Raziskovanje francoske vinske regije Languedoc Roussillon

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:03

Regija Languedoc je ogromna pridelovalka francoskega vina in obsega več kot tretjino vseh vinogradniških površin v državi.

Z vini Languedoc lahko dobite veliko več za svoj denar kot številna druga podobne kakovosti, saj ta regija proizvaja velik del francoskih namiznih vin ali vin de tables, in večino francoskih podeželskih vin ali vin de plača. Je idealna destinacija za ogled francoske vinske dežele, obisk vinogradov za degustacije ali preprosto uživanje ob kozarcu v baru ali na terasi kavarne.

Z najetim avtomobilom ali turistično skupino se je enostavno odpraviti na ogled vinske dežele Languedoca. Najboljša metoda je, da izberete eno ali dve od številnih regionalnih vinskih območij in se zapeljete po tem območju. Ne morete zgrešiti vinogradov. Vinske trte so posejane po pokrajini v tej regiji.

Zanimivo je, da Limoux trdi, da je bil pravi kraj, kjer so izumili penino, domačini pa pravijo, da je slavni Dom Perignon šel skozi vas na poti v Champagne in si preprosto ukradel idejo. Še danes lahko obiskovalci poskusijo Limouxovo čudovito penino, imenovano Blanquette.

Francoska vlada ureja označevanje izjemnih vin kot "apelacijed'origine controlée, "ali registrirana označba porekla, z zahtevami glede metod pridelave, pridelkov in več drugih standardov. Uradniki opravljajo teste okusa, da se prepričajo, da so ta vina visoke kakovosti.

Languedoc ima deset ozemelj »AOC« in urad »Vin AOC de Languedoc« jih opisuje takole:

Vinsko ozemlje Corbières

Proizvaja se v Carcassonneu, Narbonneu, Perpignanu in Quillanu, z mladimi vini z okusom črnega ribeza ali robide. Štiriindevetdeset odstotkov teh vin je rdečih. Bolj zrela vina imajo note začimb, popra, sladkega korena in timijana.

Rdeče so močne, z aromo starega usnja, kave, kakava in divjačine. Za rdeča in rose vina se uporabljajo sorte grozdja Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan in Cinsault. Za bela vina se uporabljajo Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne in Roussanne.

Côteaux du Languedoc Wine

To je dom najstarejših vinskih trt v Franciji, ki se razteza vzdolž sredozemske obale od Narbonne na zahodu do Camarguea na vzhodu in vse do vznožja Montagne Noire in Cévennes.

Rdeča vina so žametna in elegantna, z notami maline, črnega ribeza, začimb in popra. Po staranju vina razvijejo note usnja, lovorja in vonjav po garigi (cade, brina, timijana in rožmarina). Sorte grozdja vključujejo Grenache, Syrah in Mourvèdre.

Vendar bo Côteaux de Languedoc postopno opuščen leta 2017

Minervois Wines

Ta vina se proizvajajo na območjuomejuje ga Canal du Midi na jugu in Montagne Noire na severu, ki se razteza od Narbonne do Carcassonna.

Mlada vina so dobro strukturirana in elegantna, z aromami črnega ribeza, vijolice, cimeta in vanilije. Ko se starajo, imajo lastnosti usnja, kandiranega sadja in suhih sliv. Imajo svilnate tanine in so polne in dolge v okusu.

Rdeča vina pridelujejo iz Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan in Cinsault. Beljaki so proizvedeni iz Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino in muškata drobnih jagod.

Saint Chinian Wine

Proizvedena severno od Béziersa ob vznožju gora Caroux in Espinouse, ta vina uporabljajo grozdje Grenache, Syrah in Mourvèdre, Carignan, Cinsault in Lladoner Pelut.

Mlada vina Saint Chinian imajo dobro strukturo in note balzama, črnega ribeza in začimb. Bolj zrela vina razvijejo kompleksne arome kakava, toasta in sadja.

Faugères Wine

Severno od Béziersa in Pézenasa na tem ozemlju pridelujejo mlada vina, ki so dobro strukturirana, a prožna, z mineralnimi notami in aromami majhnih rdečih sadežev, sladkega korena in začimb. Ta vina imajo nizko kislino in imajo elegantne in prefinjene tanine.

Po 12-mesečnem zorenju so svilnate tanine dodatno okrepljene z notami usnja in sladkega korena. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan in Cinsault so sorte grozdja.

Fitou Wine

To gojijo v devetih občinah v južnem Languedocu: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan in Villeneuve. Izključno AOC za rdeče vino, to so robustna vina s kompleksnimi in bogatimi aromami robid, malin, popra, suhih sliv, opečenih mandljev in usnja.

Clairette du Languedoc Wine

Ta AOC proizvaja izključno belo vino sorte grozdja Clairette. Vključuje mlada vina z notami pasijonke, guave in manga ter zrela vina s pridihom oreščkov in marmelade. Sladka vina imajo prevladujoč okus medu in breskve.

Limoux Wine

Južno od Carcassonna, to ozemlje proizvaja peneča vina. Penine “Méthode Ancestrale Blanquette” imajo južne cvetice marelice, akacije, gloga, jabolka in breskve. Bela vina Limoux imajo nežno noto vanilije in so sveža, strukturirana vina.

Cabardès Wine

S šestimi rekami, ki namakajo pobočja, se to vinsko ozemlje vrača do Montagne Noire in gleda na mesto Carcassonne. Skrbno mešanje dveh glavnih družin sort grozdja daje vina, ki so dobro uravnotežena in kompleksna, z rdečim sadjem, prefinjenostjo in živahnostjo atlantskih sort ter bogastvom, polnostjo in intenzivno gladkostjo sredozemskih sort.

Malapere Wine

Omejen na severu s kanalom du Midi in na vzhodu z reko Aude v trikotniku med Carcassonneom, Limouxom in Castelnaudaryjem, ta AOC proizvaja mlada vina z aromo rdečega sadja, jagod, češenj in včasih črnega ribez. Starejša vina imajo note toasta in kandiranega sadja, sliv infige.