Festival močnega piva v Münchnu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Oktoberfest je najbolj znan festival piva v Nemčiji - celo na svetu - vendar še zdaleč ni edini bierfest. Nemci imajo radi svoje pivo in München je prizorišče številnih velikih pivskih festivalov, kot je Starkbierfest (festival močnega piva) med zimo in pomladjo.

»Notranji Oktoberfest«, domačini se otresajo zimskega spanja s pivi herkulske moči. Starkbiers (močna temna piva) so pijača izbire v tem najhladnejših letnih časih. Praznik je vezan na menihe, post in menjavo letnih časov in se praznuje že od 16. stoletja.

Zgodovina festivala močnega piva

Bratje Paulaner so začeli variti svoj starkbier, Salvator, po starem benediktinskem postopku leta 1634. Prvotno so bila ta težka piva varna tako močna, da so okrepila menihe, ki so jih varili in se vzdržali jesti v 40 dneh posta. Slano, hranljivo pivo je postalo znano kot "tekoči kruh" (Flüssiges Brot) in je pomagalo ohranjati moč in razpoloženje menihov.

Bavarski vladarji so se seznanili z novim zvarkom in začeli slovesno točenje starkbierja v zgodnjih 1700-ih. Do leta 1751 je potekal prvi festival Starkbier. Praznovanje je še naprej raslo, saj se v Münchnu zbira vedno več pivovarjev in veseljakov.vsako leto.

Kaj je Starkbier?

Različna piva lahko ustvarite samo iz vode, slada, hmelja in kvasa. Po strogih smernicah reinheitsgebota (nemški zakon o čistosti piva) pravi Starkbier udari v jetra in želodec. Z minimalno vsebnostjo alkohola 7,5 % je tudi visoka stopnja Stammwürze ali "original wort", ki se nanaša na količino trdnih snovi v pijači. Paulaner's Salvator ima originalno pivino 18,3 odstotka, kar pomeni, da masa (enolitrski kozarec) vsebuje 183 g trdne snovi, kar je približno enako tretjini hlebca kruha. Ni čudno, da so ti menihi ostali tako debelušni in veseli!

Pivo Paulaner's Salvator se še danes varijo z več kot 40 drugimi starkbiersi na Bavarskem. Puristi trdijo, da so edina piva, ki so vredna tega naslova, v metropolitanskem območju Münchna. Priljubljene pivovarne Löwenbräu, Augustiner in Hacker-Pschorr so znane tudi po svojih Starkbiersih, ki jih varijo le v dovolj velikih količinah, da zadovoljijo sezono. Piva tradicionalno strežejo v 1-litrski posodi, imenovani keferloher. Če se želite nasititi starkbierzeit, poskusite Hacker-Pschorr's Animator, ki ima Stammwürze 19 odstotkov in vsebnost alkohola 7,8 odstotkov.

Danes je prava hrana na mizi in vsekakor je treba jesti. Najprej zato, ker je okusna. Drugič, ker boste potrebovali te brezalkoholne ogljikove hidrate

Popular S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delicator – Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, letališče München

▪ Špekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kdaj je Starkbierzeit ?

Leta 2019 je "peta sezona" sezone močnega piva trajala od 15. marec - 6. april.

Ta festival močnega postnega piva poteka po karnevalu (znan tudi kot Fasching). Festival poteka na prehodu iz zime v pomlad.

Ob delavnikih so münchenske pivnice odprte od 14.00 do 23.00 in ob vikendih od 11.00 do 23.00. Konec točenja piva je vsak dan ob 22.30.

Predhod dogodka je Derblecken, komični dvoboj z lokalnimi politiki v križu. Praznovanje se začne s tapkanjem Salvator Doppelbockkeg.

Kje je Starkbierzeit ?

Uvodna slavja potekajo na Paulaner's Festsaal (festivalna dvorana) v Nockherbergu. Vsaka pivnica in pivovarna gostita tudi svoj starkbierfest. Pričakujte, da boste videli tracht (tradicionalne bavarske obleke) lederhosen (usnjene hlače) in dirndl (bavarska obleka), veliko piva in nekaj zelo veselih obiskovalcev festivala. Usedite se namiza s pravimi Nemci in poskusite okusen svet temnih piv.

Informacije za obiskovalce Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Address: Hoch Strasse 77 81541, München
• Navodila: U-Bahn 1 do Kolumbusplatza ali U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramvaj 25 do Ostfriedhofa ali tramvaj 17 do Schwanseestrasse; Avtobusna linija 52 do Mariahilfplatz.
• Rezervacije: Mizo lahko rezervirate po telefonu (089 4 59 91 30) ali na strani za rezervacije Paulaner.
• Cena: 12,90 € v letu 2019 (2 € vstopnine plus 10,90 € za liter Salvatorja, Hellesa, radlerja ali brezalkoholne pijače)

Druge lokacije za Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

In če zamudite ta festival, ne pozabite, da ima Nemčija vse leto odlične festivale piva.