12 najboljših restavracij v mestu Columbus, Ohio

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:55

Hrana scena v glavnem mestu Ohia je neverjetno eklektična, s kadrom kreativnih kuharjev in restavratorjev, ki tekmujejo, da bi zapisali svoj pečat v neverjetno raznoliki in drzno eksperimentalni kulinarični klimi. Pred petdesetimi leti je bil Columbus mesto za meso in krompir, toda njegovi mladi in vse bolj mednarodni prebivalci zdaj zahtevajo veliko več, še posebej, ker je sveža živila iz dobesedno tik izven meja mesta "od kmetije do mize" preprosta zadeva. Od tapasov do tournedoa in od kroglic za palačinke do pistacijevega dukkah, v Columbusu obstajajo okusi, ki bodo zadovoljili vse brbončice.

Ambroz in Eva

The New York Times je pred kratkim označil lastnika Ambrosea in Eve, Matta Heaggansa in Catie Randazzo, kot "mlada nadobudna kuharja", ki strežeta udobno hrano, ki jo navdihujejo družinski recepti. Udoben prostor ima družinske fotografije po vseh stenah, meni pa je poln prijetnih možnosti, kot so piščanec in cmoki, govedina in celo ocvrt bolonjski sendvič. Toda to ni vaša povprečna hrana za udobje. Edinstveni dotiki, kot so curry iz korenine zelene v svinjskih rebrih, pistacija dukkah v Srci palm ali stepeni javor in pimento, naložena visoko na koruznem kruhu, naredijo hrano izjemno posebno. Ambrozij in Eva je vrsta kraja, kjerboste hrepeneče gledali, kaj je na sosednjih mizah, in razmišljali: »Kaj je to? Lahko nekaj?"

Barcelona

Z vitraži in stolpičem na vrhu je stavba, v kateri se nahaja Barcelona, enako zgodovinska kot soseska German Village, ki jo obdaja. V preteklem življenju je bil to bar z imenom Deibels, v katerem je bilo par kegljišč in legendarna harmonikarka po imenu Esther. Ogromen hrastov bar, pločevinasti stropi in izpostavljene opečne stene iz tistih dni so ostali, danes pa je Barcelona prestižna restavracija, ki streže rife španske kuhinje. Nenehno spreminjajoči se jedilnik vključuje tapase, obsežnejše predjedi in več izdatnih pael. S pogostimi dogodki, kot so degustacije vin in sangrije, kuharski tečaji in glasba v živo, je Barcelona živahno mesto za večerjo.

Basi Italia

Obrok v Basi Italia je kot večerja z veliko razširjeno družino italijanske babice, s samo 38 sedeži pa je intimnost zagotovljena. Senčna terasa in zunanji bar nudita sedeže za 66 več obiskovalcev v toplejših mesecih. Lastnika John Dornback in Trish Gentile ustvarjata italijansko in sredozemsko navdahnjeno kuhinjo od leta 2003. "Basi" je njihov pogled na italijansko besedo za osnovno, in to je tisto, kar strežejo - preproste, nezahtevne jedi, ki so kljub temu eksplozije okusa. Parmezanova krema brulée je primer tega, kot je njihova priljubljena Zucchini Pronto, ki je preprosto postrežena z bučkami v julienu.s popečenimi mandlji in pecorinom. Italijanski prigrizki, kot je parmezan iz jajčevcev, so vedno na meniju, toda postreženo je močno odvisno od nagrade, ki prihaja s kmetij v Ohiu.

Comune

Solastnika Joe Galati in Brook Maikut sta odprla Comune v upanju, da bosta ustvarila obrat, kjer se bodo lahko podobno misleči posamezniki združili, da bi uživali v vegetarijanski kuhinji ali "nastavili naprej" hrano, kot se radi izrazijo. Na zelo filozofski spletni strani restavracije Galati in Maikut govorita o »moči hrane, ki nas povezuje med seboj … in s svetom«. Toda ljubitelji navadno razmišljajo o okusu in ne o filozofiji, ko kopljejo v ogromne krožnike okusne hrane, narejene iz sezonskih sestavin, kot so sendvič s praženimi koreninami, torta iz sladkega krompirja ali Pantry Love: zbirka vložene zelenjave. Tudi preprost kruh in namaz še zdaleč ni preprost, saj je njegovo fermentirano testo pečeno v konsistenco, podobno Naanu. Meni pijač je prav tako mamljiv, z "eliksirji", ki imajo zdravilne učinke, kot je tonik Comune z lubjem cinchona za boljšo prebavo ali njihova poljska mešanica Pet-Nat: Maikut imenuje "šampanjska kul otroška sestra".

