Najboljše vegetarijanske in veganske restavracije v Teksasu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:41

V deželi BBQ, prsi in govejih tacosov bodo vegani in vegetarijanci veseli, ko bodo vedeli, da je Teksas dom številnih restavracij, kavarn in tovornjakov s hrano, ki se ponašajo z zelenjavo. In ne, niso vsi v Austinu. Tukaj so najboljše vegetarijanske in veganske restavracije v državi Lone Star.

The Beer Plant (Austin)

Oglašen kot "prvi rastlinski gastropub na svetu, " Pivovarna v Austinu streže izvrstno barsko hrano, kot so krompirček s chorizo, torte z raki, jajčevci ter piščanec in vaflji - vse se lepo ujema z 40 craft pivov na točenje. Če pa lahko poskusite samo eno stvar na jedilniku, naredite to Nashville Hot & Crispy, odlično pretlačeno kraljevo gobo ostrig, prekrito z vijoličnim zeljem, vloženo zeleno in pikantno remoulado, ki jo postrežete na hrustljavi žemlji s perecami.

Conscious Cravings (Austin)

V mestu, polnem veganov in vegetarijancev prijaznih nomov, izstopa Conscious Cravings – majhen, nezahteven tovornjak s hrano z lokacijami na South First in Airport. Njihovi značilni vroči zavitki so nenavadno okusni, z nadevom, kot so čičerika v indijskem slogu, začinjen črni fižol, pšenični beljakovinski kosmiči in začinjen tofu, popečen v ponvi. Domače omake vključujejo chimichurri na osnovi cilantra in peteršilja ter žar iz agave in ingverja. Pripravite se, da se bodo vaše brbončice zatresle.

Li'l Nonna's (Austin)

Bodimo resnični, dobro vegansko pico je težko najti. Zato je Li'l Nonna’s tak užitek – malo verjetno je, da boste našli boljšo vegansko pico nikjer drugje v državi. Njihova domača veganska mocarela, do popolnosti kuhana skorja in ekološka paradižnikova omaka naredijo vso razliko. Z nobeno od pite tukaj ne morete zgrešiti, a vrhunska pica (dimljeni tempeh, gobe, olive, paprika in šalotka) izstopa.

The Vegan Nom (Austin)

Če poznate nekoga, ki za vsak obrok vdihne rdeče meso in se odkrito posmehuje veganski hrani, ga odpeljite v The Vegan Nom. Tacosi brez živali v tem tovornjaku s hrano v vzhodnem Austinu imajo okus kot pravi posel; tempeh, veganski chorizo in tofu še nikoli niso bili tako kreativno uporabljeni. Njihovi značilni tacosi vključujejo korejski BBQ Taco (»piščanec,« sriracha crema, zelje, koriander in čili-limeta vinaigrette) in La Bodega (vroče »klobase« na žaru, cheddar, karamelizirana čebula, fižol, queso, čebula, cilantro, crema in chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe obstaja že 20 let in so še vedno tako obožovani kot kdaj koli prej, zahvaljujoč njihovi vedno zanesljivi sposobnosti, da pripravijo preprosto, a zelo okusno vegetarijansko in vegansko hrano. Poleg klasičnih jedi, kot so Veggie Royale (po vseh teh letih še vedno najboljši vegetarijanski burger v mestu), Fajitas Italianas (svileni trakovi portobellosov, bučk, čebule in njihovihpesto chipotle-pecan, ki ga morate obvezno poskusiti) in South Austin Stir Fry (okusna mešanica riževih rezancev, kup zelenjave in miso omake teriyaki ingver), imajo široko paleto možnosti pijač (vključno z lokalno praženo kavo, pivom, vino in več kot 25 čajev). Oh, in njihov (neverjeten) zajtrk je na voljo ves dan.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Pekarna Tough Cookie v Bastropu, ki se nahaja znotraj nekdanje, stoletne cerkve, služi skupnosti že skoraj 10 let. Ta kavarna/pekarna/kavarna v lokalni lasti prodaja samo vegetarijanske ali veganske prehrambene izdelke z okusnimi izdelki, kot so veganski BLT, veganski piškoti in omaka, solata s curryjem in afriška enolončnica.

