Najboljše restavracije v Portlandu, Maine

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Če ste lačni in ste v Portlandu, Maine, ste res srečni. Največje mesto v Maineu, drugo za Bostonom, ko gre za kulinarično sceno v Novi Angliji, ponuja vrsto raznolikosti in ustvarjalnosti, ki ugaja vsakomur, od zahtevnih jedcev do gurmanov. Želite tukaj burger ali žar? Zadovoljni boste nad pričakovanji. Morski sadeži? Pripravite se na navdušenje. Obstajajo tudi obroki in restavracije, ki so izrazito Maine in za razliko od vsega, kar boste našli drugje.

Tu je 13 restavracij v Portlandu, ki bi morale biti na vašem radarju, vključno z vrhunskimi kuharskimi mojstri, lokali v soseski in trgovinami s krofi, ki jih domačini ljubijo.

Eventide Oyster Co

Predstavljajte si vsako obalno jed Maine, po kateri hrepenite, nato pa se dvignite na naslednjo raven: surove lokalne ostrige, natančno izbrane in izredno sveže; zvitek jastoga iz rjavega masla z bogatim mesom v žemlji na pari v slogu bao; popolna peka školjk iz Nove Anglije z školjkami, kuhalniki na pari, krompirjem, slano svinjino, trdo kuhanim jajcem in repom jastoga. V Eventide boste začutili živahno mesto, in čeprav je restavracija draga, zagotovo ni navaden bar z ostrigami.

Osrednje določbe

Craft cocktails, inovativni majhni krožniki, vibe-oh, pa tudi nedeljski in ponedeljkovi malici: vse v Central Provisions je narejeno tako, da tisti, ki res poznajo hrano, omedlejo. To je fensi najljubši zmenek za domačine in destinacija, za katero obiskovalci "od daleč" menijo, da je nujna. Ko je debitiral leta 2014, je Central Provisions naredil tako velik sijaj, da ga je fundacija James Beard Foundation imenovala za eno najboljših novih restavracij v državi. Velik del notranjosti je ročno izdelal Mainers; Tudi surovine kuharja Chrisa Goulda nabavljajo lokalno. Želeli boste poskusiti vse – od tune crudo do čokoladnega lončka du creme – zato ne pozabite pripeljati prijateljev, ki so dobri v delitvi.

Evo Kitchen + Bar

Odvisniki od Food Networka morda prepoznajo kuharja Matta Ginna iz filma "Chopped", ko opazujejo njega in njegovo ekipo pri delu v Evojevi odprti kuhinji. Sedeži v šanku so najboljši v hiši. Umirite se s pivom, pripravljenim v Maineu, ali koktajlom, pomešanim z lokalnimi sestavinami, in si oglejte dogajanje v živo. Ginn, ki je bil leta 2015 razglašen za kuharja leta z jastogi iz Mainea, je čarovnik z lokalno letino in navdušuje obiskovalce s svojimi nesramnimi okusi in nepričakovanimi kombinacijami. Možnost Chef's Tasting je prava pot, če ste pustolovski gurman.

Miyake

V najboljši japonski restavraciji v Portlandu lahko naročite jedi po naročilu ali sprejmete izkušnjo omakase, tako da svoj obrok z več hodi prepustite v rokah nadarjenih kuharjev. Lastnica kuharja Masa Miyake celo goji zelenjavo in dediščino -vzreja živali na lastni kmetiji, da bi restavracijo oskrboval s svežimi, vrhunskimi sestavinami. Sommelier za sake vam bo pomagal kombinirati vsako jed s sakejem (ali pivom, če želite). Za najboljšo ceno obiščite ob kosilu, ko lahko uživate v različnih majhnih okusih za delček cene večerje z več hodi.

Duckfat

Belgijski krompirček je prva jed na jedilniku v tej majhni, sproščeni prodajalni sendvičev, kjer je pred vrati pogosto vrsta. Debel krompirček s kožo, ki ga postrežete vroče v papirnatem stožcu, je v notranjosti nežen, a na zunaj izjemno čvrst in hrustljav. Skrivnost? Ocvrte so v olju, ki vsebuje 25 odstotkov – uganili ste – račje maščobe. Naročiti poutine tukaj je preprosto, če imate radi svoj krompirček, namazan v račji omaki in sirni skuti. Meni zaokrožajo solate, sendviči s panini in luknjice za krofe, ocvrte na račji maščobi.

