8 Najboljša mesta za okusno ulično hrano v Delhiju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Indijanci obožujejo ulično hrano, ki je pogosto sestavljena iz majhnih krožnikov slanih prigrizkov, imenovanih chaat. Dobro hrano je mogoče najti na Connaught Placeu, najboljšo ulično hrano v Delhiju pa je brez dvoma mogoče najti v starem Delhiju okoli Chandni Chowka. Res je vredno poskusiti nekaj samo za okus različnih okusov in začimb Indije.

Če niste seznanjeni z območjem, je dobra ideja, da se odpravite na voden sprehod, saj je velika gneča in se boste zlahka počutili preobremenjeni. Delhi Food Walks je ena od možnosti.

Best Jalebis: Old Famous Jalebiwala

Priljubljena sladka poslastica, sladki jalebis so narejeni iz globoko ocvrtega testa, namočenega v sirupu. Še bolj prizanesljivo je, da so tisti v Old Famous Jalebiwala ocvrti v čistem desi gheeju. So debelejši kot običajno in pripravljeni po istem ekskluzivnem družinskem receptu preteklega stoletja.

• Naslov: Trgovina 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel.: (11) 23256973.
• Odpiralni čas: od 8.00 do 22.00
• Cena: Približno 150 rupij za dve osebi ali 125 rupij za 250 gramov.
• Kaj je dobrega: Jalebis seveda!

najboljša parantha: Paranthe Wali Gali

Historic Paranthe Wali Gali je postal znana gurmanska lokacija, potem ko so se tam v 1870-ih odprle trgovine s parantho. Nekaj jih še vedno obstaja, med drugim Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasad's Parantha Shop (1875) in Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

• Naslov: Chandni Chowk, Old Delhi.
• Odpiralni čas: od 9.00 do 23.00
• Cena: Približno 150 rupij za dve osebi.
• Kaj je dobrega: Najbolj priljubljene so polnjena aloo (krompir) parantha, gobi (cvetača) parantha in matar (grah) parantha. Vendar pa je dandanes mogoče dobiti najrazličnejše nadeve, od leče do suhega sadja.

najboljši kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

Jung Bahadur Kachori Wala, ki se nahaja v bližini Paranthe Wali Gali, je majhna (ne veliko več kot niša v steni), a zelo priljubljena ulična stojnica, ki že od zgodnjih sedemdesetih let streže iskane kachorije.

• Naslov: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon: 9911401440 (celica).
• Odpiralni čas: 10.30 do 19.30
• Cena: Približno 70 rupij za dve osebi.
• Kaj je dobrega: Kachori, polnjen z urad dalom in postrežen s posebnim začinjenim chutneyjem.

Najboljši kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Ko gre za kulfi(sladoled), nekaj najboljšega je izdelovala družina Kuremal v starem Delhiju od zgodnjih 1900-ih. Izbirate lahko med več kot 50 eklektičnimi okusi, vključno z mangom, granatnim jabolkom, paanom in tamarindo.

• Naslov: Trgovina 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (to je prva trgovina ob vstopu na cesto Sitaram Bazar), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Tel.: (11) 23232430.
• Odpiralni čas: od 10.00 do 12.00
• Cena: 150-300 rupij za dve osebi.
• Kaj je dobrega: Kulfi, polnjen s pomarančo in mangom. Notranjost plodov se delno odstrani in napolni s kulfi. Jum!

Best Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroop je lahko težko najti, vendar je vsekakor vreden truda. Skrit je v eni od neposlušnih stranskih ulic Chandnija Chowka, kar mu pomaga ohraniti občutek starega sveta (navsezadnje posluje že od leta 1923). Na meniju so le tri vrste jedi - aloo (krompir) chaat, aloo kulla in sadni chaat. Vendar, kar naredi ta kraj, je dobro. Če imate radi krompir, ga ne zamudite!

• Naslov: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• Odpiralni čas: od 10.00 do 21.00
• Cena: Približno 150 rupij za dve osebi.
• Kaj je dobrega: Aloo kulla (kuhan krompir, ki je izvlečen in napolnjen s čičeriko ter okrašen z začimbami in limono).

Best Fruit Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal

Sredi znamenitosti in zvokov Chandni Chowk je ta kraj znan po osvežilnem sadnem klepetu. Družina, ki jo vodi, je v poslu že štiri generacije. Medtem ko ste tam, se ustavite za klasično skodelico čaja v bližini Satguru's Tea Stall.

• Naslov: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefon: 9811353076 (celica).
• Odpiralni čas: od 10.00 do 22.00
• Cena: Približno 100 rupij za dve osebi.
• Kaj je dobrega: Sadni chaat (sadna solata z začimbami) je tukaj posebnost.

Best Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

Če je znak dobrega mesta za jesti njegova priljubljenost pri domačinih, potem mora biti ta trgovina eno najboljših krajev za klepetanje v starem Delhiju. Njegova dekoracija je povprečna, vendar postreže z neverjetno izbiro okusnih prigrizkov. Pustolovski jedci ga morajo poskusiti.

• Naslov: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel.: (11) 23280579.
• Odpiralni čas: od poldneva do 22. ure.
• Cena: Približno 100 rupij za dve osebi.
• Kaj je dobrega: Papri chaat (napolitanke iz hrustljavega ocvrtega testa, postrežene s kuhanim krompirjem, kuhano čičeriko, čilijem, jogurtom in tamarindnim čatneyjem).

Best up-market: Prince's Paan and Chaat Corner

Ta prestižni kraj je kot nalašč za tiste, ki želijo poskusiti okusno ulično hrano v Delhiju, a jih ne zanimao podiranju v globine Chandnija Chowka. Zaradi svoje elegantne stanovanjske in nakupovalne lokacije ter strogih higienskih standardov ima veliko privržencev izseljencev.

• Naslov: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Tel.: (11) 41170688.
• Odpiralni čas: od 11.00 do 23.00
• Cena: Približno 250 rupij za dve osebi.
• Kaj je dobrega: Gol gappas (ocvrte hrustljave lupine, napolnjene z vodno mešanico krompirja, čilija in tamarind), znane tudi drugod v Indiji kot pani puri.