Najboljši sladoled in gelato v Parizu: naših najboljših 5 izbir

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

Ne glede na letni čas in tudi občasno v globoki zimi lahko na ulicah Pariza vidite ljudi, ki uživajo v visokih, dovršenih stožcih sladoleda v italijanskem slogu v različnih okusih ali se vkradejo v slavni mestni proizvajalec tradicionalnega sladoleda, Berthillon ali na poljubnem številu drugih ledenikov, da si privoščite veliko skodelico božanskih jedi, ki ji morda sledi močan espresso.

Poleti se seveda zdi, da je sladoled najprimernejši nadomestek obroka tako za domačine kot turiste. Zlasti gelato je v zadnjih letih postal zelo iskan, saj ga v majhnih specializiranih trgovinah pripravljajo sveže in uporabljajo samo naravne arome in sestavine, brez stabilizatorjev. Tukaj je nekaj mojih najljubših krajev, kjer lahko uživam v zamrznjenih dobrotah, ne glede na to, ali imate raje bolj tradicionalno, ledeno-smetano sorto ali okusno gosto, a zračno kakovost italijanskega sladoleda. Za več idej si oglejte odlično zgodbo slaščičarja in strokovnjaka za sladoled Davida Lebovitza na isto temo.

Berthillon: za domače francoske gurmanske "Glaces"

Berthillon je bil po mnenju mnogih zlati standard francoskega sladoleda leta 1928 ustanovljen kot restavracija in čajnica na očarljivem otoku Ile St Louis.let pozneje privablja roje turistov in domačinov, zlasti v toplejših mesecih, s kremastim, a še vedno sorazmerno lahkim in osvežilnim sladoledom (creme glacée) in pogosto nenavadnimi sadnimi sorbeti. Sladoled lahko kupite tudi pri pooblaščenih trgovcih, vendar je to edina uradna trgovina in čajnica v mestu.

Narejen samo z mešanico težke smetane in creme fraiche (veliko lažja sorta), jajc, sladkorja in naravne arome, se Berthillon ponaša z ničelno uporabo umetnih barvil, arom ali stabilizatorjev. Kuharji vsak dan pripravljajo sladoled na kraju samem, in čeprav je nekaj od 60-ih okusov na njihovih jedilnikih stalnih (vanilija, čokolada, pistacija, karamela s soljenim maslom), bodite pozorni na čudaške in slastne okuse, vključno s prailino s koriandrom in limono, foie gras, Earl Grey čaj, Gianduja s pomarančo (eden mojih najljubših, ki združuje oreščane lešnike s čokolado), Grand Marnier in mnogi drugi.

Želite nekaj lažjega? Osvežilni sorbeti vključujejo črnilo, limeto, sadje ličija, breskev z metinimi listi, limonino timijan in malino z izvlečkom vrtnice. Če praznujete božič v Parizu, razmislite o nakupu čudovitega tradicionalnega božičnega polena (buche de Noel), napolnjenega s sladoledom in torto.

Do tja: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4. okrožje

Metro: Pont Marie ali Sully-Morland

Tel: +33 (0)143543161

Ure: Odprto od srede do nedelje, od 10. do 22. ure. Zaprto ob ponedeljkih in torkih, več tednov sredi julija in avgusta. Pokliči vnaprej, ko pridešdvom.

Pozzetto: Moj najljubši gelato, roke navzdol

Ta majhna prodajalna sladoleda v osrčju Maraisa je moj absolutni favorit za italijanski sladoled v Parizu: odkar sem naletel nanj, sem naredil nekaj podobnega ritualu, ko sem si privoščil lonec po uživanju. fantastičen falafel iz bližnjega L'As du Fallafel. Moje zamrznjeno zdravilo po izbiri? Intenzivno oreškasta, kremasta pistacija v kombinaciji s subtilno sladkimi, čokoladno-lešnikovimi okusi Gianduje.

Ponudba samo dvanajst okusov v določenem trenutku, s poudarkom na kakovosti in intenzivnosti okusov pred obsežno izbiro, ves sladoled se vsak dan pripravlja tukaj, v sosednji kuhinji. "Pozzetto" pomeni "malo dobro" in se nanaša na posode s kovinskim pokrovom, v katerih je shranjen gelato (in od koder se neposredno postreže). Namesto da bi sladoled razstavljali v velikih, vizualno privlačnih gorah, kot je tradicija v mnogih gelaterijah, ljudje v Pozzettu pravijo, da če ga hranite v vodnjakih, ohranite okuse in konsistenco.

Navadno naročim stožec ali skodelico, da gredo od ljubkega okna in se v blaženem stanju sprehajajo naokoli, če pa raje sedite, vam majhna kavarna omogoča, da sedite in skuhate pristen italijanski espresso ali gnjecavo vročo čokolado.

Do tja: 39 rue du roi de sicile, 4. okrožje (za vogalom je tudi druga lokacija na naslovu 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville ali St Paul

Tel: +33 (0)1 42 77 0864

Ure: Odprto vsak dan od 12:15 do 23:45 (od ponedeljka do četrtka in nedelje), od 12:15 do 12:45 (petek in sobota)

Deliziefolle Gelato

Deliziefolle se nahaja v očarljivo tlakovanem okrožju Rue Montorgueil, le eno ulico stran od pošastnega nakupovalnega središča Les Halles, ki Pozzettu ponuja svoj denar na oddelku za sladoled. Sladoled je narejen iz vseh naravnih sestavin in je na voljo v okusih, vključno s svežo melono, mojito meto in tradicionalnimi priljubljenimi, kot je stracciatella. Vsi recepti so kreacije nagrajenega ledenika Pellegrina Gaete, dobitnika mednarodne nagrade "Maitre Glacier" leta 2007. Še posebej cenim njihovo umirjeno sladkobo, saj ne maram preveč sladkega sladoleda.

Edina slaba stran tega mesta? Večino zime zapira svoja vrata. Pokličite vnaprej, da ugotovite, ali je odprto.

Tukaj preberite mojo celotno oceno

Amorino: odličen gelato z več lokacijami

Ta veriga sladoleda streže zelo dostojen sladoled v italijanskem slogu na več lokacijah po mestu. Je dobra izbira za družinske izlete z otroki, saj lahko izbirate med več kot ducatom okusov (teoretično kolikor jih želite) in umetelno razporejenih v cvetne liste na storž ali v skodelico.

Do tja: 119/121 Rue St Martin, 3. okrožje

Metro: Rambuteau

Za več si oglejte uradno spletno stranlokacije