Chile de Árbol (Brownsville)

Potem ko sta brata Ramzes in Anubis Avalos postala vegana, sta želela svojo novo odkrito strast do rastlinske hrane deliti s preostalim prebivalcem svojega mesta. Prvič na restavraciji v Brownsvillu so odprli tovornjak s hrano Chile de Árbol za prodajo veganskih burgerjev, takojev in jedi po indijskem navdihu. Vse je narejeno iz nič, njihovi tacosi, ki vključujejo domači tempeh in seitan za tradicionalni bistec in župnika, pa so še posebej iznajdljivi.

Northgate Juice Joint (College Station)

Pridobite svoj organski sok v Northgate Juice Jointu, edinem baru s sokovi in smutiji v dolini Brazos. Njihove tekoče mešanice so narejene iz lokalnih sestavin, izjemno okusne. Privoščite si jabolčno pito (kokosovo mleko, jabolčni sok, banana, sirotkine beljakovine, vanilija, čisti javorjev sirup, cimet), ko se počutitedekadentno; odločite se za Brain Boost (zelje, zelena, korenček, jabolko, jagode, banana, ingver, med, kurkuma), če potrebujete duševno polnitev. Imajo tudi odličen jedilnik z zavitki, solatami, skledami in prigrizki.

Vegan Food House (Dallas)

Relativno novo mesto v bližini Bishop Arts, Vegan Food House ponuja eklektično paleto veganskih jedi v kreolskem slogu, kot so po'boys, ocvrti drsniki iz ostrig, sesekljan sendvič z jackfruit "veef" in ocvrt podeželski cvetačni zrezek. Vendar pa je značilna jed na meniju The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em sendvič, privlačna kombinacija globoko ocvrtih gob, hišnega maka in sira, bivolje omake, pico de gallo in dimljenega ranča.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's je najdlje delujoča (in najbolj priljubljena) vegetarijanska restavracija v Dallasu. In ni težko razumeti, zakaj, ko poskusite njihove ljubeče pripravljene ajurvedske jedi, medtem ko se vpijete v edinstveno vzdušje tukaj. Kalachandji's se nahaja v templju Hare Krishna v vzhodnem Dallasu, njihov samopostrežni bife s plačilom po želji pa je enostavno eden najboljših v mestu, vegetarijanski ali ne. Ponujajo tudi tečaje tai chija, joge, meditacije in kuhanja na vrtu.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner je osrednji del scene veganske hrane Dallas-Fort Worth. Ta priljubljena restavracija obstaja že od leta 2002 in privablja obiskovalce z vsemi prehranskimi željami za svoj »Ultimate Comfort Menu« z okusnimi jedmi. Pridite po domačepalačinke z veganskim maslom in agavinim nektarjem; ostanite ob njihovih slavnih naloženih nachosih, ki so zadušeni s kremastim nacho "sirom", kvinojo, črnim fižolom, vloženimi jalapenji in še več.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Ko si predstavljate rastlinske pekovske izdelke, gladek, bogat kos čokoladne torte morda ni prva slika, ki se pojavi v vaših možganih - vendar bi morala biti. Pri Skull & Crossbones v Dripping Springsu so njihove sladice popolnoma veganske in brez GSO ter so popolnoma okusne. Ne moreš premagati njihovih piškotov; Vrtni paket božanskega okusa je čokoladna torta iz pečene ekološke pese, čokoladnih čipov in vanilijeve pese.

Kraljina miza (El Paso)

Queen's Table, prva veganska restavracija in tržnica s polno storitvijo v El Pasu, streže tako dobro hrano, da nikoli ne boste opazili razlike. Pomislite na globoko ocvrte nepiščančje palčke, tacos iz manga s cvetačo, začinjene cvetove šampinjonov ostrige Jalapeño in škampe brez kozic – in to so le predjedi. Njihov nedeljski malico je enostavno eden najbolj vrednih bruncha v mestu, zahvaljujoč jedilnemu meniju, kot sta Fluffy Southern Biscuits in UnBacon Waffle: trakovi sočne "slanine", prekriti z domačim maslom in postreženi na kupu vafljev, ki se kuhajo v pari.

