Makadamija in Havaji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

Ena od prvih stvari, ki jih popotnik na Havaje opazi ob prihodu na letališče ali prvem obisku katere koli priročne trgovine, so ogromne razstave izdelkov iz oreščkov makadamije, kot so darilni paketi suhih praženih oreščkov, oreščkov oblitih s čokolado, in oreščki makadamija krhki. Izbira je skoraj neskončna in cene so neverjetne, manj kot polovica tistega, kar bi plačali na celini za iste artikle.

Svetovna prestolnica oreščkov makadamije

Kako je to mogoče? No, odgovor je precej preprost. Havaji so še vedno eden največjih svetovnih proizvajalcev oreščkov makadamije in so bili nekoč znani kot svetovna prestolnica oreščkov makadamije, saj pridelujejo 90 odstotkov svetovnih oreščkov makadamije.

Kar je to še bolj neverjetno, je dejstvo, da drevo makadamije ni doma na Havajih. Pravzaprav je bilo drevo prvič posajeno šele leta 1882 na Havajih blizu Kapulena na Velikem otoku Hawaii.

Avstralski priseljenec

Drevo makadamije izvira iz Avstralije. Makadamijo sta razvrstila in poimenovala skupaj baron Sir Ferdinand Jakob Heinrich von Mueller, direktor botaničnih vrtov v Melbournu in W alter Hill, prvi nadzornik botaničnega vrta v Brisbaneu.

Drevo je bilo poimenovano v čast Muellerjevega prijatelja, dr. Johna Macadama,ugledni predavatelj praktične in teoretične kemije na Univerzi v Melbournu in član parlamenta.

William H. Purvis, vodja plantaže sladkorja na Velikem otoku, je obiskal Avstralijo in bil navdušen nad lepoto drevesa. Semena je prinesel nazaj na Havaje, kjer jih je posadil v Kapulena. Naslednjih 40 let so bila drevesa vzgojena predvsem kot okrasna drevesa in ne zaradi sadja.

Prva komercialna proizvodnja na Havajih

Leta 1921 je človek iz Massachusettsa po imenu Ernest Shelton Van Tassell ustanovil prvi nasad makadamije blizu Honoluluja. Ta zgodnji poskus pa je bil neuspešen, saj bi sadike z istega drevesa pogosto dale oreščke različnega pridelka in kakovosti. Univerza na Havajih je vstopila v sliko in začela več kot 20 let raziskav za izboljšanje pridelka dreves.

Začetek velike proizvodnje

Šele v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so se pojavile večje korporacije, je proizvodnja oreščkov makadamije za komercialno prodajo postala velika. Prvi večji vlagatelj je bil Castle & Cooke, lastnik podjetja Dole Pineapple Co. Kmalu zatem je podjetje C. Brewer and Company Ltd. začelo vlagati v oreščke makadamije.

Sčasoma je C. Brewer kupil podjetje Castle & Cooke z makadamijo in začel tržiti svoje oreščke pod blagovno znamko Mauna Loa leta 1976. Od takrat so oreščki makadamije iz Mauna Loa še naprej postajali vse bolj priljubljeni. Mauna Loa ostaja največji proizvajalec oreščkov makadamije na svetu in njihovo ime je sinonim za izdelke iz oreščkov makadamije.

Majše operacijeUspeh

Obstaja pa veliko manjših pridelovalcev, ki pridelujejo oreščke. Ena najbolj znanih je majhna kmetija na otoku Molokai v lasti Tuddieja in Kammyja Purdyja. To je odličen kraj, kjer se lahko ustavite, da dobite osebno lekcijo o gojenju oreščkov makadamije ter okusite in kupite sveže ali pražene oreščke ter druge izdelke iz oreščkov makadamije.