Kje in kaj jesti na božič v San Juanu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Tako kot pri mnogih praznikih ima vsaka država svoj zasuk pri hrani, ki jo njeni ljudje raje vidijo na mizi, ko se družijo z družino in prijatelji. Živila, predstavljena v božičnem času v Portoriku, poudarjajo priljubljene otoke: pečen odojek, plantaine, kokosove sladice in portoriško različico jajčnega noga.

Otoški božični favoriti so jedi, ki se kuhajo vse leto. So kot udobna hrana. Večino teh jedi lahko najdete skozi vse leto v restavracijah po otoku. Oglejte si nekaj živil, ki jih lahko pričakujete na božičnem meniju v Portoriku.

tradicionalni portorikanski božični obrok

Carmen Santos Curran, "rikanski kuhar" in strokovnjakinja za lokalno hrano, pojasnjuje razpad tipične božične večerje. Za začetek so pastele, prava božična tradicija. To so peciva, podobna mehiškim tamalesom, ki so narejena iz zelenega trpotčevega testa in polnjena z mesom, nato pa običajno zavita v bananine liste.

Klasična božična predjed je jed iz svinjine, bodisi lechón en la varita (pečen odojek) ali pernil al horno (pečena svinjska pleča), postrežena z arroz con gandules (riž in fižol) in jedmi iz zelenega trpotca, kot so tostones ali mofongo.

Za sladico je tembleque enostavna in lahka kokosova poslastica. Ti lahkopogostite tudi z arroz con dulce (rižev puding) in vseprisotnim flanom (krema). Če ga želite sprati, poskrbite, da boste imeli nekaj portoriškega jajčnega noga ali coquito.

Ne bo vam težko najti restavracije, odprte na božični večer in božični dan v San Juanu. Oglejte si naslednjo restavracijo, kjer so vse dobre stave za okusen tradicionalni obrok.

Barachina

Barracina, rojstni kraj piña colade, ima tudi božični jedilnik, ki vključuje lechón, krompirjevo solato in arroz con gandules (riž in fižol). Na njegovem rednem meniju so strani z morskimi sadeži, mesom na žaru, različnimi vrstami mofongov, pa tudi z lokalnimi predjedmi in sladicami, ob katerih vam lahko postanejo vode vode v ustih.

1919 restavracija

Za prefinjeno vizijo božičnega večera v San Juanu razmislite o izvrstnih jedeh restavracije iz leta 1919 od kmetije do mize na podlagi portorikanskih klasikov. Leta 1919 kuharji restavracije uporabljajo sveže organske in lokalne sestavine za vsako jed. 1919 združuje izkušnjo jedi svetovnega razreda z okusom lokalno pridobljenih sestavin.

Casa de Campo

Po orkanu Maria leta 2017 sta bili dve lokaciji restavracije odprti in delovali v kratkem času, kjer so stregli rustikalne, priljubljene domače kraje za čistilce in ekipe za obnovo. Za zahvalni dan je meni vseboval purane in tradicionalne portoriške strani. Z dvema lokacijama v San Juanu so jedilnice restavracije rustikalne in se ujemajo z domačo kuhano hrano.

DoñaRestavracija Ana

Restavracija Doña Ana že več kot 40 let streže klasično portoriško kuhinjo s priljubljenimi jedmi, kot so ceviche, filet mignon s karamelizirano čebulo, sveža morska hrana in piščančji predjedi, mofongo in pol ducata sladic.

Fogo de Chao

Čeprav ni restavracija, ki ponuja tradicionalno portoriško hrano, ima brazilski zrezek Fogo de Chao v soseski Paseo Caribe v San Juanu božični meni in pogled na laguno Condado brez primere z druge nadstropne terase. Če si želite oddiha od lokalne hrane, si lahko ogledate, kako Brazilci na božični večer praznujejo božič s Fogovim prazničnim menijem churrasco. Božični praznik uživaških narezkov s kostmi, kot sta kavbojska rebula ali veganski hrbet, začinjen s svežimi zelišči in morsko soljo, je postrežen z brazilskimi prilogami in enolončnico iz sladkega krompirja.

Fogo de Chao je bilo ustanovljeno leta 1979 v južni Braziliji z umetnostjo pečenja mesnih kosov na odprtem ognju in izrezljanja tega mesa ob mizi brazilsko usposobljenih kuharjev za gaucho. Trenutno je 50 lokacij po vsem svetu.