Najboljši obroki v prvem in poslovnem razredu letalskih prevoznikov na svetu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Ekonomični obroki pri večini letalskih družb z mednarodnimi leti so precej preprosti: mesni (ali vegetarijanski) predjed, škrob, solata in majhna sladica. Toda to ne velja za poslovne in prvi razred, kjer se letalske družbe potrudijo, da bi navdušile svoje najboljše stranke s kulinarično močjo. Spodaj je seznam tega, kar strežejo 15 letalskim družbam po vsem svetu. Upoštevajte: dejanski obroki na letih bodo odvisni od vrste letala, dolžine leta in letnega časa.

Air Canada

Kanadski letalski prevoznik je povabil kuharja Davida Hawkswortha s sedežem v Vancouvru, da nadzoruje obroke v svoji mednarodni kabini poslovnega razreda. Predjed vključuje dimljenega lososa ali kozice na žaru. Osrednji dogodek predstavlja zrezke, pripravljene po naročilu, ali ribjo možnost. Obroki se končajo s tradicionalno sladico, kot je čokoladna torta brez moke ali sirni krožnik.

Air France

Pričakovali bi, da bo francoski prevoznik zastave ponudil kulinariko, ki bo ustrezala ugledu države glede gurmanske ponudbe. Na letih iz Združenih držav in Kanade je Air France izkoristil francoskega kuharja Daniela Bouluda z Michelinovo zvezdico, lastnika newyorške restavracije »Daniel«, ki je uvrščen med 10 najboljših restavracij na svetu. Jedina voljo v razredu La Premiere, ki se menja vsake tri mesece, vključuje jastoga s kuriranim kokosom, črnim rižem in bok čojom, provansalskim jagnječjim kotletom s pestom iz bučk, paradižnikom in sirom, polento ali poperano govejo rezino z brusničnimi, squash in špinačno kremo.

Air New Zealand

Državna zastavna letalska družba je sodelovala s svetovalcem kuharja Petrom Gordonom za svoj razred Business Premier. Tipičen obrok se začne s pečenim lososom s sumakom, solato iz kvinoje s tahinijevim jogurtovim prelivom, sledi jagnječja krača z zlato kumaro, zeleni fižol, špinača in grahova mešanica z metinim jabolčnim želejem in konča z belo čokolado in panakoto iz rožne vode s kremo iz pistacije.

American Airlines

Prevoznik s sedežem v Fort Worthu v Teksasu je sodeloval s štirimi priznanimi kuharji – Maneetom Chauhanom, Markom Sargeantom, Samom Choyem in Julianom Barsottijem –, da bi ustvarili izvrstne jedi v svojih kabinah prvega in poslovnega razreda. Tisti, ki letijo iz ZDA v Evropo in Južno Ameriko, lahko poskusijo Chauhan's Duck Confit Pot Pie ali Slow Braised Lamb Osso Buco. V premium kabinah na ameriških domačih letih Barsotti ponuja jedi, vključno z lazanjo s kremo iz sladke in pekoče paprike ter piščancem na žaru s kosmičem in olivami.

British Airways

Daniel Gillaspia je odvetnik in ustanovitelj UponArriving.com, ki je letel s prvim razredom BA z Boeingom 747 iz londonskega Heathrowa na letališče George Bush v Houstonu. Predjed je bil račji rillet zdimljene račje prsi in konfit iz kumkvata. Glavna jed je bil zapečen file govejega mesa Aberdeen Angus, zaključila pa se je z izborom madagaskanskega vanilijevega sladoleda, slanega karamelnega brownieja in rezine profiterola ali sirnega krožnika za sladico.

Cathay Pacific

Hongkonški prevoznik zastave je sodeloval s kuharjem Danielom Greenom, znanim po svoji filozofiji lahke in čiste jedi, pri ustvarjanju jedi za potnike prvega in poslovnega razreda, ki letijo v Severno Ameriko. Jedi vključujejo fettuccine, gobe šitake, belo vino, česen, koromač na žaru in olje iz belega tartufov ter majhno pečeno bučo, tajski rdeči zelenjavni curry v lahkem kokosovem mleku in tajsko sladko baziliko.

Za tiste, ki se želijo razvajati, je predjed znameniti kaviar letalske družbe s podpisom, ki ga postrežejo s šampanjcem Krug, ogretim blinijem in tradicionalnimi okrasi. Glavne jedi vključujejo ameriško prvotno goveje hrbet Angus na žaru z gobami portobello, šparglji in pečenim krompirjem, prelitim z omako Béarnaise ali jusom iz rdečega vina, testenine mezze rigatoni, artičoke in korenčkove trakove, prelite s kremo iz parmezana ali kremo iz pekača in sazucchinom. račja solata z mandlji in črnim tartufom. Sladice vključujejo sirni krožnik, topel belgijski čokoladni puding, vanilijev sladoled in sladko juho iz maline ali papaje in snežnih gliv.

Delta Air Lines

Michael Trager je ustanovitelj TravelZork.com. Na poletu januarja 2017 v mednarodnem poslovnem razredu Delta One so mu postregli duo Chicken St. Tropez Chicken Rouladein piščančja noga Confit. Drugi obroki, ki so na voljo, vključujejo testenine strozzapreti, pomešane z omako iz jajčevcev in češnjevega paradižnika, ali hladen krožnik govejega fileja in gravlaxa, paradižnikov polnjen z jajčnim mousseom in slapo z jicama.

