Najboljše restavracije v Asuncionu v Paragvaju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:27

Asuncion je eno najboljših krajev v Paragvaju, kjer lahko poskusite tradicionalne jedi, fuzijsko kuhinjo in pristne mednarodne jedi. Soseski Villa Mora in San Roque se ponašata z nekaterimi najboljšimi restavracijami v državi, kot so Lido Bar, El Bolsi in Pakuri, medtem ko druge (kot sta Lo de Osvaldo in Talleyrand) najdete v nekaterih najpomembnejših mestnih nakupovalnih središčih nakupovalna središča. Kulinarično pokrajino mesta, pa tudi lokalne restavracije in španske paelle, sestavljajo zrezki, sosedski bari in rastoča specialiteta kave. Pričakujte obilne porcije, zmerne do nizke cene in igrivo ustvarjalnost, saj kuharji trenutno ustvarjajo in definirajo, kaj pravzaprav je sodobna paragvajska kuhinja.

Lido Bar

Bar v soseski, ki je postal ustanova v Asuncionu, Lido Bar ponuja velike porcije paragvajske udobne hrane poleg hladnih steklenic piva Pilsen. Pridite na juho suribí in empanade iz kasave, ostanite za navdušeno množico, ki gleda lokalne nogometne tekme na televiziji. Čeprav je v Villa Mora druga lokacija, je izvirnik mogoče najti na vogalu ulic La Palma in Chile. Drugi vredni elementi menija vključujejo kroglice suribí (velikanske ribje kroglice s pirekrompir), vori vori (juha na osnovi zelenjavne juhe s piščancem in sirastimi koruznimi kroglicami) in milanesas, ki so večji od vašega obraza.

pakuri

Krožniki, ki prihajajo iz kuhinje v Pakuriju, so bolj podobni impresionističnim slikam kot predjed za večerjo: testenine brez glutena s svetlo zelenim pestom, svinjska rebra, posuta z drobnjakom in koščki bledo rožnate guave, jogurtov mousse, prekrit s svetlo rumeno mandarin granit. V restavraciji Villa Mora, ki je narejena iz predelanih ladijskih zabojnikov, ki jo je začela sanjska ekipa mož-žena, kuhar-sommelier, strežejo sodobno paragvajsko kuhinjo z obrtniškimi koktajli in vini. Cilj restavracije je z uporabo avtohtonih kuharskih tehnik s pečico tatakua dvigniti zavest o tradicionalni paragvajski hrani (z ustvarjalnimi preobrati) v mednarodni gastronomski skupnosti.

El Bolsi

El Bolsi že od odprtja leta 1960 dvigne gastronomsko sceno Asunciona na nove višine in s tem pridobi sloves enega najboljših krajev za poskusiti tradicionalne paragvajske krožnike po dostopnih cenah. Razdelite se v vzročno restavracijo in nekoliko bolj elegantno jedilnico, pojdite na prejšnjo stran za enega najbolj živahnih ambientov, dosledno visokokakovostno hrano in presenetljivo raznolikost v celotnem Asuncionu. Za predjed naročite jedi, kot sta milanesa ali piro caldo, za sirupasto sladico iz papaje pa kremasto dulce de mamón. Brazilske, argentinske in ameriške jedi zaokrožajo jedilnik, skupaj zsuši, veganske in vegetarijanske možnosti.

Kafa Tostadores

Spijte latte, uživajte v sifonu in razpravljajte o prihodnosti kave tretjega vala v Paragvaju z dobro poznanimi baristi v Kafa Toastadores. Eden od pionirjev specialne kave v Paragvaju, Kafa je tudi majhna kavarna in pražarna, specializirana za mikro šarže salvadorskih zrn. Minimalističen z izpostavljenim opečnim in preprostim lesenim pohištvom je prostor majhen, a vabljiv in gosti dogodke, kot so džezovske predstave in večeri ramen. Tisti, ki ne želijo kave, se lahko odločijo za sveže stisnjen pomarančni sok ali tradicionalne koktajle, kot je negronis. Svoje pijače združite z browniejem ali mafinom iz slaščičarskega menija, ki ga pripravi lokalna obrtna pekarna Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Izkušeni natakarji vodijo krožnike pod velikim drevesom v središču Tierra Colorado in dostavljajo s travo hranjeno, 28-dnevno suho goveje meso željnim obiskovalcem, ki iščejo sodobne paragvajske stvaritve kuharja Rodolfa Angenscheidta. Poudarek je na barvah, teksturah, avtohtonih receptih in prenovljenih evropskih krožnikih. Izjemno sveže in razkošne jedi so tukaj požele mednarodno gastronomsko priznanje z omembami v New York Timesu in na seznamu 50 najboljših restavracij Latinske Amerike. Poskusite jedi, kot sta pita z vahnjo s peteršiljevo omako in 16-urno kuhano jagnjetino, ki se tako rekoč stopi iz kosti. ObseženJužnoameriška vinska karta in sladice iz tropskega sadja sestavljajo preostali del menija.