Lisica v snegu

Vsak dan se množice zberejo v preurejeni avtomobilski garaži v soseski Italian Village, vendar niso tam, da bi občudovali industrijski ambient. Prav slastno in čudovito pecivo, ki se nabira na vrhu, je tisto, kar je Fox in the Snow postavilo na zemljevid, odkar je bila odprta leta 2014. Umetne priprave vključujejo mafine, rogljičke, galette in lepljive žemljice, pripravljene na kraju samem v prostoru za peko, ki je mogoče videti za dolgo vrsto oken. Slani izdelki pri roki vključujejo jajčni sendvič s slanino in šunko ter švicarsko torto s smetanovo omako Dijon. Kofeinske pijače vključujejo vse običajne osumljence in druge dobrote, kot je ledena kava New Orleans. Ta osupljiva pekarna se je tako hitro izkazala za tako priljubljeno, da je že odprla dve sestrski lokaciji v German Villageu in prestižni New Albany.

Katalinin

Katalina's je znan po svojih palačinkah: priboljški, polnjeni z Nutello, dulce de leche ali bučnim jabolčnim maslom po vaši izbiri in postreženi z debelo narezano slanino. Zvarki so tako neustavljivi, da je Katalina v 10 letih delovanja prodala več kot milijon! Vendar pa ne zamudite vsega drugega na inovativnem meniju, ki je na svojem spletnem mestu opisan kot »latinsko nagnjen in nagnjen k jugu« z možnostmi, kot so Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast in večkrat nagrajeni Mazatlan Slow-Roasted Sendvič s svinjino in jajci. Prvotna lokacija Kataline v Viktorijanski vasi, ki se nahaja v prenovljeni stoletni bencinski črpalki, je tako priljubljena destinacija za zajtrk in kosilo, da se vrstice običajno umaknejo pred vrata majhnega obrata, tudi sredi zime. Pravkar odprta in veliko večja druga lokacija vSoseska Clintonville se že izkaže za enako priljubljeno. Bodite opozorjeni – pojdite k Katalini na zajtrk in morda se boste želeli vrniti na kosilo – isti dan!

M v Miranovi

M, kot domačini imenujejo vodilna restavracija restavratorja Camerona Mitchella v središču mesta, ima zasluženo oznako AAA Four Diamond z mešanico sodobne ameriške in pacifiške kuhinje. Elegantna jedilnica ima prosojne zavese med številnimi mizami in visoka okna od stropa do tal z enim najboljših pogledov na središče mesta in obrežje reke Scioto v mestu. Osupljivo urejen barski prostor ponuja eno najboljših ponudb happy hour v mestu, z inovativnimi koktajli, ki jih lahko postrežete v žarnici ali imajo sferično ledeno kocko z vdelano divjo orhidejo. M je pravkar ponovno odprt po obsežni prenovi s popolnoma prenovljenim menijem. Navdušujoči množici, kot so King Crab Jar ter predjedi iz jastogov in brancina, ostajajo, vendar je bilo dodanih veliko novih predmetov, ki so značilni in prijetni.

Momo Ghar

Momo Ghar je majhna nepalska restavracija s cmoki poleg pulta z morskimi sadeži v mednarodnem supermarketu Saraga. To ni več kot dve mizi in majhen pult, obrnjen proti kuhinji. Kljub temu je prejela priznanja Food & Wine, obiskal ga je Guy Fieri in je zelo priljubljena. Njegovonoro okusna hrana vključuje najbolje prodajani jhol momo z ročno izdelanimi cmoki v obliki majhnih torbic in polnjenimi z mletim piščancem, cilantrom in aromatičnimi začimbami, ki plavajo v živahni, pikantni juhi. Druge izbire vključujejo palačinko iz leče in jed, ki vključuje pikanten piščanec na žaru, črnooki grah in hrustljav riž. Drugo, enako majhno lokacijo lahko najdete znotraj severne tržnice v središču mesta.