Hawaiian Airlines

Otoški prevoznik je sodeloval s kuharjem Sheldonom Simeonom "Top Chef", da bi pripravil obroke v svoji kabini prvega razreda na letih s Havajev na celino kot del svoje rotirajoče serije Featured Chef. Med artikli na njegovem jedilniku: dimljeni rogljiček s pršutom s sirom Jarlsberg, paradižnikova marmelada Guava, pesto z baziliko; Pečena pesa, Lilikoi Aioli, Rukola; in Kim Chee Shrimp Poke, soljene kumare, vložena čebula Maui.

Japan Airlines

Nacionalna zastava ponuja japonske in zahodne jedi v svoji kabini poslovnega razreda. Japonska ponudba je vključevala lignje, oblečene z zelenim misom ali ocvrto torto iz lotosove korenine, povaljano z ugorjem na žaru, piščancem na žaru in ocvrtim tofujem, omako iz morskih alg, kuhanim rižem, miso juho in japonskimi kumaricami. Možnosti zahodnih obrokov so vključevale timbale iz snežnih rakov z lososovo ikro in kaviarjem ter file brancina s parmezanovo omako iz artičok. Možnosti hrane kadar koli vključujejo japonski curry z morskimi sadeži z rižem, juho z rezanci udon z morskimi algami, kroglice iz hobotnice, špagete carbonara s slanino in dimljenim sirom ter paradižnikovo omleto.

JetBlue

Domači prevoznik v New Yorku je vedno delal stvari drugače kot starejši operaterji. Odlikuje ga Mint premiumkabino na letalih Airbus A321, ki leti na dolgih progah. Namesto da bi ustvarila dovršen obrok, je letalska družba sodelovala z restavracijo Saxon + Parole iz New Yorka, da bi ustvarila majhne krožnike, med katerimi lahko potniki izbirajo. Vzorci vključujejo kroket iz kozjega sira, solato iz ohrovta in sladkega krompirja, pinjenca, ocvrtega piščanca, zelenega zelja in zelene, ali z maslom poširanega jastoga, riža Poblano čilija basmati, kolobarjev vložene paprike. Možnosti sladice vključujejo sezonsko sadno solato ali ekološki sladoled iz Brooklyn's Marble.

Qantas

Avstralska zastavna družba je sodelovala s kuharjem Neilom Perryjem in njegovo skupino Rockpool Dining Group, da bi ustvarila menije v svoji vrhunski kabini. Za praznovanje njunega 20-letnega partnerstva letalska družba vrača nekaj svojih najbolj priljubljenih jedilnih jedi iz zadnjih dveh desetletij, na primer omleto z raki na kitajski z ostrigino omako in tatar iz rumenoplavutega tuna v korejskem slogu s sezamovim prelivom. Redni obroki so krompirjevi njoki s pečeno zelenjavo in špinačnim pirejem ali jagnjetina z zelišči z bisernim ječmenom, meto in pomarančno solato ter šparglji z romesko omako. Za sladico izberite sirni krožnik, pomarančno panakoto s popečenim kokosom ali pečen čokoladni cheesecake z malinami.

Qatar Airways

Poslovni razred letalskega prevoznika s sedežem v Dohi – ki ga označujejo kot storitev s petimi zvezdicami – je mogoče zlahka primerjati s prvim razredom drugih letalskih prevoznikov. Predjed je klasičen arabski mezze s humusom, taboulehom, muhammaro in lahim bil agine, postrežen z arabskim kruhom. Glavne jedivključujejo iranski mešani žar jagnječjih kotlet, kofte in piščančje tikke z rižem iz širokega fižola ali polnjene špinačne palačinke z gobami, sirom in paradižnikovo omako. Sladica je sirni krožnik ali rezina banane karamele.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis je pogosta popotnica in soavtorica bloga The Travel Sisters. Njen najboljši obrok je bilo kosilo na letalu razreda Suites iz Singapurja v Šanghaj. Njeno kosilo je bilo sestavljeno iz več jedi: kanapejev, predjedi, solate, juhe, glavne jedi in sladice. Predstavili so ji obsežen jedilnik in spodbudili, da naroči vse in karkoli želi. Vrhunci zanjo so bili goveji tournedo na žaru kot glavna jed in belgijska čokoladna penasta torta za sladico.

Dotaknite se Portugalske

Državna zastava je napovedala novo pobudo, pri kateri bo od septembra dalje kuharski svetovalec Chef Vítor Sobral sodeloval s petimi kuharskimi mojstri z Michelinovimi zvezdicami – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula in Rui Silvestre – ustvarjati hrano med letom po portugalskem navdihu za naslednji dve leti. Vsak kuhar bo ustvaril dva recepta za poslovni razred in 1 recept v ekonomskem razredu, občasno pa bo letel, da bi spregovoril s potniki o njihovih receptih in razpravljal o portugalski gastronomiji in vinih.

United Airlines

Ta prevoznik s sedežem v Chicagu je dvignil letvico v svoji premium kabini s predstavitvijo Polaris, svojega novega mednarodnega izdelka poslovnega razreda. Predjedi so izbiradimljenega lososa ali solata z soba rezanci iz solate. Med glavnimi jedmi so pečena kratka rebra z rižem basmati in sladkornim grahom ali starodavna zrnasta rižota s šparglji in gobami. Sladica je sirni krožnik ali priljubljena sladoledna sladica s podpisom letalske družbe.