Najboljša hrana za poskus v Belfastu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Blagoslovljen s svežo morsko hrano iz bližnjih vodnih poti in pravkar nabranim pridelkom s podeželja Ulster, ima Belfast na izbiro obilo hrane. Medtem ko sodobne jedi pridobivajo zasluženo priljubljenost, so številne najboljše stvari za jesti v mestu tradicionalni severnoirski recepti; specialitete, kot so ocvrti testenine in baps z visokim holesterolom, so absolutno obvezne.

Pridite lačni in pustite dovolj prostora, da poskusite teh 10 okusnih jedi iz Belfasta.

Pastie

Kaj je boljšega kot polpet iz mletega mesa z dišečo čebulo in krompirjem? Vse te sestavine zmešamo skupaj, potopimo v testo in globoko ocvremo. Ocvrte polpete so znane kot "pastie" in so v nekaterih delih Belfasta tako klasične kot ribe in čips. Ulsterska specialiteta je takšen obrok, po katerem hrepenijo domačini, če so predolgo zdoma. Piškote boste našli v skoraj vsakem sekalniku, pridružite pa se lačnim množicam pri John Long's in poskusite, kar je verjetno najboljša različica v mestu.

Ulster Fry

Morda ste že slišali za poln irski zajtrk, toda ko ste v Belfastu, je zmagovalni jutranji obrok Ulster Fry. Ima vse klasične sestavine za zajtrk, vključno s ocvrtimi jajci, klobasami, slanino in črnim pudingom - toda kaj je to razlikoSevernoirski krožnik je videz tako sode kot krompirjevega kruha. V nekaterih različicah boste morda našli celo paradižnik, beli puding ali gobe. Poskusite osupljivo velik Ulster Fry pri Maggie May's ali ljubljeni pogled na ta najljubši zajtrk pri Bright's.

Ostrige in Guinness

Določeno z vijugasto reko Lagan, ne bi smelo biti presenečenje, da so ostrige ena najboljših jedi, ko obiščete prestolnico Severne Irske. In slana poslastica se odlično ujema s kremnostjo temnega irskega stouta. Klasično združevanje ostrig in Guinnessa lahko poskusite v Whites and The Oyster Rooms, ki je bil ustanovljen leta 1630 in je uradno najstarejši pub v Belfastu. Ali pa se odpravite v Morne Seafood, restavracijo, ki spreminja igro, ki nabira ostrige iz lastnih ležišč školjk v Carlingford Loughu.

Chowder z morskimi sadeži

Belfastov pogled na juho z morskimi sadeži združuje najboljše s kopnega in morja, začenši s osnovo iz krompirja, smetane in prekajene slanine. Mešanici so dodani polenovka, dimljena vahnja, losos, školjke in školjke (z različnimi kombinacijami, odvisno od tega, kje naročite vrhunsko juho). Made in Belfast ima vedno juho na meniju, medtem ko je Love Fish kuharja Michaela Deanea zanesljiva stava za fantastično juho in druge sveže morske jedi.

Colcannon in Champ

Krompir je glavna sestavina befastskih diet, vendar to ne pomeni, da se morate držati pečene sorte. Začinite prilogo tako, da si privoščitecocannon ali champ, dva prevzameta pire krompir, ki ga lahko najdete v mestu. Colcannon je narejen iz zelja ali ohrovta, champ pa je zmečkan z maslom in sesekljanim mladim zelenim. Te včasih pozabljene priloge ukradejo predstavo v družinsko vodeni Holohan's Pantry in v lokalnih lokalih, kot je McHughs Bar.

irski enolončnica

Težko je premagati irsko enolončnico na mrzel dan v Belfastu. Ta počasi kuhan mesni in zelenjavni obrok je podoben nacionalni jedi tako v Republiki Irski kot na Severnem Irskem. Dobra irska enolončnica, ki vključuje jagnjetino, krompir, korenje in čebulo, se pripravi vsaj 2,5 ure. Pečen je kot enolončnica, kar pripomore k temu, da se vsi okusi zlijejo v nepozabno udobno hrano. The Crown Liquor Saloon naredi fantastično enolončnico (in je eno najbolj znanih pivnih mest v Belfastu, zato se ostanite na pijači ali dve). Nekatere različice jedi so narejene z govedino namesto jagnjetine, ki jo lahko poskusite v Kelly's Cellars.

Breakfast Bap

Prelepo neurejen zajtrk je neuradno zdravilo za pozno nočno druženje v Belfastu, vendar je zagotovo lahko poslastica, ne glede na število pintov, popljenih prejšnji večer. Ogromno žemljico položimo na rešetko, da se popeče, medtem ko slanina in klobase cvrčijo v bližini. Dodajte ocvrto jajce, čebulo na žaru, gobe in zdrav odmerek topljenega sira in imate Belfast. Ob vikendih sledite vonju kuhane slanine na tržnici St. Jurija do Sandra's Grill ali Belfast Bap Co.

Traybakes

Ne obstaja en sam receptza pekač, ki je narejen iz zdrobljenih piškotov in sladkih sestavin, kot so kondenzirano mleko, čokolada in suho sadje. Za razliko od tega, kar pove ime, te severnoirske poslastice ni treba niti peči niti narediti v pladnju. Traybakes, ki jih tradicionalno pripravljajo matere in babice in postrežejo doma s čajem, so se začele pojavljati v trendovskih kavarnah po mestu. Najdete ga v Avoca, priljubljeni kavarni, kjer strežejo tudi izbor sveže pečenih tort.

Yellowman Candy

Yellowman je prava stvar, ko v Belfastu hrepeniš po popravilu sladkorja. Sladkor iz satja je priljubljen na sejmih na Severnem Irskem, najdemo pa ga tudi v slaščičarni tete Sandre, ki se ni spremenila že desetletja. Stopite mimo veselo rožnate prodajalne in sami poskusite slavnega Yellowmana.

jagnjetina

Okusne irske zrezke izvažajo po vsem svetu, doma pa mnogi ljudje na Severnem Irskem izberejo jagnjetino kot trajnostno in lokalno meso. Za tradicionalno jagnječjo kračo z rožmarinovim krompirjem poskusite Darcy’s (restavracija ima tudi veganski meni, da zadovolji tiste, ki ne jedo mesa). SHU ima po drugi strani sodoben irski meni, ki vključuje suho starano jagnjetino z artičokami. Sodobno okolje je čudovit kraj, kjer lahko poskusite najboljše lokalne sestavine iz Belfasta in kompleksne koktajle ob strani.