejen iz govedine wagyu ribeye na žaru, prelit s foie gras, sesekljano čebulo in sirom s tartufi. Postrežejo ga s polovico steklenice šampanjca, ki je popolna priloga za nazdravitev tej prefinjeni izbiri.

John's Roast Pork

Poznani prebivalci South Philly trdijo, da je John's absolutno najboljši, ko gre za cheesesteake. Samooklicani »Home of the Ultimate Cheesesteak« John's je majhen, sproščen lokalni lokal, v katerem so prenapolnjeni sendviči, ki se pokapajo s sirom in počijo od okusa. Je tudi idealna soseska destinacija za sendviče z zajtrkom, hoagie, piščančje sirne zrezke in (ni presenetljivo) počasi pečene sendviče s svinjino in govedino, ki prav tako prikazujejo pekoče začimbe in okuse. Bodite pozorni na posebne vrstice za naročanje. (Vsi se obravnavajo kot domačini, zato upoštevajte pravila). Najbolje je, da pridete pred hitrim kosilom, saj je število sedežev zelo omejeno in vrste ob poldnevu lahko postanejo daljše.

Steve's Prince of Steaks

Steve's Prince of Steaks, ki je priljubljen v podjetju Philadelphia že več kot 30 let, je svoj imperij cheesesteakov razširil na več lokacij po Phillyju, vključno s Center Cityjem, University Cityjem in severovzhodom. Čeprav Steve's izkazuje robustnomeni (vključno s sedmimi različnimi vrstami hoagijev in 10 različicami piščančjega zrezka s sirom), je njihov klasični cheesesteak tisti, zaradi katerega je ta kraj postal znan – in vedno znova se vdane stranke vračajo po več. Ta sendvič je narejen iz tanko narezane govedine namesto sesekljanega mesa. Njihov slogan "En grižljaj in boš zvest subjekt za vse življenje," je resničen za mnoge Filadelfijce.

Cifellijevi zrezki in hoagiji

Ko ste v Center Cityju, sledite aromi ocvrte čebule do Markets v Comcast Center, obsežnem restavracijskem dvorišču pod sedežem podjetja. Tam lahko naročite klasičen cheesesteak pri Cifelli’s, lokalu, kjer strežejo različne sendviče z vašimi najljubšimi dodatki – od navadnih do z okusom pice. Pogosto je naglica za kosilo in redni obiskovalci se držijo pravil za naročanje zrezka. Cifellijevi dodatni menijski elementi vključujejo burgerje, hoagie, priloge in zelenjavne možnosti (kot je parmigiana iz jajčevcev). Če vas po jedi zanima osupljiva zabava, pojdite zgoraj in si oglejte nekaj minut osupljivega jumbo video zaslona visoke ločljivosti v preddverju stavbe. Na voljo so odprta sedežna garnitura in videoposnetek je v neprekinjeni zanki vsak dan.

Donkey's Place

Nahaja se tik pred Philadelphio v Camdenu v New Jerseyju, je majhen, skromen Donkey's Place pred nekaj leti izstrelil med zvezde pokojni strokovnjak za hrano in potovanja Anthony Bourdain. Trgovino je predstavil v svoji televizijski oddaji "Parts Unknown" leta 2015. V tej epizodi je drzno izjavil,"najboljši cheesesteak na tem območju bi lahko prišel iz New Jerseyja." Pravzaprav je država junija 2019 nedavno odprla prehransko pot Anthonyja Bourdaina, ki seveda vključuje to ustanovo, ki se je odprla v zgodnjih štiridesetih letih prejšnjega stoletja. Jedilnik je kratek - in vse o cheesesteaku, z nekaj stranmi, kot so pikantne kumarice in polnjeni češnjevi paradižniki.

Tony Luke's

Tony Luke's, prava kulinarična znamenitost Filadelfije, mnogi navdušenci štejejo za najbolj priljubljeno restavracijo s cheesesteak. Z več kot 20 lokacijami je nedvomno eno najbolj priznanih imen v svetu cheesesteakov. Podjetje uporablja kakovostno, popolnoma naravno goveje meso ribeye s kmetij Srednjega zahoda, njihova sveža zelenjava pa se goji v regiji. Okusni zrezki so specialiteta, na meniju pa so tudi druge priljubljene, vključno s sendviči s piščančjimi odrezki in svinjskim pečenkom. Človek, ki stoji za cheesesteakom, je lastnik podjetja, Tony “Luke” Lucidonio, je lokalna slavna osebnost, ki se je pojavil v epizodah “Dinner: Impossible”, “Človek proti hrani” in mnogih drugih oddaj, osredotočenih na hrano.