Hrana za poskus v Calgaryju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

Calgary je znan po mnogih stvareh, vključno z ikoničnimi letnimi Stampede in veličastnimi Skalnimi gorami. Zato v mestu ne manjka stvari za početi, vendar se njegova kulinarika ne omenja pogosto. To mesto v zahodni Kanadi je tudi dom nekaterih ikoničnih jedi, ki jih je vredno poskusiti, ko jih obiščete.

Bloody Caesar

Čeprav je to morda seznam živil, ki jih lahko poskusite v Calgaryju, obstaja pomembna pijača, vredna vključitve - krvavi cezar. Če še niste imeli priložnosti poskusiti, pomislite na cezarja kot na sorodnika krvave Marije, vendar z bolj umami elementom. Okusni koktajl naj bi leta 1969 izumil vodja restavracije v Calgaryju W alter Chell v gostilni Calgary (kjer se zdaj nahaja Westin Calgary). Chella so domnevno navdihnili okusi v špagetih alle vongole (špageti z omako iz školjk), ko je prišel na idejo. Ključne sestavine so Clamato sok (paradižnikov sok, aromatiziran z juho iz školjk), vodka, Worcestershire omaka in soljen rob. Pijača je pogosto okrašena s steblom zelene, kislimi kumaricami in nekaj olivami, čeprav lahko najdete epske cezarje, ki prihajajo z dekadentnimi dodatki, kot so kremplji jastoga, mini drsniki ali obročki čebule.

AlbertaGovedina

Ne morete imeti seznama živil, ki jih lahko poskusite v Calgaryju, ne da bi vključili govedino. Alberta je vodilni proizvajalec kanadskega govejega mesa in kot taka je provinca zrela z možnostmi, da si zagotovite svoj proteinski popravek v obliki sočnega zrezka, hamburgerja, prsi, fileja ali kakor koli želite jesti govedino. Po vsem svetu je priznan po bogatem okusu in dosledni kakovosti, zato obstaja velika verjetnost, da bo kateri koli kos, ki ga naročite, če je lokalno goveje meso, okusen. V Calgaryju ne manjka zrezkov, med katerimi lahko izbirate, ne glede na to, ali ste razpoloženi za prefinjeno pojedino ali samo za preprost, a strokovno kuhan zrezek.

bizon

Drugo meso, na katerega morate biti pozorni v Calgaryju (ob predpostavki, da se ne vzdržujete živalskih beljakovin), je bizon. Največji divji kopenski sesalec v Severni Ameriki je bil pred nekaj več kot 100 leti na robu izumrtja, a se je od takrat zaradi različnih prizadevanj za ohranjanje povečal v populaciji. Znano je, da je meso bizona mehko in polnega okusa, čeprav nima maščobe, zato ga je treba v večini primerov kuhati na majhnem ognju. Bizone lahko najdete na številnih jedilnikih po celem Calgaryju.

Mini krofi

Veliko jih je, ki se jim zdijo krofi neustavljivi, in če se znajdete v Calgaryju z željo po krofih, so ti mali krofi. Podjetje je predstavilomini krof v zahodno Kanado leta 1968, ki je od takrat postal sladka osnova na festivalih, sejmih in dogodkih – predvsem na Calgary Stampede. Male ocvrte dobrote, prekrite s sladkorjem in se prodajajo v vrečki, so postale sinonim za dogodek in ostajajo ikonična hrana v provinci.

Banh Mi

Morda boste presenečeni, ko boste videli vietnamsko jed na seznamu živil, ki jih lahko poskusite v Calgaryju, a če pomislite na dejstvo, da ima Alberta eno največjih vietnamskih prebivalcev v Kanadi (z velikim številom tistih, ki kličejo Calgary doma), je veliko bolj smiselno, da je v mestu kar nekaj pho in banh mi trgovin. Ta običajna ulična hrana v Calgaryju (po Vietnamu) je na voljo v hrustljavi bageti in je polnjena z različnim mesom, cilantrom, kumarami, čebulo, čilijem in vloženo zelenjavo.

Pierogi

Zaradi velikega števila ukrajinskih prebivalcev v Alberti je v Calgaryju enostavno popraviti pierogi. Ti okusni cmoki, ki so povsod prisotni v poljski in ruski kuhinji, so nasiten in tolažilni obrok. Ne glede na to, ali greste v restavracijo za sedenje, na majhnem pultu za oddajo hrane ali kjer koli, kjer je specializirano za tradicionalno ukrajinsko kuhinjo, je v mestu veliko možnosti za pierogi. Najpogosteje polnjeni s krompirjem ali mesom in postreženi kuhani ali ocvrti v ponvi, lahko pa najdete tudi pierogi, polnjene s sadjem, za slajši okus priljubljene jedi.

ingverjeva govedina

Govedina morda že ima mesto na tem seznamu živil, ki jih lahko poskusiteCalgary, toda ingverjeva govedina, ikonična jed v mestu, je treba posebej omeniti. Jed, ki je na voljo v skoraj vseh kitajskih restavracijah v Calgaryju, je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja ustvaril George Wong, kuhar v The Silver Inn. Po poročanju je poskušal ustvariti jed, ki je pritegnila zahodne brbončice, rezultat pa je bil skoraj takoj priljubljen. Čeprav v originalnem receptu (kljub imenu) ni bilo pravega ingverja, je danes, ko naročite jed, najpogosteje sestavljeno iz globoko ocvrtega govedine, ingverja, paprike, korenja in čebule, postreženih v sladki omaki na krožniku riža..

Taber Corn

Taber, Alberta je ena najbolj sončnih regij v Kanadi in znano, da prideluje zelo dobro koruzo, ki je hkrati sladka in hrustljava. Vendar vam ni treba obiskati Taberja, da bi ga dobili. Okusni storži so na voljo v sezoni na različnih kmečkih tržnicah in stojnicah s hrano v Calgaryju. Vendar se prepričajte, da je to, kar kupujete, pristna koruza Taber, saj nekaj od tega, kar se prodaja, ni prava stvar.

Gouda

Ljubitelji sira upoštevajte, da če iščete okus Calgaryja, ki bi ga lahko prinesli s seboj, zakaj ne bi pobrali nekaj kosov Goude, z dovoljenjem Sylvan Star Cheese. Podjetje je znano po svoji kmetijski pridelani goudi in je prejelo številne kanadske nagrade. Toda najbolj znana je ekstra starana gauda, ki je zaradi svojega intenzivnega okusa znana tudi kot grizli ali stari grizli, ki je na četrtem mestu na svetu. Theokus je podoben okusu ekstra staranega beemstra, z notami karamele in kristalne teksture.