Zgodovina najbolj ikoničnih hotelskih barov na svetu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:27

Naše septembrske funkcije posvečamo hrani in pijači. Eden naših najljubših delov potovanja je veselje ob poskusu novega koktajla, rezervaciji v odlični restavraciji ali podpori lokalne vinske regije. Zdaj, da bi proslavili okuse, ki nas učijo o svetu, smo sestavili zbirko okusnih funkcij, vključno z najboljšimi kuharskimi nasveti za dobro prehranjevanje na poti, kako izbrati etično kulinarično turo, čudeži starodavnih domačih kuharskih tradicij, in klepet s hollywoodskim taco impresariom Dannyjem Trejo.

Od slavnih strank in glamuroznega pohištva do brezhibne storitve in klasičnih koktajlov, ki jih je treba piti, so najbolj ikonični hotelski bari na svetu prestali preizkus časa. Stopiti v eleganten Hemingway Bar v Ritz Paris ali se zavrteti na enem od 25 sedežev v znamenitem Carousel Bar & Lounge v Hotelu Monteleone v New Orleansu je kot korak nazaj v čas. Pravzaprav dobro pooblaščeni natakarji še vedno dajejo nekaj istih pijač, zaradi katerih so bari postali vplivni in ljubljeni hollywoodskim starletam, priznanim avtorjem, politikom in celo kraljevim osebam v času svojega razcveta.

Hotelski bari so bili kot zbirališča bogatih in slavnih sestavni del »zlate dobe koktajlov« med 1860-imi do prepovedi, ko je večina današnjih klasičnih pijač -vključno z martinijem, daiquirijem in Manhattnom - so bili izumljeni.

Čeprav nekaj barov na svetu lahko resnično velja za ikone, so tisti, ki so na nek način "sestavni del zgodovine koktajlov in pop kulture," je dejal londonski barski svetovalec in pisec pijač Tyler Zielinski.. Od elegantnega singapurskega Long Bara iz zgodnjega 19. stoletja do intimnega Harry's Bara iz sredine stoletja v Benetkah, te hotelske zalivalnice ohranjajo moč zaradi brezčasnih pijač, bogate zgodovine ter preteklih in današnjih sledilcev slavnih.

Singapur: Long Bar

Pojdite v singapurski Long Bar, ki se nahaja v prostranem hotelu Raffles ob oceanu v Singapurju. Bar, odprt leta 1887, je bil središče lokalne družbe. V svojem vrhuncu je bil magnet za slavne osebnosti, kot so Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock in Ernest Hemingway (vidna prisotnost v mnogih najbolj ikoničnih barih na svetu). To je bil tudi rojstni kraj Singapore Sling, sadnega koktajla na osnovi gina, ki ga je leta 1915 izumil natakar Ngiam Tong Boon, čigar pametna kreacija v rožnatem odtenku je ženskam omogočila, da neopaženo srkajo alkohol v času, ko niso smele piti javno. Danes lahko gostje srkajo to značilno pijačo v pletenih naslanjačih ali za poliranim lesenim šankom med bujnim zelenjem in svetilkami iz obdobja 1920-ih ter keramičnimi tlemi.

London: ameriški bar v The Savoy

Še en hotelski bar iz poznega 19. stoletja, znameniti ameriški bar v The Savoy v Londonu, se je odprl leta 1893 in je imel podobno vlogo vkultura slavnih in koktajlov. Najstarejši ohranjeni britanski koktajl bar je bil poimenovan po svojem meniju s koktajli v ameriškem slogu in je bil priljubljen med ljubitelji A-listov, tako raznolikimi, kot so Marilyn Monroe, Mick Jagger, člani kraljeve družine in Winston Churchill (za katerega je bilo znano, da je skrival svojo steklenico viskija v zaklenjeni omari za kromirano palico v slogu Art Deco).

Več kot stoletje pozneje je bar še vedno na vrhu seznama "najboljših barov na svetu", gostje pa lahko opazujejo, kako barbari, oblečeni v bele blazerje, mešajo njegove značilne pijače - vključno z White Lady, kislo pijačo na ginu in Hanky Panky, slajši riff na gin martiniju. Prvič v 128-letni zgodovini bara je Američanka Shannon Tebay, prej iz Death & Co.-, služi kot glavni natakar.

