6 najboljših restavracij v Saint-Germain-des-Prés

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Elegantno, zgodovinsko pariško okrožje Saint-Germain je znano po svojih kavarnah na pločnikih, kraljevskih veleblagovnicah in velikih avenijah, prav tako pa je odličen kraj za okus nekaterih najboljših jedi, ki jih lahko ponudi mesto. Tukaj je šest najboljših restavracij v Saint-Germain-des-Présu, od klasičnih pivnic do gurmanskih miz, in ena možnost, ki je odlična tako za otroke kot za vegetarijance.

Najboljše za morsko hrano: L'Avant Comptoir de la Mer

Ta kreativna restavracija z morskimi sadeži, ki se nahaja tik ob podzemni postaji Odéon, je idealna za vse, ki ljubijo dobre ribe in sadje de mer (školjke). V tej čudovito živahni, občasno živahni restavraciji iz Yvesa Camdebordea obiskovalci v baru naročajo iz predmetov, napisanih na deskah. Tipične jedi vključujejo sveže ostrige iz Normandije s hrustljavim kruhom in soljenim maslom, ceviche z zelenim jabolkom in svežo kumaro, karpačo iz tune, školjke v kokosovem mleku ali prekajene ribe.

Svoj tapas pospremite s hrustljavim kozarcem belega vina, od Pouilly-Fumé do Gaillac in Chardonnay.

Ustvarjalna kuhinja: zelena detelja

Ta zelo navdušena točka kuharja Jean-Francoisa Piègea je preprosto eno najboljših krajev vsoseski, da poskusite inovativno francosko kuhinjo s trdno tradicijo. Intimna, sodobna jedilnica Saint-Germain ponuja obiskovalcem osupljive poglede na živahno kuhinjo, kjer je zasnovan nenehno osvežen meni rib, perutnine, mesa in lokalnih sezonskih pridelkov. Jedi so lepo predstavljene, polne okusa in narejene iz sestavin, ki imajo vedno svež okus. Vinska karta je premišljena in odlična, postrežba pa prijazna. Na voljo je nekaj vegetarijanskih možnosti, domače sladice pa so presenetljive in okusne.

Nedavni elementi menija vključujejo pečenega piščanca iz Landesa, zelenjavni tajine z limono in koriandrom, sveže ulovljen rumeni polpol in starinski paradižnik s kaprami in parmezanom.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Ta legendarna pivnica St-Germain, ki jo zdaj vodi slavni kuhar Cyril Lignac, je prejela priznanja za svoje brezhibne tržne izdelke, pridobljene iz lokalnih dobaviteljev in kreativno kuhanje. Brasserie, ki so jo prvič odprli v šestdesetih letih prejšnjega stoletja in je od takrat referenca na tem območju, je leta 2011 prevzel Lignac in zagotovo mu jo je uspelo prenoviti za danes.

Ohranil je mejno kičasto obarvano ozadje in toplo osvetlitev ter ustvaril jedilnik, ki spoštuje tradicijo in je odločen v prihodnost. Trenutne glavne jedi vključujejo karpačo iz orade s ponzujem in sezamom na žaru, goveji file s sataymi začimbami in limonino marmelado ter jajčevci karamelizirani z misom, sezamom inapno. Vegetarijanci bodo tukaj našli več možnosti, sladice pa so preprosto božanske.

Najboljše za vegetarijance in družine: Breizh Café Odéon

Ta priljubljena gurmanska palačinka ima več lokacij v Parizu (pa tudi v Cancaleu, Bretanji in Tokiu) in je idealno mesto za cenovno ugoden, okusen obrok, ki je lahko všeč vsem obiskovalcem, vključno z otroki in vegetarijanci. Srčne, nasitne "galette" v bretonskem slogu (slane palačinke iz ajde) so polnjene s sirom, jajci, dimljenim lososom ali bolj ustvarjalnimi različnimi sestavinami. Uživajte v sladki palačinki za sladico, dušeno s slano masleno karamelo, svežim sadjem ali temno čokolado in mandlji. Breizh ima tudi čudovit seznam pristnih francoskih jabolčnika in meni inovativnih ajdovih "maki" zvitkov, ki združujejo bretonsko in japonsko kuhinjo. Priporočamo meni za kosilo ali "formule midi", ki vključuje slano galeto, sladko palačinko in pijačo.

Avtentični francoski čar: Chez Marcel

Čeprav se ta bistrot v lyonskem slogu, ustanovljen leta 1919, nahaja na robu Saint-Germaina v bližini Montparnassa, je vreden potovanja proti jugu. Na tej starošolski francoski mizi ne boste našli elegantnega sodobnega dekorja, modnih menijev ali vplivnežev na Instagramu – preprosto (vendar skrbno pripravljeno) in okusne klasike, narejene iz vrhunskih sestavin.

Klasični francoski meni vključuje "quenelles de brochet", lionsko specialiteto, narejeno s kombinacijo rib (običajno ščuke) z moko, jajci, maslom,gorčica, smetana in druge sestavine, burgundski escargot in coq au vin (piščanec, kuhan v vinu). Rezervirajte vnaprej med vikendi in na vrhuncu sezone, saj je ta družinska restavracija postala zelo priljubljena.

francosko-azijska fuzija jedilnica: La Table d'Aki

Ta majhna restavracija (v njej je samo 16 ljudi) si je prislužila lokalno oboževanje zaradi svojih premišljenih jedi intenzivnega okusa, ki združujejo francosko prijetnost z izrazito japonsko estetiko. Restavracija, ki jo vodi kuhar Akihiro Horikoshi, ljubkovalno znana kot Aki, ponuja obiskovalcem z zahtevnimi okusi priložnost, da okusijo jedi, ki so hkrati čudovito preproste in izvirne.

Ravioli z langoustini, hrustljavi ribji file St-Pierre z telečjo omako in quenelles s tapenado z dvema olivama sodijo med občutljive, inovativne jedi, ki jih lahko v zadnjem času poskusite tukaj. Za čudovite slovijo tudi domače sladice, vključno s sadnimi torti.

Zavedajte se, da je restavracija zaprta v nedeljo in ponedeljek.