Najboljša mesta za Ramen v NYC

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Ramen v japonščini dobesedno pomeni "vlečeni rezanci", vendar je jed tolažilni obrok iz rezancev in juhe ter prelit s poljubno vrsto mesa, ribjih tort, zelenega čebula ali drugih sestavin. Ramen je priljubljen obrok med Newyorčani. Domačini ga jedo, ko so premraženi, bolni, mamurni ali pa so samo razpoloženi za nekaj okusnega. Ne glede na to, kje v mestu ste, ali koliko denarja imate, boste lahko našli odlično restavracijo ramen v NYC; tukaj je nekaj naših priljubljenih.

Ramen-Ya

V Ramen-Ya, prijetnem lokalu z dvema lokacijama v okolici Greenwich Villagea, je ramen več kot samo obrok. Lastniki verjamejo, da je to način za premostitev japonskega in newyorškega načina življenja, ramen pa je tukaj prefinjen. Strežniki razložijo razliko med okusoma sojinega zrna in sojine omake, vašo izbiro pa bodo dopolnili s kremno zelenjavno juho ali rdečimi ingverjevimi kumaricami. Ne glede na to, kaj naročite, ste lahko prepričani, da je ramen pristen in dodelan. Restavracija celo objavlja blog, kjer podrobno razlaga hrano. Preberite, preden naročite.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen je tako pristen, kot je. Leta 2008 se je začela kot restavracija na Japonskem, ki je bila specializirana za IEKEI stil ramen. To pomeni, da združuje piščančjo in svinjsko juho, pomešano z gostimi rezanci in prelito z mehko kuhanim jajcem in zeleno čebulo.

Zdaj se je blagovna znamka razširila v Združene države Amerike, v New Yorku pa lahko najdete dve trgovini: v West Villageu in Hell's Kitchen. Kuharji v vsaki ustanovi si vzamejo 18 ur, da pripravijo juho za ramen. Čeprav je na meniju le 6 izdelkov, je vsaka pripravljena do popolnosti.

Misoya

Misoya je restavracija v soseski NOHO, ki je specializirana za miso juho ramen. Restavracija, narejena iz soje, riža ali ječmena in soli, vas nauči vse o zdravstvenih koristih misa. Naročite lahko različice miso, ki se razlikujejo po teksturi in profilih okusa. Juhe imajo tudi različne dodatke od pikantne vložene zelenjave do ocvrtih paniranih kozic. Če ste lačni pozno zvečer, je to vaš kraj, saj je odprt do polnoči od ponedeljka do sobote in do 23. ure. v nedeljo.

Ichiran

Ichiran – veriga ramen z lokacijami v Bushwicku, Midtownu in Times Squareu – ima veliko za to. Najprej je specializiran za tonkotsu ramen, okusno juho iz svinjskih kosti, ki se kuhajo več ur. Ta restavracija je bila prva, ki jo je postregla z gosto, rdečo omako, ki dodaja pikantnostbrcati. Drugič, restavracija ima samostojne kabine, tako da se lahko potepate sami, morda po dolgem delovnem dnevu ali ogledih, in se ne počutite na mestu. Tretjič, ni napitnine, kar pomeni, da vsi dobijo enako visoko raven storitev.

YUJI Ramen

YUJI Ramen ima dve lokaciji: eno na Japonskem in eno v East Williamsburgu, nedaleč od podzemne postaje Lorimer Street. Lastnik, po imenu Yuji, je navdušen nad postrežbo lokalnih morskih sadežev, ki so premalo izkoriščeni, in drugih sezonskih sestavin. Tako se meni dnevno spreminja glede na razpoložljive sestavine. Poleti lahko na primer najdete ramen, napolnjen z jetri ribje spake ali trebuhom tune. YUJI je odprt samo za večerjo od 18. ure. do 23. ure (ob nedeljah do 22. ure).

Restavracija ponuja tudi tečaje na teme, vključno z klanjem cele ribe in ostrenjem japonskih nožev.

g. Taka

g. Taka je priložnostni lokal na Lower East Sideu, ki sta ga ustanovila dva prijatelja iz otroštva, ki izžareva zabavo. Restavracija streže več vrst ramen skupaj s številnimi vrstami sakeja in piva. Vendar naj vas nenavadne vibracije ne zavedejo. Ramen je pristen in tako dober, kot ga najdete v New Yorku. Nekaj je ustvarjalnih, vključno z eno jedjo, postreženo s pikantnim sirom, in drugo, ki je veganska. In to je vsepostrežejo s solato ali karaage, ocvrtim piščancem na japonski način.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada sprva ni nameraval odpreti restavracije ramen. Pravzaprav je imel glasbeno kariero. Toda po dogodkih 11. septembra se je odločil, da bo delal tisto, kar mu je bilo všeč, in se naučil delati to, kar je imel v dolgem času na Japonskem: kuhati ramen.

Njegova restavracija, Minca Ramen Factory, je specializirana za ramen z drznimi okusi. Za obogatitev svojih okusov uporablja morske alge, posušeno palamido in posušene šitake. In rad izumlja nove jedi ramen, zato je to restavracija, kamor se vračamo vedno znova. Nikoli ne veš, kaj bo naslednje na meniju.

Tamashii Ramen

Tamashii Ramen, odprta leta 2013, je bila ena prvih restavracij ramen v Astorii, Queens, in je bila takoj uspešna. Domačini so se zgrinjali tja, da bi poskusili miso ramen z okusom soje ali shoyu ramen, narejen s sojino omako. Zdaj je meni obsežen in izbirate lahko med različnimi vrstami ramen, vključno z zelenjavnimi možnostmi, japonskim curryjem, govejimi skledami, teriyakijem in še več. Restavracija je ponosna, da dela nekaj stvari drugače kot druge ustanove. Najpomembneje je, da svoj miso naredi samo iz sojinih zrn, ki so fermentirana dve leti. Uporablja tudi posebno vrsto sojine omake brez dodane pšenice, ki je bila nekoč rezervirana za japonske licenčnine.

Totto

Totto je postal tako uspešna veriga ramen, da ima zdaj štiri lokacije v New Yorku: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East in Flushing. Ta preprosta restavracija naredi ramen preprost. Izbirate lahko med začinjenimi ali nezačinjenimi različicami na meniju. Prav tako lahko naredite svoj ramen s prelivi, vključno s piščancem, kuhanim char siu, kuhanimi jajci, bambusovimi poganjki, koruzo, začinjenim avokadom in drugim. Naročite lahko tudi nekaj japonskih piv in sakejev. Vrsta je lahko dolga, a hrana pride hitro.

Ani Ramen

To mesto je konec v mestu Jersey, vendar je hrana v Ani Ramen vredna vožnje. Trgovina prodaja šest različnih vrst ramen, ki so jasno razložene na meniju. Ima tudi obsežen seznam prilog in majhnih krožnikov, vključno z žemljicami, solatami in cmoki. Če radi pijete med jedjo, je to vaše mesto. Ani Ramen ima obsežen seznam japonskih viskijev, ki se odlično ujemajo s hrano.