10 Restavracije s klasično indijsko hrano v Bangaloreju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Odlična stvar pri večerjanju v Bangaloreju je, da je okusna hrana na voljo iz regij po vsej Indiji. Od regionalne kuhinje Karnatake do nostalgičnih jedi, ki jih strežejo v edinstvenih okoljih, te restavracije ponujajo najboljše, kar lahko mesto ponudi, ko prihaja iz domače kuhinje. Navdušite svoje brbončice v teh vrhunskih restavracijah v Bangaloreju med potovanjem.

regionalna karnataška kuhinja: oota

Oota je rezultat dveh kuharjev, ki potujejo 20.000 kilometrov v 100 dneh po 10 regijah v Karnataki, da bi raziskali kulinarično dediščino države. Restavracija, katere ime izhaja iz običajnega kanadskega pozdrava "Oota aita?" ("Ali ste jedli?") - postreže karnatako na krožniku.

Na obsežnem meniju boste našli tako malo znane kot priljubljene jedi iz južne Karnatake, obale Canara, zahodnih Ghatov, predela Deccan v Severni Karnataki in obmejnega območja regije Hyderabad-Karnataka. Številni recepti prihajajo iz lokalnih skupnosti in se prenašajo skozi generacije.

Oota je odprta vsak dan od poldneva do 15.30. za kosilo in od 7. do 23.30 ure. za večerjo. Meniji s podpisom vsebujejo nekaj vsega iz regije Karnataka inker je vsaka jed temeljito raziskana glede pristnosti, ne morete zgrešiti z nobeno izbiro.

Morska hrana: Karavalli

Ljubitelji morske hrane si želijo priti v Karavalli, kjer je specialiteta obalna indijska kuhinja, postrežena na bananinem listu. Restavracija, ki se nahaja znotraj hotela Gateway v Bangaloreju, je urejena v slogu tradicionalne lokalne hiše z visokimi lesenimi stropi in raznolikim starinskim pohištvom ter zemljevidi pomorščakov. Vzdušje je v notranjosti prijetno in sproščeno, večerja na prostem pa je tudi poslastica na zunanjem dvorišču in vrtu.

Karavalli je odprt od 12.30 do 15. ure. za kosilo in od 7. do 11.30 za večerjo vsak dan. Jedilnik so pripravili domači kuharji na podlagi več kot 20-letnega obsežnega raziskovanja obalnih regij jugozahodne Indije in vsebuje tako vegetarijanske kot nevegetarijanske dobrote iz vse države.

južnoindijske specialitete: dakshin

Elegant Dakshin je značilna restavracija južne indijske verige hotelov ITC. Njegov jedilnik je sestavljen iz raznolike palete domačih jedi, ki izvirajo iz tradicionalnih skupnosti v vsaki južni indijski državi. Dakshin je znan tudi po svojem vozičku Iyer's Trolley, napolnjenem z okusno ponudbo adaisov, banan dosaisov in kunni paniyaram, vrhunec pa so tudi sveži čatni.

Dakshina streže kosilo od 12.30 do 14.45. in večerja od 7. do 11.45 vsak dan. Obedovalci serenadejo z udušeno živo klasično indijsko glasbodokončajte izkušnjo, vendar otroci, mlajši od 12 let, niso dovoljeni. Gostje običajno priporočajo, da naročite jed thali, ki ima okusno mešanico hrane iz vseh južnih držav.

Tradicionalne brez prefinjenosti: Mavalli Tiffin Rooms

Navadno imenovani MTR, Mavalli Tiffin Rooms pripravljajo vegetarijansko južno indijsko kuhinjo brez težav že od leta 1924. To je najstarejše mesto idli dosa v Bangaloreju, glavna zahteva te legendarne restavracije po slavi pa je, da je izumila rava idli med drugo svetovno vojno, ko je bilo riža malo. Tam je pomembna zgodovina, ne ambient.

MTR je odprt od torka do nedelje vse leto. Zajtrk je na voljo od 6.30 do 11. ure, restavracija pa je ponovno odprta od 12.30 do 21. ure. za serviranje prigrizkov in večerje. Ne glede na to, kdaj obiščete, pričakujte, da boste počakali, da boste sedeli, saj se ta priljubljena vegetarijanska restavracija običajno napolni z restavracijami, takoj ko se odpre.