Quan Yin (Houston)

Človek si morda misli, da bi bilo težko ponoviti večino vietnamskih jedi v vegetarijanskem slogu – navsezadnje so ribja omaka, omaka iz ostrig in pasta iz kozic vse glavne sestavine vietnamske kuhinje. In vendar je Quan Yin v Houstonu naredil prav to, z več kot 80 klasičnimi jedmipovlecite paleto od veganskih jajčnih zvitkov brez jajc do zelenjavnega pho to canh chua tom, sladko-kisle juhe iz "kozic".

vegan zelenih semen (Houston)

Samo rastline pri zelenem semenu vegansko, a nekaj nam pove, da ne boste zamudili mesa na krožniku. Kar se je začelo kot priljubljen tovornjak s hrano, se je od takrat spremenilo v običajno lokacijo v muzejskem okrožju Houstona. Njihov zdrav, obsežen jedilnik vključuje vse, od sveže stisnjenih paninijev do zavitkov iz rjavega riža do surovih krožnikov.

Govinda's (Houston)

To ni le ena najboljših vegetarijanskih indijskih restavracij v Houstonu; to je ena najboljših indijskih restavracij v Houstonu, pika. Govinda, skrit v templju Hare Krishna in kulturnem centru v Heights, uporablja visokokakovostne sestavine za ustvarjanje cenovno ugodnih, razkošnih indijskih jedi. Njihov jedilnik se spreminja vsak dan, vendar nekateri od njihovih rotirajočih izdelkov vključujejo chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala in bhindi masala. Ob sredah in nedeljah strežejo popolnoma veganske jedi.

La Botanica (San Antonio)

Za nekaj najboljših veganskih mehiških jedi v državi ne iščite dlje kot La Botanica v San Antoniu, katere dinamična ponudba menijev je zakoreninjena v tradiciji novomehiške, mehiške, teksaško-mehiške in zalivske kuhinje. Številne sestavine prihajajo z vrta v sklopu nastanitve. Nekatere vzorčne jedi vključujejo empanade iz črnega fižola, nachos iz fižola in »sira« ter portobello fajitas; tudi sladice z jagodnimi krofi so narejene brez mlečnih izdelkov. Ne odidite, ne da bi poskusili enega od njihosvežilne, domače koktajle (margarite iz opuncije, kdorkoli?), ki jih je najbolje uživati na čudoviti terasi.

Viva Vegeria (San Antonio)

Viva Vegeria je svetla, vesela restavracija z raznoliko ponudbo v teksaško-mehiškem slogu, kot so ulični tacos z gobami chicharon, veganski pozole, mole poblano (cvetača, pravi biser veganske prehrane v San Antoniu). mole in koruzne tostade) ter njihove luchadora nachos (domači tortilja čips, fižol, avokado, pepper-jack, kvinoja in kimchi). Obvezno si privoščite eno od njihovih dnevnih sladic.

Binge Kitchen (San Antonio in San Marcos)

Binge Kitchen, ki ponuja okusno rastlinsko udobno hrano v San Antoniu in San Marcosu, je priljubljena tako med vegetarijanci kot med trdimi mesojedimi. Binge se je odprl leta 2017 kot prvi veganski tovornjak s hrano v San Marcosu, od takrat pa se je razširil v samostojen obrat z dvema lokacijama. Na meniju: bogata kuhinja v južnjaškem slogu, kot sta ocvrt piščanec in omaka, prekajene palčke, žar in hrustljavi piščančji sendviči ter mesna štruca - vse vegansko, seveda.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Ko ste na poti, vam ni treba jesti mastnih burgerjev in krompirčka, ki povzročajo bolečine v želodcu – preprosto pritisnite Earth Burger. Ne samo, da Earth Burger ponuja 100-odstotno rastlinsko hitro hrano, imajo tudi pobudo brez odpadkov, pri čemer v vsej svoji embalaži uporabljajo trajnostne izdelke, ki jih je mogoče kompostirati. Priljubljeni elementi menija vključujejo sendvič Spicy Chik-N, sendvič brez rib (hrustljav paniran file na polnozrnatemžemljica z zeleno solato, paradižniki in tatarjem) in The Ranchero, četrt funta težkega zelenjavnega burgerja, dušenega s kislimi kumaricami, ocvrto čebulo in njihovim značilnim BBQ Ranch.