Tehtnice

Če je glavni cilj vašega obiska Portlanda jesti neverjetne morske sadeže, boste vedeli, da ste našli pravo mesto od trenutka, ko stopite v Scales in zagledate umetelno razstavo svežih rib na ledu. Osredotočenost restavracije je ena izmed najbolj zanesljivih izbir v mestu za lepo pripravljene lokalne morske jedi, vključno z ribo grofjo Maine, pečenim jastogom in enolončnico z morskimi sadeži. Obedovanje tik ob vodi vam omogoča, da se počutite povezani s pristaniščem in izvorom vaše večerje.

DiMillo's on the Water

Povzpnite se samo na krov Maine'splavajoča restavracija. Družina DiMillo ima restavracije v Portlandu od leta 1954, trajekt, ki ga je Tony DiMillo kupil leta 1982, pa je še vedno edinstveno prizorišče za nepozabne obroke. Tukaj, zasidrani v Portland Harbour, boste našli nekaj za vsakogar na raznolikem meniju testenin, morskih sadežev, piščanca in zrezkov. Da, restavracija je zasnovana tako, da pritegne turiste, toda hrana in postrežba sta solidni, edinstveno doživetje pa je tisto, kar boste želeli poiskati med počitnicami v Maineu.

Emilitsa

V Emilitsi, v umetniškem prostoru, ki je hkrati sodoben in prijeten, je tradicionalna grška kuhinja spoštovana in reinterpretirana. Grška vina dopolnjujejo jedi, kot so souvlaki in žari, ki vas bodo popeljali na sredozemsko obalo. Gostoljubnost, ki govori o starem svetu, je prisrčna, z mizami, utesnjenimi skupaj, pa je tudi družabnost v skupni kulinarični izkušnji, ki deluje tudi pristno grško.

Miss Portland Diner

Diners so taka stvar v Novi Angliji, in ta srčkan kot gumb iz leta 1949 jedilnica Worcester Lunch Car Company je bil obnovljen v svojo prvotno lepoto. Na jedilnikih za zajtrk in kosilo boste našli priljubljene udobne jedi, pa tudi v pripravljenih restavracijah, kot so mlečni napitki, sladice in pite. Tukaj je Maine, tako da si lahko napolnite trebuh z juho iz školjk, svežimi pokrovačami iz atlantskega oceana in pite.

The Highroller Lobster Co

Ta sodoben vrtec na vseprisotnem Maineukoča za jastoge je zabavna, priložnostna izbira, ko si zaželite rakov, ki so ravno zunaj oceana na lokalno pečenem briošu. Kot da bi zvitki z jastogom lahko postali dolgočasni, je na meniju tudi jastoga v siru na žaru, rangunih in siru hrustljavih taco lupinah. Otroci uživajo v blagovni znamki Lobby Pops: na maslu ali ocvrtem jastogu na palčki. In tukaj je prava sprememba igre: svojo izbiro lahko dopolnite s katero koli od 10 hišnih omak in dodatkov, kot so slanina, avokado ali celo več jastogov.

Salvage BBQ

Če niste mislili, da bi lahko izpolnili svoje želje po pečenju na žaru tako daleč na severu, pojdite na Salvage BBQ v staro stavbo Portland Architectural Salvage. Brisket je tukaj kralj, vendar ne boste zgrešili z rebri iz St. Louisa ali sesekljano svinjino po Severni Karolini. Strani, kot so ovratniki in mladički hush, so tudi pristni in nasitni. Skupne mize in rustikalna postavitev naredijo noč tukaj kot zabava na dvorišču, še posebej ob sobotah, ko igrajo skupine v živo.

East Ender

Kot je Cheers v Bostonu, je ta soseska restavracija in bar v Portlandu. Če se želite pogovarjati z domačini, je to vaše mesto. Ustavite se na eksotičnem koktajlu ali craft osnutku iz ene od pivovarn v Maineu. Hišno prekajeni hamburgerji so okusni, trikrat kuhan krompirček pa daje sosedu Duckfat bež za denar, saj tukaj običajno ni čakanja v vrsti.

Sveti krof

AroostookKrompir, nabran v okrožju, je presenetljiva sestavina, zaradi katere so najljubši krofi Portlandcev tako nežni in okusni. Zdaj s tremi lokacijami v Greater Portlandu in proizvodnjo severno od dveh milijonov krofov letno, je The Holy Donut fenomen, vendar so te okusne dobrote še vedno narejene z ročno obdelavo. Če želite, da boste našli veliko izbire, boste morali priti zgodaj zjutraj. Preživite čas v čakanju v vrsti, da razmislite, katere okuse boste poskusili: trojna jagodna glazura je skoraj preveč lepa za uživanje; jabolko je jesenski favorit; morska sol temne čokolade je brez glutena; javorjeva slanina pa je popolna mešanica sladkega in slanega.