Taberna Española

Quirky Taberna Española leži tik izven središča mesta, kjer vsak dan pripravljajo obilne porcije sveže paelle in sladkih sangrij. Čeprav priprava paelle traja približno 40 minut, lahko obiskovalci umirijo čakanje tako, da prigriznejo tapas šunke Serrano, španske omlete in kozice iz belega vina. Izbirajte med paello s piščancem, lignji, kozicami in svinjino, nato pa jih združite z izbori iz vinskega menija čilskih in argentinskih sort. Vneto okrašeni s steklenicami vina, česnom in lupinami ostrig, nanizanimi s stropa, ostanite notri in preberite bistroumne izreke na steni ali se odpravite na teraso na vrhu, kjer boste uživali v svežem zraku in manj kiča.

Lo de Osvaldo

Nogometni navdušenci in ljubitelji mesa sestavljajo stranke te tradicionalne paragvajske zrezke, poimenovane po Osvaldu Domínguezu Dibbu, nekdanjem predsedniku nogometnega kluba Olimpia Asuncion. Sočni zrezki, kot so tapa cuadril (pokrovček), ojo de bife (pečenka) in tira de asado (pečenka), so postreženi na vročih železnih krožnikih poleg klasičnih paragvajskih prilog, kot sta chipa guazu (sirast koruzni kruh) in ocvrta kasava. Televizorji, razporejeni po restavraciji, prenašajo katero koli nogometno tekmo, ki je pomembna, na stenah pa visijo nogometni pripomočki paragvajskih velikanov.

El Café de Acá

Odlična mešanica lokalnegajedi z možnostmi malice iz tujine, El Café de Acá ponuja rastlinsko poln intimen prostor za preživljanje lenih popoldnevov. Art deco tla, zadnja terasa in poplava naravne svetlobe skozi velika okna so ozadje za krožnike jajc Benedict, toast z avokadom in velike, z glazuro obložene zvitke s cimetom. Košare, polne različnih vrst chipa in ocvrte empanade, prispejo poleg pijač na osnovi espressa in tereré, priljubljenega paragvajskega čaja iz soka. Čeprav je storitev lahko počasna, zlasti med meriendo (čas za čaj), je preprost način, da se izognete, če pridete izven konic, kar je enostavno narediti, saj je odprto od 6.30 do 23. ure.

Paulista Grill

Ta churrascaria vse, kar lahko pojeste, pripravlja veliko več vrst in kosov mesa kot večina drugih žarov v mestu. Natakarji, ki oznanjajo meso, se sprehajajo po jedilnici s preprogo z rezbarskimi noži v roki in prikazujejo 15 različnih kosov mesa, vključno z govedino, svinjino in jagnjetino. Čeprav je meso zelo različno, od marmoriranega cupina (vrsta zrezka) do surubija, je vse strokovno kuhano. Paulista Gill po ugodni ceni in z osebjem, ki ne bo pustilo, da vaš krožnik ostane prazen, ponuja tudi obsežne bare s sušijem, testeninami in sladicami ter bogat meni s koktajli.

Talleyrand

Za karpače, enolončnice in okusne juhe si privoščite večerjo na eni od več lokacij Talleyranda. Po predstavitvi imajo vse restavracije elegantno okolje, kot je pričakovano za verigo, poimenovano poFrancoski diplomat in gurman Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Srkajte bučno ingverjevo juho pod utripajočimi lučkami jožefinske veje ali okusite sauvignon blanc s krožnikom panzottijev iz črnih kozic na sončni terasi lokacije Shopping del Sol. Paragvajske jedi, kot sta mbejú in chipa guazu, so posuti po vsem meniju, pa tudi nekaj sredozemskih krožnikov.