Pariz: Bar Hemingway v Ritz Paris

Na drugi strani Kanala je znani Bar Hemingway v Ritz Paris na Place Vendôme postregel svojo prvo rundo pijač leta 1898. Prvotno je bil odprt kot hotelski "Ladies' Bar", intimna soba ob glavnem bivalnem prostoru hotela, ki je služila zvečer. čaj in prefinjene pijače, okrašene s svežim cvetjem, pridih, ki ostaja še danes. Do dvajsetih let prejšnjega stoletja se je bar spremenil v pivnico s šolanjem in so ga poimenovali »Petit Bar«, ki je postal najljubši Coco Chanel, Scott in Zelda Fitzgerald ter Ernest Hemingway. (Tukaj je zdaj soimenjak bara proslavil umik nacistov iz Pariza z več rundami martinija.) Majhen bar z lesenimi ploščami, ki je še vedno destinacija za A-listi in ljubitelje koktajlov, sprejme le 25 obiskovalcev,Kdor prvi pride, prvi melje. Poskusite se usedite na enega od usnjenih barskih stolov in naročite Ritz Pimms ali Serendipity. Ustvaril Collin Field, hvaljeni dolgoletni natakar na tem mestu, je svetla, osvežilna pijača s osnovo Calvadosa in prelita s šampanjcem.

New York City: King Cole Bar v The St. Regis

Bar King Cole iz zgodnjega 20. stoletja v The St. Regis New York. Eden najbolj legendarnih hotelskih barov v Ameriki je rojstni kraj pijače, ki jo uživajo obiskovalci malic po vsem svetu: Bloody Mary. Pikantno pijačo z vodko, imenovano Red Snapper (njegovo splošno ime je bilo poimenovano preveč "vulgarno", da bi se pojavilo na jedilniku elegantnega hotela), je leta 1934 ustvaril natakar Fernand Petiot za obisk ruskega aristokrata Sergea Obolenskega. Intimni prostor in njegova stenska poslikava Maxfield Parrish sta bila predstavljena tudi v epizodi izvirnega CW-jevega Gossip Girl, od Ernesta Hemingwaya (spet!), Marilyn Monroe in Salvadorja Dalíja do Jasona Wua in Ume Thurman. Povzpnite se do bara, obloženega z lesenimi ploščami, da srkate več vrst Bloody Marys ter klasičnih koktajlov in vina na kozarec in steklenico. Najboljši sedež v hiši? Mizo 55 je mogoče rezervirati za 2 500 $ in vključuje meni po meri, ki vključuje kaviar, jastoge, ekskluzivna vina, redke viskije in druge žgane pijače.

Benetke: Harry's Bar

Še ena ikonična pijača za malico, Bellini, je bila izumljena tudi v prefinjenem hotelskem salonu: Harry's Bar, institucija v Benetkah, odkar je odprla svoja vrata v1930-ih. Med ljubitelji umetnikov in aristokratov, kot so Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock in Aristotel Onassis, v svojem vrhuncu, so sodobni oboževalci včasih tudi italijanski rezident George Clooney. Prostor je tako brezčasen kot njegovi koktajli, okrašen s sodobnim pohištvom iz sredine stoletja, glamuroznimi medeninastimi svetilkami in drugimi starinskimi deli. Poleg Bellinija ne pozabite naročiti suhega martinija, postreženega v majhnem kozarcu brez peclja.

New Orleans: Bar Sazerac

Od sladkega in penastega Brandy Milk Puncha do svilnatega Ramos Gin Fizza je New Orleans k leksikonu koktajlov prispeval več kot svoj delež ikoničnih pijač. Dve najbolj opazni pijači Big Easy sta bili izumljeni - seveda v hotelskih barih, vključno s Sazerac. Riff na Old Fashioned, ustvaril ga je farmacevt Antoine Amédée Peychaud, da bi promoviral svojo linijo grenkic (opozorilo o spojlerju: delovalo je!). Ime bara Sazerac izhaja iz istoimenske pijače na osnovi konjaka, ki se pogosto omenja kot prvi ameriški koktajl. Popijte eno za elegantnim orehovim barom v zgodovinskem The Roosevelt New Orleansu, tik ob robu slavne francoske četrti.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

Le nekaj ulic stran je Carousel Bar & Lounge v zgodovinskem hotelu Monteleone, odprtem leta 1949 in obiskujejo literarne legende, kot so Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams in Truman Capote. Čeprav ne morete zgrešiti z nobenim od sedežev v očarljivem, razkošnem prostoru, počakajte na mestopri vrtljivi palici. Pijte Vieux Carré, prefinjen in pijan izvirnik iz New Orleansa, narejen z rženim viskijem, konjakom in dvema vrstama grenčic. Tukaj ga je izumil natakar W alter Bergeron.

In čeprav se sodobna doba ponaša s poštenim deležem izjemnih hotelskih barov, se nič ne more primerjati z brezčasno privlačnostjo srkanja na prefinjenem Sazercu ali osvežilnem Ritz Pimmsu v sami sobi, v kateri so bili ustvarjeni, na istem barskem stolu ali usnjenem banketu. kot vaš najljubši avtor ali slavna osebnost.

Kot pravi Zielinski, da, pijače in postrežba so pomembni - "ampak brez zgodb, polnih zgodovine, ne bi bili nič drugega kot samo odlični koktajl bari."