Restavracija in bistro Refectory

Že več kot štiri desetletja je Refectory priljubljena restavracija za vrhunske jedi v Columbusu. Elegantna glavna jedilnica Refektorija, ki se nahaja v nekdanji cerkvi, ima vitraže, opečne stene in visok strop. Že več kot četrt stoletja kuharski mojster Richard Blondin sanja o bleščečih inovacijah visoke kuhinje. V kombinaciji z eno najboljših vinskih kleti v državi in pozornim strežnim osebjem, ki bo znova zložilo prtičke, ko se gostje umaknejo, ni čudno, da je Refectory ena izmed manj kot sto restavracij v državi, ki je prejela veliko nagrado Wine Spectator's Grand Award.. Poleg obedovanja z belim prtom restavracija ponuja manj formalne jedi v svojem bistroju, ima priljubljene degustacije vin »10 za 10 $« in stalne glasbene serije za večerjo, ki združuje vrhunsko hrano z jazz bendi.

Service Bar

Service Bar je restavracija, povezana s središčemWest Spirits in gin in aromatizirane vodke destilarne (po vaši izbiri koščičasto sadje ali medena zrna vanilije, oboje vas bo spravilo v omedlevico) dobro izkoristi v svojih domiselnih koktajlih. Toda mešanica drznih okusov njegovih bangladeških korenin z udobjem in naravnost nezdravo hrano, ki jo pripravi kuhar Avishar Barua, je tisto, zaradi česar se ljudje vedno znova vračajo. Njegova skorja Cheese & Poof-svinina, prelita s pečenim namazom iz pimenta in pekočo omako, starano v sodih, je primer tega, kot je Cheesy Brisket Crunch, taco, postrežen na bengalskem kruhu. Panazijski okusi, ki jih potresemo po drugih jedeh, vključujejo tikka masala in raita v prekajenih krilih ter olje čilija Tianjin in ingverjevo sojo v jagnječjih cmokih.

Veritas

Veritas je ena izmed 100 najboljših vinskih restavracij v državi, kot je potrjeno v avgustovski številki Wine Enthusiast. Chef Josh D alton in njegovo podjetno osebje sta hvaljena za dolgotrajno iskanje najboljših sestavin in receptov – branje, vzorčenje, potovanje po svetu – nato pa vse to prinesejo nazaj v svojo kuhinjo, kjer eksperimentirajo in se igrajo v duhu sodelovanja. tekmovanje, ustvarjanje degustacijskega menija, ki se pogosto spreminja glede na to, kaj so odkrili in ustvarili. Muhasta imena tečajev ne ustrezajo nebeškim kombinacijam okusov, ki jih je skrbno opisaldobro usposobljeni strežniki in v kombinaciji z najboljšimi svetovnimi vini od portugalske regije Alentejano do libanonske doline Beqaa. Začnite ali zaključite večer v baru Citizens Trust v zgornjem nadstropju s koktajli v preddverju nekdanje banke, skupaj z visokimi stropi in ročno poslikanimi frizami.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf’s Ridge Brewery je pivovarna s prepirom. Njegova elegantna glavna jedilnica na ulici ima veliko izpostavljene opečne in ambientalne razsvetljave, pločevinasti strop in dolge skupne mize za sprejem zabave vseh velikosti. Njegova skoraj skrita točilnica zadaj ima industrijski občutek, saj je na voljo 20 njegovih nenehno spreminjajočih se vrst piva. Tako glavna soba kot točilnica ponujata bogate in domiselne jedi, v točilnici pa postrežejo z različnimi jedmi »med žemljo« in predjedmi, ki vključujejo mac in sir, pripravljen s pivovarsko nagrajenim Clear Sky Cream Ale. Sezonska jed v glavni jedilnici je tako elegantna kot predrzna, od race z listi nasturcija do svinjskega kotleta, pripravljenega z želodcem Dr. Pepper. Na voljo so koktajli in vino, vendar je prava zvezda oddaje široka paleta piva, ki ga varijo na kraju samem.