Lokalna priljubljena: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan se je prvotno odprl kot menza za mlado študentsko skupnost Basavanagudi v Bengaluru leta 1943, vendar je postal kulturno središče soseske, ki privablja redne stranke pisateljev, umetnikov in filmskih zvezd z vsega sveta. Danes se tja zgrinjajo gurmani vseh starosti, da bi poskusili nostalgične jedi, kot je masala dosa, ki ima edinstven okus, ki ga ne boste našli nikjer drugje v mestu.

Vidyarthi Bhavan je odprt od ponedeljka do četrtka od 6.30. do 11.30 in od 2. do 8. urepopoldan ter ob sobotah, nedeljah in praznikih od 6.30 do 12.00 in od 14.30 do 20.00. V tej družinski restavraciji je med tednom precejšnja gneča, zato boste morda morali deliti mizo z neznancem.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Restavracija Tandoor, ki se nahaja v središču Bangaloreja, posluje že desetletja. Čeprav je na zunaj morda neopisen, ima v notranjosti veličasten ambient starega havelija (graščine), ki je opremljen z lestenci in čudovitimi poslikavami na stenah. Kuhinja ima velika steklena okna, ki ponujajo zanimiv pogled na tandoor in kuharje pri delu.

Restavracija Tandoor je odprta vsak dan od poldneva do 15.30. za kosilo in od 7. do 11.30 za večerjo. Za nekaj najboljših pandžabskih okusov v okolici poskusite tandoori krožnik, ki vsebuje izbor kebabov in klasičnega piščanca tandoori.

Briljanten birjani: Samarkand

Za popolnoma pristno indijsko kulinariko stopite v Samarkand na Infantry Road v osrednjem Bangaloreju. Ta edinstvena restavracija ponuja razkošno kuhinjo z afganistanske meje, ki jo postrežejo natakarji, oblečeni v tradicionalna oblačila. Obedovalci izbirajo iz kartic menija v obliki lokalnega časopisa in lahko spremljajo kuhanje hrane v odprti kuhinji.

Samarkan je odprt za kosilo od poldneva do 15.30. in za večerjo od 7 do 11 vsak dan. Rezervacije so priporočljive – še posebej med vikendi – saj je ta restavracija v središču mestalociran in izjemno priljubljen tako za kosilo kot večerjo. Gostje običajno priporočajo, da naročite biryani v stilu dum, zlasti Gosht Ki Dum Biryani.

Avtentična Andhra: Nagarjuna

Če imate radi začinjeno hrano, vam bo Nagarjuna všeč. To restavracijo, ki se nahaja na ulici Residency Road v osrednjem Bangaloreju, je leta 1984 ustanovil skromni moški iz "riževe sklede" Andhra Pradesh s strastjo do hrane. Jedilnik je preprost, a prijeten, vsebuje priboljške, kot so neomejen zelenjavni obrok, pa tudi ognjeni piščanec Sholay kebab in ovčji biryani. Nagarjuna je odprta vsak dan od poldneva do 15.45. za kosilo in večerjo od 7. do 22.45.

Nostalgija: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's je še ena zelo priljubljena restavracija v Bangaloreju, ki je prestala preizkus časa. To je preprost kraj z dosledno dobro hrano, ki je odprt že odkar so Britanci zapustili državo. Odpravite se na novejšo, klimatizirano škatlo za dragulje, če iščete bolj razkošni meni z nekaj ekskluzivnimi možnostmi; vendar je bolj sproščen del tisto, kar pritegne raznoliko množico.

Koshy's je odprt za zajtrk, umirjene nedeljske malice, visoke čaje in pijačo od 9.00 do 23.30. dnevno. Medtem ko ste tam, poskusite ribo Pakauda in Koshyjev poseben piščančji curry.

Ethnic Royal Ambiance: Jamavar

Razisten Jamavar je bil odprt leta 2001 in so ga izglasovaliForbes kot ena izmed 10 najboljših restavracij na svetu. Stopite v razkošno notranjost lestencev, svile, srebrnega jedilnega pribora in elegantnega ročno izdelanega lesenega pohištva in se usedite za obrok, ki ni enak nobenemu drugemu na tem seznamu. Restavracija ponuja kulinarično potovanje, ki se razteza po Indiji - kot je značilna jed Spiced Jastog Neeruli - skupaj z najboljšo izbiro enojnih sladov, likerjev in konjaka. Na voljo so tudi sedeži na prostem in romantične večerje ob svečah, ki so na voljo vsak dan od 7. do 23.45.