Obisk kleti Santo na Santoriniju v Grčiji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:05

Degustacija vin na Santoriniju se je v zadnjih letih povečala in noben kraj tega ni prikazal tako jasneje kot kavarna in degustacijski prostor v Vinarni Santo. Z vrhunskim razgledom z visoko nad slavno kaldero je to zelo vreden postanek med vašimi avanturami na otoku Santorini.

Lokacija je čudovito mesto za ogled sončnega zahoda, ki ponuja drugačen kot na kaldero. Če pa se odpravljate v Santo pozno popoldne ali zvečer, se zavedajte, da lahko njegova višina nad pečinami nekoliko zapiha. Morda ste veseli, da ste prinesli jakno, tudi ko je bil dan topel.

The Wines

Tako kot vse kleti na Santoriniju imajo steklenice tukaj koristi od edinstvenih pogojev rasti na otoku. Bogata vulkanska tla prispevajo k vinu, ki se gojijo tukaj, in nenavaden "košarski" slog treniranja vinske trte za zaščito pred prevladujočimi vetrovi igra vlogo. Santorini je blagoslovljen s številnimi lokalnimi sortami, vključno s priljubljenim grozdjem asyrtiko, katerega duhovita bledica daje vinom, narejenim iz njega, globok odmerek mineralnosti. Na temnejši strani je bilo globoko rdeče vino "vin santo" prvotno proizvedeno za uporabo v cerkvah, zaradi njegove bogate sladkosti pa je idealno desertno vino, ki tudise pojavi v sodobni kuhinji na Santoriniju. Santo predstavlja številna vina različnih članov kolektiva, zato je izbira obsežna.

Enoturistični center

V kleti si lahko ogledate film o procesu pridelave vina Santo v Oenotourism Centru. Center je odprt od 10. ure zjutraj do sončnega zahoda od aprila do novembra.

Dogodki

Z veliko odprto teraso Vinarija Santo pogosto gosti vinske in kulinarične dogodke, med njimi zdaj letni festival vina in gastronomije "Mesta ob morju". Je tudi priljubljena lokacija za poroke in druge dogodke.

Trgovina vina in gurmanske hrane

Očitno bi vas Santo z veseljem poslal domov s poljubno količino vina. Ponujajo posebne kombinirane pakete z izbrano steklenico, polno različnih drugih specialitet Santorinija, vključno z avtohtonim rumenim fižolom fava in slavno brezvodno paradižnikovo pasto, pripravljeno iz paradižnika, ki ga je zalivala le rosa, ki se nabira v porozni vulkanski zemlji. (Tudi če ste do paradižnika ravnodušni, boste padli na to pasto kot nekakšen vulkanski zelenjavni kaviar.)

Priti tja

Vinoteka Santo je iz Fire enostavno priti - od Fire se le vozite proti jugu, po oznakah za Perisso. Približno 4 km ali 2,5 milje od Fira, boste na vaši desni videli vinsko klet z zastavo. Parkirišče je brezplačno. Vinska klet je včasih zaprta zaradi posebnih dogodkov, zato jih boste morda želeli pokličite vnaprej, da se prepričate.