8 Memphis BBQ priloge, ki jih morate poskusiti

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Vaša usta se že cedijo, ko pomislite na žar v Memphisu: dimljena svinjina in rebra, ki odpadejo od kosti. Kaj pa preostanek vašega obroka?

Vzbudite apetit in spoznajte zelenjavo v južnem slogu Memphisa, okusen mac 'n' sir, edinstveno zelenjavo, krompirjevo solato in pečen fižol – le nekaj podcenjenih načinov uživanja v krožniku Memphis BBQ, kot je domačini.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Za nekaj resnično edinstvenega se odpravite v Elwoodovo kočo in naročite poseben modri sir in slagano jalapeño. Medtem ko strežejo tudi "navadno" ohrovt, ta posebna različica uporablja sestavine, na katere si ne bi nikoli pomislili: vijolično zelje, rezine pikantnega jalapeña in koščke modrega sira Maytag za piko na i. Ta zalogaj se odlično ujema z njihovimi tradicionalnimi jedmi z žara, pa tudi z nadvse priljubljenim ribjim tacoom iz jeklene postrvi, hamburgerjem ali hrenovko na žaru z govejim mesom.

Payne's Mustard Slaw

V Memphisu vztrajamo, da svoj sendvič naročite "s slapo" in morda celo dodatno naročilo ob strani. Pri Payne's je njihova slatka na osnovi gorčice in je zato edinstvena v deželi slaščic na osnovi majoneze. Nujno ga morate postreči na kupu sesekljane svinjine in med dve žemlji iz mehkega belega kruha. Ali pa ga naročite kot prilogo k svojim rebrcem (postrežete ga s pikantno omako ali suhim drgnjenim).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Za ta domači, debel mac 'n' sir, podoben Velveeti, se odpravite na eno od treh lokacij Central BBQ in naročite to kot prilogo. Popolnoma kuhane makaronske testenine, vsak kos, ki je obilno prevlečen s sirno omako, vam bodo že ob misli nanjo šle vode v ustih. Še bolje, Central potrese prah njihove BBQ rublja na vrhu za dodaten sunek okusa. Naročite Central BBQ makarone in sir kot prilogo k sendviču s svinjino, BBQ nachosom ali vedno priljubljenim dimljenim vročim krilcem.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's blizu Gracelanda v Memphisu vzame svoj mac 'n' cheese in naredi edino skledo z ogljikovimi hidrati in sirom, ki bi jo lahko izboljšala: da jo v pečico z dodatnim sirom, da naredi hrustljavo skorjo vrh. Poskusite z nekaj njihovimi znanimi rebri in nekaj ocvrte bamije, da zaokrožite vse skupaj.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Čeprav ne gre posebej za restavracijo z žarom, fuzija južne in soul hrane stila hrane pri Lunchbox Eats vključuje sendvič s prekajeno svinjsko zadnjico, ki je na vrhu - ne s slanico, kot je bilo prej omenjeno - ampak z velikodušnim kupom. njihovih makaronov in sira. Ta različica je narejena iz treh vrst sira: cheddar, parmezan in skuta za dodatno kremnost.

Seveda lahko naročite tudi Lunchbox Eat's mac 'n' cheese za katerega od njihovih drugih sendvičev oz.predjedi (kot je praznična piščančja solata, postrežena na koruznem kruhu namesto tradicionalnega kruha ali rogljička). Vživite v vzdušje restavracije, ki je navdahnjena s šolo stare šole, medtem ko ste tam, in če imate še kaj prostora, vzemite pito.

Ena in samo BBQ dve vrsti krompirjeve solate

Tukaj se lahko odločite za dvakrat pečeno krompirjevo solato, ki je na osnovi kisle smetane, ali bolj tradicionalno različico na osnovi gorčice. Za dvakrat pečeno krompirjevo solato pričakujte kremasto, bogato merico bele solate. Za različico na osnovi gorčice pričakujte bolj pikanten, oster okus na vaši strani. To se zelo dobro ujema s katerim koli mesom One & Only, še posebej z njihovimi suhimi rebri ali tanko narezanimi mehkimi prsi.

Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Kaj za vraga so BBQ špageti? To je preprosto različica tradicionalnih špagetov bolognese. Namesto paradižnikove omake imate omako za žar, namesto mlete govedine ali mesnih kroglic pa dodate svinjino.

The Bar-B-Q Shop trdi, da je originalni recept za to ikonično prilogo podedoval od prvotnih lastnikov, Vincentov. Ko so v osemdesetih letih prejšnjega stoletja podjetje Vernon's prevzeli, so to poslastico z rezanci ohranili na jedilniku in ga izpopolnili. Čeprav je celoten recept seveda skrivnost, je jasno, da omaka ni samo omaka Dancing Pigs (zaščitena omaka Bar-B-Q Shopa, ki jo lahko naročite tudi prek spleta), temveč spremenjena različica, ki se bolje prilega počasi prekajenemu mesu. in mehki špageti.

Interstate Bar-B-Q's BBQ špageti

Medtem ko lastniki Interstate trdijo, da so od Vincentovih prejeli enak originalni recept za špagete BBQ, so tudi recept izpopolnili in ga naredili po svoje.