Najboljše restavracije v Austinu za vegetarijance

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:48

V zadnjih letih so se po vsem Austinu pojavile nove vegetarijanske in veganske restavracije ter tovornjaki s hrano. Zdaj, ko so prednosti rastlinske prehrane širše razumljene, celo predani mesojedi postajajo vegetarijanci s krajšim delovnim časom. Veliko lažje je izbirati bolj zdravo hrano, ko je hrana okusna, v naslednjih restavracijah pa nenehno strežejo nekaj najokusnejših vegetarijanskih jedi v mestu.

Counter Culture

Preprosta popolnoma veganska restavracija Counter Culture se nahaja na vzhodni strani Austina. Med številnimi okusnimi stvaritvami restavracije je sendvič Jerk Seitan prava jed. "Rada ga poudarjam, ker v Austinu ni drugega sendviča, kot je ta," pravi lastnica Sue Davis. Sendvič, postrežen na ekološko pšeničnem kruhu na žaru, vključuje domači seitan (pšenični gluten), mariniran v jerk omaki, v kombinaciji z zeljno solato, kislimi kumaricami, čebulo, svežo majonezo in čilijevim maslom.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café si je prislužil zveste sledilce zaradi kreacij, kot je Veggie Royale, mojstrska kreacija z vegetarijanskimi burgerji, postrežena na kruhu ciabatta na žaru. Redni tudi navdušeni nad humusom - ja, humus! Če ne jeste jajc, lahko naredite vse jedi iz jajcBouldin Creek "tofu scramble". Renedict je prenovljena predstava Eggs Benedict. Renedict je sestavljen iz dveh jajc, slanine tofuja, veganskega Hollandaisea in baby špinače, ki počivata na kruhu ciabatta na žaru.

Veggie Heaven

Prvotno odprto leta 1998 na Guadalupe (aka The Drag), Veggie Heaven je bilo dolga leta priljubljeno mesto študentov Univerze v Teksasu. Ta lokacija je bila zaprta leta 2014, lastnica Stacy Chen in njena družina pa je niso nameravali ponovno odpreti. Kot odgovor na ogromno povpraševanje se je elegantna nova različica odprla maja 2017 na West 5th Street. Kot pri vsaki novi (ali spet novi) restavraciji je tudi tu prišlo do nekaj težav, povezanih s postrežbo, a mnogi stalni gostje so se vrnili in navdušeni nad hrano. Chen pravi, da sta dve najbolj priljubljeni jedi Protein 2000 in Protein Vader. Protein Vader vključuje ocvrte in ocvrte piščančje nuggets s pikantno sečuansko omako, zelenim fižolom, česnom in čebulo. Protein 2000 vključuje tudi nuggets, vendar z rahlo sladko omako, čebulo, brokolijem in česnom.

Materina kavarna

Tako domače, kot se sliši, je Mother's Cafe zelo priljubljen veteran vegetarijanske scene v Austinu. Materine kuharice so v poslu že od leta 1980 mojstri pri pripravi zdrave hrane, ki ima okus po udobni hrani. Bueno Burger si je večkrat prislužil priznanje kot najboljši vegetarijanski burger v mestu v številnih medijih. Pletenica je lastniška mešanica tofuja, pšenice bulgurja, sveže zelenjave in semen. Druga priljubljena jed, velikanski burrito, je poln rjavega riža, črnega fižola, omake iz indijskih oreščkov in jack.sir. Enchilade s špinačnimi gobami se boste počutili tudi debele in srečne.

Casa de Luz

Casa de Luz, ki jo je pred 26 leti ustanovil Eduardo “Wayo” Loera, želi biti veliko več kot le kraj za jesti. Loera ga opisuje kot »izkustveno izobraževalno skupnostno središče«. Poleg skupne jedilnice so sosednji prostori za tečaje joge, izvajalce zdravja in dobrega počutja ter celo majhna zasebna šola.

Kaj pa hrana? Kuhinja v Casa de Luz, ki presega omejitve vsakdanjega veganstva, niti ne uporablja oljčnega olja, ker je predelan izdelek. "Vendar dobimo esencialne maščobne kisline, ker so naše omake narejene iz oreščkov in semen," pravi Loera. Zaradi strogosti tega makrobiotičnega pristopa je še toliko bolj neverjetno, da je hrana tako dobrega okusa.

