Craft destilarne v Torontu in okolici

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:04

V mestu, kjer se pojavlja toliko pivovarn, ni težko najti pinta domačega obrtnega piva. Vse lažje je tudi iskanje jabolčnika, ki je bil pripravljen blizu Toronta. Na ta seznam pijancev dodajte lokalne žgane pijače, od katerih jih nekaj pridelujejo prav tukaj v mestu, druge destilarne pa najdete nedaleč od njega. Ne glede na to, ali gre za džin, vodko, viski ali rum, ročno izdelane žgane pijače začenjajo pridobivati zagon v mestu in tukaj je sedem obrtnih žganjarn, ki jih lahko preverite v Torontu in okolici.

Toronto Distillery Company

Ta destilarna v soseski Junction v Torontu, ki je bila po naključju nekoč suha soseska, žgane pijače destilira iz lokalno pridobljenih žit in drugih pridelkov ter je certificirana ekološka destilarna zrna do stekla. Destilarna je bila ustanovljena leta 2012 in je bila prva nova destilarna z licenco v Torontu od leta 1933. Toronto Distillery Co. proizvaja organske enozrnate viskije, JR's Dry Organic Canadian Gin (zmagovalec Toronto Ginapalooza 2016 in čudovito ekološko zemeljsko jabolko Organic Beet Spirit iz fermentirane sladkorne pese.

destilarna Yongehurst

Harbour Rum, značilna ponudba destilarne Yongehurst v Torontu, je prva mala, proizvedena v Torontu.šaržni rum, ali kot navaja spletna stran Destilarne, prvi rum, destiliran v mestu "mogoče kdaj". Ta rum, ki se prodaja v steklenicah po 375 ml, je narejen s fermentacijo južnoameriške certificirane organske melase s sevom divjega kvasa iz jabolk Ontario. Vsak izdelek, ki se prodaja v Yongehurstu, je fermentiran, destiliran in aromatiziran neposredno v destilarni, tako da veste, da ste pozorni na podrobnosti in nadzor kakovosti. Poleg Harbour Ruma lahko najdete nekaj žganih pijač v omejenih serijah, kot so Limoncello, različne vrste gina in začinjenega ruma.

Destilerija zadnje slame

Tukaj izven Toronta v Vaughanu je destilarna Last Straw Destilary. Pred kratkim odprti avgusta 2016, proizvajajo več edinstvenih žganih pijač, vključno z rahlo starano luno, rumom iz melase in ginom.

Dillon's Small Batch Distillers

Nahajajo se v Beamsvilleu, Dillon's Small Batch Distillers postavlja v osrčje vinske dežele Niagara. Izbrali so to posebno lokacijo, da bi bili v neposredni bližini izdelkov, ki jih bodo potrebovali za ustvarjanje svojih žganih pijač, vključno z grozdjem, drugim sadjem in botaničnimi izdelki. Poudarek je na štirih značilnih žganih pijačah, ki vključujejo rženi viski, belo rž, vodko in več vrst gina, vključno s suhim ginom, nefiltriranim ginom, rose ginom, češnjevim ginom in jagodnim ginom. Poleg tega Dillon’s proizvaja tudi sadne žgane pijače, različne okuse grenčine in absinta. Dnevni izleti so na voljo od vikenda Victoria Day do1. novembra tako opoldne kot 15. ure. Ogledi so 5 $,

Junction 56

Odpravite se na izlet v Stratford, Ontario, da obiščite destilarni Junction 56. Destilarna, odprta leta 2015, proizvaja gin, vodko in luno, trenutno pa viski dajejo v sode za zorenje. Moonshine je na voljo na izbranih lokacijah LCBO, medtem ko lahko gin in vodko dobite na izletu v destilarni. Če želite izvedeti nekaj več o procesu destilacije, si lahko rezervirate ogled obrata, kjer si boste podrobneje ogledali destilarno in vse njene gibljive dele. Ogledi so 10 $ in vključujejo vzorce.

Destilerija mirne vode

Nagrajeni mali serijski viski je ime igre craft spirit v destilarni Still Waters, ki se nahaja v Concordu v Ontariju. Destilarna Still Waters je leta 2009 ustanovila trgovino kot prvo mikro destilarnijo v Ontariu in še naprej pridobiva priznanja, nagrade in oboževalce zaradi ljubezni in znanja, ki sta jih vložila v svoj izdelek. Ročno pretlačijo, fermentirajo in destilirajo za proizvodnjo svojega tako priljubljenega viskija in rži, izdelki pa vključujejo enosladni viski iz 100-odstotnega kanadskega dvovrstnega sladnega ječmena, rženega viskija in dveh mešanic (rdeča mešanica in modra mešanica).

Sixty-Six Gilead Distillery

Več ročno izdelanih žganih pijač proizvajajo v tej destilarni okrožja Prince Edward, ki se nahaja na kmetiji s 80 hektarji. Vse žgane pijače Sixty-Six Gilead se proizvajajo na kraju samem v majhnih serijah z uporabo po meri izdelanega bakrenega aparata. Tukaj boste našli tri vrste vodke (kanadska rž, polnozrnata in kanadski bor),dva viskija (Crimson Rye in Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum in Black Dragon Sochu. Loyalist Gin lahko najdete v LCBO, vendar če želite dobiti še kaj drugega, se boste morali odpraviti na izlet v maloprodajno trgovino destilarne.