Loera je okleval, ali bi katero koli jed razglasil za najbolj priljubljeno, a je ob pritisku poudaril, da so redni ljudje še posebej navdušeni, ko je juha iz sladkega krompirja na dnevnem meniju. Na žalost je ne morete naročiti, ker vsakodnevni meni za kosilo in večerjo vključuje enako juho in predjed za vse. Pozitivno je to, da je to odličen kraj, kjer se lahko odpravite s sodelavcem ali prijateljem, ki si vedno vzame naročilo. Manj odločitev, manj stresa. Razmislite o tem, da je to le še ena prednost umirjenega vzdušja v Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Nahaja se na območju čudovitega budističnega templja v severozahodnem Austinu, Xiang YunTemple Tea Room ponuja fascinantno kulturno doživetje, ki ga spremlja vrhunsko vegetarijansko kosilo. Kombinacija riža Perfection, narejena iz tofuja in sveže zelenjave, je priljubljena pri množici, pravi tempeljska prostovoljka Joyce Lin. Za približno 10 $ (samo v gotovini) dobite juho, predjed, sladico in čaj. Po kosilu lahko uživate v sproščujočem sprehodu po mirnem okolju. Morda boste celo slišali petje, ki prihaja iz notranjosti templja.

g. naravno

Ustanova na vzhodu, Mr. Natural je znana po vegetarijanskih sendvičih z žara in mehiških krožnikih za zajtrk. Burger Boss je še ena izjemna jed, sestavljena iz domače sojine polpete, ki jo postrežejo s praženo čebulo, gobami, avokadom in sirom. Vrhunske so tudi zelenjavne tamale. V pekarni Mr. Natural na kraju samem pripravljajo čudovito sladko mehiško pecivo in empanade.

Swad

Ta vegetarijanska indijska restavracija pripravlja odlične paneer dose, chaat in samose. Če se težko spomnite imen indijskih jedi, naročite krožnik za vzorčenje. Porcije so velikodušne in noben predmet vas ne bo razočaral. Bolj avanturistični obiskovalci bi morda želeli poskusiti indijsko pico ali začinjeno paradižnikovo juho.

kul fižol

Warrior Taco tovornjaka s hrano je Thrillist razglasil za enega izmed 10 najboljših tacosov v Austinu leta 2016, kategorija pa ni bila omejena niti na vegetarijanske tacose. Srce Warrior Taco je domači Q-rizo, kreacija na osnovi kvinoje, ki jo je navdihnil recept za chorizo, ki ga je lastniku Rolandu Garzi prenesla njegova mehiška babica. Q-rizoje kombiniran s hrustljavim krompirjem, mehiško vloženo rdečo čebulo in svežim cilantrom. Redni obiskovalci prav tako hvalijo začinjeni fižol charro v tovornjaku s hrano.

azijska

Najboljša stava je Asiana Special Dinner, ki je idealna velikost za skupno rabo z drugo osebo. Vključuje zelenjavne samose, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, riž in nan. Drug priljubljen meni je Dal Makani, nenavadna, a čudovita mešanica črne leče, paradižnika in smetane. Začinite pikanten obrok s sladoledom iz pistacije ali manga.

Flower Child

Če želite združiti vrhunsko nakupovanje in zdravo prehrano, se odpravite do Flower Child v nakupovalnem centru Domain Northside. Srčna posoda Mother Earth vam bo dala moč za nadaljevanje vaše maloprodajne avanture. Jed je okusna mešanica starodavnih žit, sladkega krompirja, gob portobello, avokada, kumare, pesta iz brokolija, listnate zelenjave, miso vinaigrette rdeče paprike in konopljinih semen.

Arlo's

Bac'n Cheeze Burger uspe navdušiti vaše brbončice in vaše oči na tem strogo rastlinskem burgerju. Burger je videti kot dekadenten, masten, goveji burger. Tovornjak s hrano je znan tudi po svojih taterjih, pomfriju iz sladkega krompirja, maku in siru ter BBQ burgerju. Nahaja se poleg živahnega bara in je tudi odličen kraj za gledanje ljudi.